Lí thuyết
- Nắm được đặc điểm cấu tạo của một số monosaccarit, đisaccarit và polisaccarit tiêu biểu (glucozơ, saccarozơ, tinh bột, xenlulozơ), trên cơ sở đó suy ra tính chất hoá học của chúng.
Áp dụng
o Gluxit là gì ? Bằng những phản ứng hoá học nào có thể chứng minh được những đặc điểm cấu tạo của glucozơ : Có nhiều nhóm –OH, có 5 nhóm –OH, có nhóm chức –CHO ? o Trong nước tiểu người bệnh tiểu đường có chứa glucozơ. Viết 2 ptpư xác nhận sự có mặt
của glucozơ trong nước tiểu.
o Miếng chuối xanh tác dụng với dd iot cho dd xanh lam. Nước ép quả chuối chín cho phản ứng tráng gương. Giải thích hiện tượng đó, viết ptpư.
o Nhận biết 6 dd : glucozơ, anđehit axetic, axit fomic, axit axetic, rượu etylic, glixerin.
IX. AMINOAXIT- PROTIT Lí thuyết Lí thuyết
- Đặc điểm cấu tạo của phân tử aminoaxit, gọi tên một số amino axit - Tính chất hoá học của aminoaxit
- Ứng dụng và ý nghĩa của aminoaxit đối với sự sống - Cấu tạo của phân tử protit, tính chất hoá học protit
Áp dụng
1. Thế nào là aminoaxit? Viết CTCT, gọi tên các aminoaxit có CTPT sau : C3H7O2N, C4H9O2N
2. Viết ptpư minh hoạ: phenol có tính axit yếu, anilin có tính bazơ yếu, aminoaxit vừa có tính axit vừa có tính bazơ.
3. Viết ptpư (nếu có) của glixin, alanin với: HCl, NaOH, Na2SO4, CH3OH/HCl.
4. Nhận biết các chất: axit acrylic, axit ađipic, alanin
5. A là α-aminoaxit. 0,01 mol A tác dụng vừa đủ với 80 ml dd HCl 0,125M, cô cạn được 1,835 g muối.
a. Tính khối lượng phân tử A
b. Trung hoà 2,94 g A bằng một lượng vừa đủ dd NaOH, cô cạn được 3,82 g muối. Viết CTCT A, biết A có mạch Cacbon không phân nhánh. Cho biết ứng dụng của A.