a) Nguồn cung cấp.
- Đạm có trong thực vật và động vật.
- Nên dùng 50% đạm thực vật và động vật trong khẩu phần ăn hàng ngày.
b) Chức năng của chất dinh d ỡng.
- Tham gia tổ chức cấu tạo cơ thể. - Cấu tạo men tiêu hoá, tuyến nội tiết. - Tu bổ những hao mòn cơ thể.
- Cung cấp năng lợng cho cơ thể.
2) Chất đ ờng bột ( Gluxít ).a) Nguồn cung cấp. a) Nguồn cung cấp.
- Chất đờng có trong: Keo, mía. - Chất bột có trong: Các loại ngũ cốc.
b) Vai trò.
- Cung cấp năng lợng chủ yếu cho cơ thể, liên quan đến quá trình chuyển hoá prôtêin và lipít.
3) Chất béo.
a) Nguồn cung cấp.
- Có trong mỡ động vật - Dầu thực vật
- Là nguồn cung cấp năng lợng quan trọng, là dung môi hoà tan các vitamin, tăng sức đề kháng cho cơ thể.
GV: Chất béo có trong thực phẩm nào?
HS: Trả lời giáo viên bổ sung.
HĐ4.Tìm hiểu vai trò của các chất dinh d ỡng ( Vitamin,khoáng,n ớc,xơ)
GV: Em hãy kể tên các loại vitamin mà em biết?
HS: Trả lời.
Gv: Vitamin A có trong thực phẩm nào? vai trò của Vitamin A đối với cơ thể.
HS: Trả lời
GV: Kết luận
GV: Vitamin B gồm những loại nào?
HS: B1, B2, B6, B12
GV: Vitamin B1 Có trong thực phẩm nào?
HS: Trả lời
Gv: Vitamin C có trong thực phẩm nào? vai trò của cơ thể?
HS: Trả lời
GV: Vitamin D có trong thực phẩm nào? vai trò của cơ thể?
HS: Trả lời.
GV: Chất khoáng gồm những chất gì?
HS: Trả lời
GV: Bổ sung
GV: Ngoài nớc uống còn có nguồn nớc nào cung cấp cho cơ thể?
HS: Trả lời
GV: Bổ sung
GV: Chất xơ có trong thực phẩm nào?
HS: Trả lời
Gv: Bổ xung
HĐ5. Tìm hiểu giá trị dinh d ỡng của các