II. CÁC GIAI ĐOẠN SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN
B ảng 5.1 Sự tích luỹ chất khô trong quá trình phát dục của quả lạc.
(Viện nghiên cứu khoa học Nông nghiệp Trung Quốc)
Ngày h.thành quả Các chất 10 20 30 35 40 45 50 55 Nước (%) 85,5 90,0 78,5 76,0 65,0 59,5 59,5 49, 8 Gluco (%) 18,0 37,0 4,7 3,4 1,4 0,6 0,7 0,3 Saccaro (%) 22,3 30,0 17,0 3,2 8,4 6,1 8,3 8,0 Chất béo (%) 14,2 - 28,7 35,5 39,5 46,6 Trọng lư ợng quả (g) 0,02 0,08 0,46 0,62 0,76 0,81 0,92 1,24
Trong điều kiện thời tiết bình thường, thời gian từ khi ra hoa đến lúc hạt chín
hoàn toàn khoảng 65-70 ngày. Các hoa ra muộn thời gian chín sẽ ngắn hơn nên chưa đạt đến độ chín hoàn toàn. Trong điều kiện nhiệt độ quá cao, khô hạn chế độ dinh dưỡng kém đều có thể bị rút ngắn thời gian hình thà nh quả sẽ dẫn đến giả m trọng
lượng quả và hạt. Vấn đề này liên quan đến việc thu hoạch lạc, trên cơ sở thời gia n ra hoa đến quả chín và quan sát tình trạng sinh trưởng của cây lạc trên đồng ruộng để xác định thời gia n thu hoạch cho thích hợp.
Cùng với sự biến đổi về hình thái của quả và hạt là quá trình biến đổi sinh lý
sinh hoá trong quả và hạt. Hàm lượng nước giả m dần; chất khô và tỷ lệ dầu trong quả tăng.
+ Các nhân tố ảnh hưởng: Theo Bùi Huy Đáp (Việt Na m), Chacop (Nhật Bản)
và Chiê m Hiể n Anh (Trung Quốc) đã xác định: Điều kiện chủ yếu hình thành quả của
cây lạc là phả i có bóng tối và ẩm độ.
* Nước: Đất thiếu ẩ m là m cho quả phát triể n chậm, quả hạt nhỏ. Độ ẩm thấp
50% ảnh hưởng rất xấ u, quả ít. Độ ẩm đất vào kỳ cuối cao 85% bệnh thố i tia thối quả
lạc nhiề u, hạt nẩy mầm. Ẩm độ đất thích hợp cho lạc là m quả là 75%. Khi lạc chín ẩm độ đất thích hợp là 65%.
* Nhiệ t độ: Nhiệt độ dưới 20oC cản trở quá trình vận chuyển vật chất khô về
hạt. Nhiệt độ thích hợp cho thời kỳ này từ 24- 28oC.