Trong giai đoạn 2000-2010, Chính Phủ đã kết hợp với các ban ngành liên quan tiến hành khảo sát về tình hình tổ chức và khai thác tiềm năng phát triển du lịch tại các vùng, địa phương du lịch trọng điểm từ Bắc vào Nam. Cuộc khảo sát ở miền Bắc được tiến hành trong tháng 01/2000 tại Hải Phòng, Quảng Ninh, Hạ Long, Lạng Sơn, sân bay quốc tế Nội Bài. Khảo sát ở miền Nam tiến hành trong tháng 02/2000 tại sân bay quốc tế Tân Sơn Nhất, Tp.HCM. Mục tiêu của việc khảo sát là tìm ra những thế mạnh, điểm yếu của du lịch từng vùng và địa phương, từ đó xây dựng những giải pháp phù hợp với điều kiện cụ thể từng vùng [11].
Chính phủ cũng đã tiến hành các cuộc khảo sát tại các quốc gia được xem là đối thủ cạnh tranh chính của du lịch MICE tại Việt Nam như Thái Lan, Trung Quốc. Quá trình khảo sát tại Thái Lan diễn ra vào tháng 3 năm 2006 tại hai địa điểm du lịch nổi tiếng là Bangkok và Pattaya, và cuộc khảo sát tại Trung Quốc được tiến hành vào tháng 6 năm 2007. Mục tiêu của việc tiến hành khảo sát tại các nước này là nhằm phân tích và học hỏi kinh nghiệm, mô hình phát triển du lịch, đặc biệt là du lịch MICE, từ đó đưa ra những đề xuất, kiến nghị phù hợp với điều kiện thực tế tại Việt Nam [11].
Đồng thời trong giai đoạn vừa qua, Chính phủ cũng đã quyết định thành lập một số cơ quan chức năng mới như Cục xúc tiến du lịch được thành lập vào năm 2003, Vụ Lữ Hành, Vụ KS, văn phòng đại diện TCDL ở một số nước. Sự ra đời của các cơ quan này đã góp phần củng cố sự liên kết chặt chẽ, nâng cao khả năng phối hợp đồng bộ giữa các ban ngành nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho du lịch MICE phát triển mạnh mẽ hơn nữa.
Trong giai đoạn 2000-2010, hoạt động thanh tra của các cơ quan chức năng đã diễn ra trên phạm vi cả nước. Trong năm 2005, đoàn thanh tra TCDL đã tiến hành thanh toán, kiểm tra 129 địa điểm trong đó kiểm tra trực tiếp 70 và tự kiểm tra 59. Trong năm 2007, thanh tra TCDL đã thành lập 28 đoàn thanh tra và kiểm tra, trong đó có 09 đoàn thanh tra hành chính và 19 đoàn thanh tra chuyên ngành, tiến hành kiểm tra 148 đơn vị [16]. Nội dung chính của công tác thanh tra, kiểm tra là hoạt động quản lý sử dụng đất đai, đầu tư xây dựng cơ bản, thực hành tiết kiệm chống lãng phí, hoạt động lữ hành, lưu trú và môi trường du lịch. Qua hoạt động này, đội thanh tra, kiểm tra cho thấy nhiều đơn vị kinh doanh du lịch đã có những
chuyển biến tích cực, chấp hành nghiêm túc các quy đinh trong hoạt động kinh doanh, chủ động tìm tòi đối tác, liên kết với các doanh nghiệp trong và ngoài nước, từng bước nâng cao chất lượng dịch vụ du lịch, hoạt động kinh doanh ngày càng có hiệu quả.
Đoàn thanh tra đã kịp phát hiện và xử lý hàng trăm đơn vị có hành vi vi phạm trong hoạt động kinh doanh du lịch như cho tổ chức, cá nhân nước ngoài sử dụng tư cách pháp nhân, tên doanh nghiệp của mình để hoạt động kinh doanh lữ hành; kinh doanh lữ hành quốc tế mà không có giấy phép kinh doanh, sử dụng người nước ngoài làm hướng dẫn viên du lịch, trốn thuế, vi phạm quy chế môi trường du lịch. Với những vi phạm đó, đoàn thanh tra kiểm tra đã đưa ra những biện pháp xử phạt, yêu cầu các cá nhân, đơn vị nhanh chóng khắc phục, chấn chỉnh. Việc xử phạt nhằm mục đích cảnh báo các cá nhân, doanh nghiệp vi phạm, đồng thời nhắc nhở các đơn vị khác trong việc thực hiện đúng những luật lệ, quy định của luật pháp, đảm bảo sự phát triển nhanh và bền vững cho du lịch MICE nói riêng.
Vào tháng 9 năm 2004, một hội nghị chuyên đề về đào tạo, bồi dưỡng nguồn nhân lực du lịch đã được tổ chức tại khách sạn Melia Hà Nội, với sự tham gia gần 200 đại biểu từ TCDL, các cơ quan quản lý nhà nước về du lịch địa phương, các sở đào tạo du lịch, các doanh nghiệp du lịch hàng đầu, các cơ quan, bộ ngành liên quan và các cơ quan thông tấn báo chí trong cả nước. Mục đích của hội nghị là tổng hợp công tác đào tạo, bồi dưỡng nhân lực du lịch Việt Nam trong thời gian qua. Đồng thời đề ra định hướng trong giai đoạn kế tiếp, trong đó đặc biệt nhấn mạnh vào việc tănng cường sự phối hợp phát triển nguồn nhân lực du lịch giữa các cơ quan quản lý, cơ sở đào tạo và doanh nghiệp trong công tác phát triển nguồn nhân lực du lịch .
Song hành với việc tổ chức các hội nghị, hội thảo chuyên đề, các ban ngành và cơ quan chức năng còn chú trọng vào việc xây dựng triển khai quy trình và chương trình đào tạo nhằm bồi dưỡng, nâng cao năng lực lao động, nghiệp vụ chuyên môn của ngành du lịch nói chung, trong đó đặc biệt nhấn mạnh vào lĩnh vực du lịch MICE. Quy trình đào taọ lại, bồi dưỡng nâng cao năng lực nhân lực du lịch đã được nhóm chuyên gia uy tín trong nước nghiên cứu, xây dựng từ năm
2002 cho đến nay với sự tham gia, góp ý kiến của các vụ, đơn vị trong ngành du lịch và các chuyên gia về giáo dục nhằm bắt kịp xu hướng phát triển chung của du lịch thế giới, phù hợp với thực tiễn của ngành du lịch Việt Nam trong giai đoạn hiện nay.
Chính phủ cũng đã thành lập những đơn vị như Cục xúc tiến du lịch, trường Trung học nghiệp vụ du lịch Huế, trường Trung học nghiệp vụ du lịch Hải Phòng nhằm hỗ trợ các doanh nghiệp trong việc quảng bá và khai thác tiềm năng phát triển của du lịch MICE Việt Nam, cung cấp nguồn nhân lực chất lượng cao nhằm đáp ứng những yêu cầu khắt khe và sự tăng nhanh về số lượng của du khách MICE đến Việt Nam. Chính phủ cũng đang tiến hành phê duyệt các đề xuất về việc thành lập văn phòng đại diện của TCDL tại một số thị trường du lịch trọng điểm.