Tổng Cơng Ty Cà Phê Việt Nam cĩ tên giao dịch quốc tế là VIETNAM NATIONAL COFFEE CORPORATION (viết tắt là VINACAFE) được thành lập theo quyết định số 251/TTg ngày 29/4/1995 của Thủ tướng chính phủ và hoạt động trên cơ sở Điều lệ ban hành kèm theo quyết định số 44-CP ngày 15/7/1995 của Thủ tướng Chính phủ. Tiền thân của VINACAFE là Liên hiệp các Xí nghiệp cà phê Việt Nam, thành lập ngày 13/10/1982 theo quyết định 174/HĐBT của Chủ tịch Hội đồng Bộ trưởng (nay là Thủ tướng Chính phủ).
VINACAFE là doanh nghiệp nhà nước trực thuộc Chính phủ, cĩ trụ sở tại 240 Nguyễn Đình Chính, phường 11, quận Phú Nhuận. VINACAFE chính thức đi vào hoạt động từ tháng 9/1995. Hiện nay, VINACAFE cĩ 37 đơn vị hạch tĩan độc lập, 3 cơng ty cĩ cổ phần vốn gĩp chi phối của VINACAFE, 6 cơng ty cĩ cổ phần vốn gĩp khơng chi phối của VINACAFE và 5 đơn vị hạch tĩan phụ thuộc. Đây là một doanh nghiệp Nhà nước cĩ quy mơ lớn bao gồm các đơn vị hạch tốn độc lập, hạch tốn phụ thuộc và cơng ty cổ phần cĩ quan hệ mật thiết về lợi ích kinh tế, tài chính, cơng nghệ, cung ứng vật tư, thiết bị, chế biến, đào tạo, nghiên cứu…
Trải qua hơn 25 năm xây dựng và trưởng thành, VINACAFE đã gĩp phần quan trọng vào sự phát triển của ngành cà phê và nền kinh tế đất nước.
Bằng Hiệp định hợp tác quốc tế với các nước Liên Xơ (cũ ), Cộng Hồ Nhân Dân Bungari, Cộng Hồ Dân Chủ Đức, Cộng Hồ Xã Hội Chủ Nghĩa Tiệp Khắc, VINACAFE từ năm 1982-1988 đã phát triển nhiều vùng cà phê tập trung với diện tích 20.000 ha trên địa bàn 2 tỉnh Daklak và Gia lai-Kontum.
Ngày nay, VINACAFE đã trở thành cái tên quen thuộc với nhiều khách hàng quốc tế. Điều này lại thêm một lần đánh giá sự trưởng thành của VINACAFE, sự lớn mạnh ấy từ khâu sản xuất làm ra sản phNm đến khâu chế biến, tiêu thụ sản phNm.