II. CÁC GIAI ĐOẠN SINH TRƯỞNG PHÁT TRIỂN
1.1. Quá trình này mầm: Điều kiện trước hết để lạc nẩy mầm được là phải hút đủ một lượng nước cần thiết Theo Bouffil, trong điều kiện thuận lợi (môi trường b ão hoà
nước, nhiệt độ 30oC) hạt lạc có thể hút lượng nước bằng 60- 65% trọng lượng hạt, đó là
lượng nước tối thích cho hạt nẩy mầ m. Trong điều kiện thuận lợi ngoài đồng ruộng thì sau gieo 8 giờ đầu hạt đã hút 70-90% lượng nước cần và hạt lạc hút nước chủ yếu trong
24 giờ đầu khi được đưa vào đất. Sức hút nước, lượng nước hút và thời gian hút nước
phụ thuộc vào sức sống của hạt, độ ẩ m hạt, vào độ ẩm và nhiệt độ đất.
Hạt lạc là loại hạt to có hàm lượng dầu cao nên thời gia n hút đủ nước và nẩy
mầm thường kéo dài hơn so với một số loại hạt khác. Trên đồng ruộng, nếu đất tơi xốp
và nhiệt độ thíc h hợp thì thời gian từ gieo hạt đến khi hai lá mầ m vượt lên khỏi mặt đất
khoảng 6- 7 ngày (khoảng 10% số hạt có lá mầ m lên khỏi mặt đất). Khi đất thiếu ẩm,
nhiệt độ thấp thì thời gian nẩ y mầm kéo dài hơn. Để cho hạt hút đủ nước chúng ta có
thể xử lý bằng một số biện pháp kỹ thuật.
Sau khi hạt hút đủ nước các men phân giả i, chủ yếu là lipaza, hệ thống men
dezoxynaza chuyể n hoá các hợp chất hữu cơ dự trữ thành sản phẩ m cuối cùng là các
Hình 5.1. Quá trình nả y mầ m của hạt lạc
A: Hạt hút nước, phôi rễ xuất hiện. B: Phôi rễ dài ra cắ m sâu vào đất C,D: Đoạn thân dưới hai lá mầ m đưa hai lá mầ m lên khỏi mặt đất
E,F: Đoạn thân trên lá mầ m phát triển thành thân, các lá và hai mầ m cành xuất hiện
Theo Trần Triệu Khánh, quá trình phân giải này cần lượng oxy rất lớn. Nguồn
oxy thiếu hụt này phải được bổ sung từ không khí trong quá trình hô hấp. Vì vậy đất không tơi xốp thiế u oxy sẽ ảnh hưởng rất lớn đến sự nẩy mầ m của hạt lạc.
Quá trình hạt nẩy mầ m được biểu hiện trước hết là phôi rễ chui ra khỏi vỏ hạt và phát triể n nhanh theo chiều sâu của đất. Đồng thời đoạn thân dưới lá mầ m phát triển
nha nh dài ra bằng độ sâu lấp hạt và đưa hai lá mầ m vượt lên khỏi mặt đất. Đoạn thân
trên lá mầ m lớn nha nh là m 2 lá mầm tách ra và phô i mầ m xuất hiện rõ.