Hiện nay công tác quản lý chất lượng phục vụ tiệc hội nghị hội thảo ở khách sạn Holidays-Hà Nội chưa thực sự phát huy được vai trò của mình, do nó chưa được tổ chức thành một hệ thống dưới sự lãnh đạo của các nhà lãnh đạo cấp cao của khách sạn.Với thứ hạng là một khách sạn 3 sao, khách sạn cần có một hệ thống quản lý chất lượng toàn diện nhằm cung cấp cho khách hàng dịch vụ hội nghị hội thảo có chất lượng tốt. Công tác quản lý chất lượng phải được tiến hành thành nhiều cấp khác nhau, với một chương trình hành động cụ thể, thiết thực.
Khách sạn cần thường xuyên đưa ra các mục tiêu về chất lượng phục vụ tiệc hội nghị hội thảo để nhân viên thực hiện. Từ đó người quản lý giám sát về kỹ năng phục vụ, về chất lượng món ăn, đồ uống, yêu cầu vệ sinh cảnh quan hay chất lượng trang thiết bị. Bất kể khi phục vụ khách hay không phục vụ thì người quản lý vẫn phải thường xuyên kiểm tra, giám sát việc thực hiện các yêu cầu đã đề ra và kết quả của nó nhằm phát hiện ra những sai lệch từ đó có những biện pháp thích hợp để điều chỉnh.
Trong công tác quản lý chất lượng, việc giám sát đảm bảo công việc được chính xác ngay từ đầu rất quan trọng. Việc giám sát và kiểm tra cũng giúp cho khách sạn đánh giá được kỹ càng hơn chất lượng của các yếu tố, thành phần tạo nên chất lượng phục vụ chung, giúp cho việc hoàn thiện và nâng cao chất lượng các yếu tố đó chính xác hơn. Nhưng vấn đề đặt ra là làm thế nào mà khách sạn đưa ra được mục tiêu về chất lượng thỏa mãn sự trông đợi của khách hàng? Chỉ
có thể trả lời điều đó bằng cách thu thập thông tin phản hồi từ phía khách hàng sau khi họ đã tiêu dùng dịch vụ bằng cách điều tra ý kiến một cách thường xuyên. Bên cạnh đó cũng cần phải dựa trên các tiêu chí về chất lượng của các tổ chức đánh giá chất lượng quốc tế. Từ đó khách sạn sẽ nắm được điểm yếu của quá trình phục vụ và đề ra được mục tiêu về chất lượng cho mỗi yếu tố tạo nên quá trình phục vụ tiệc hội nghị hội thảo cho khách.
Tóm lại, công tác quản lý nói chung và công tác quản lý chất lượng phục vụ tiêc hội nghị hội thảo nói riêng tại khách sạn Holidays- Hà Nội cần được thực hiện nghiêm túc hàng ngày. Nếu công tác quản lý chất lượng được thực hiện tốt nó sẽ khiến cho khách sạn có được những sản phẩm dịch vụ với chất lượng cao và có được hướng kinh doanh đúng đắn.