II. Những đặc điểm kinh tế kỹ thuật chủ yếu của –
4.Đặc điểm về nguyên vật liệu và máy móc thiết bị 1 Đặc điểm về nguyên vật liệu
4.1. Đặc điểm về nguyên vật liệu
Công ty thực phẩm Hà nội là một doanh nghiệp thơng mại nên hoạt động sản xuất chế biến là rất ít. Do vậy, Công ty đã có chiến lợc mua sắm và dự trữ thực phẩm đảm bảo cung cấp thờng xuyên liên tục sản phẩm cho tiêu thụ, đảm bảo cho hoạt động sản xuất kinh đoanh có hiểu quả. Tỷ lệ chi phí kinh doanh cho hoạt động hậu cần kinh doanh là tơng đối lớn vì các hoạt động của Công ty chủ yếu là hoạt động mua và bán.
Nguyên vật liệu ở đây chủ yếu là sản phẩm hàng hoá. Có thể phân sản phẩm hàng hoá thành 2 loại là thực phẩm tơi sống và thực phẩm công nghệ.
Đối với các loại thực phẩm tơi sống nh rau, quả, thịt các loại, v. v thì Công…
ty đã tiến hành liên hệ với các tỉnh bạn nh Nghệ an, Thanh Hoá, Nam Định, Thái Bình, . Ngoài ra, Công ty còn thu mua trực tiếp từ các hộ nông dân thông qua…
các cơ sở và đại lý của Công ty. Đối với loại thực phẩm này thì nguồn cung cấp cha ổn định và không thờng xuyên do một số nguyên nhân khách quan ảnh hởng tới ngời dân nh sự tác động xấu của thời tiết, các loại bệnh dịch, sâu hại mùa màng, v.v.. nên có ảnh hởng tới công tác tiêu thụ mặt hàng này. Hơn nữa do khi mua thì không có hoá đơn chứng từ nên Công ty phải chịu một khoản thuế khống từ nhà nớc làm cho giá bán tăng lên so với thị trờng, làm giảm sản lợng tiêu thụ.
Đối với các loại thực phẩm công nghệ nh rợu, bia, đồ hộp, dầu ăn, thì…
nguồn cung cấp chủ yếu cho Công ty là các cơ sở sản xuất trong nớc nh nhà máy rợu Hà nội, Công ty đồ hộp Hạ long, Công ty bánh kẹo Hải hà, Công ty dầu ăn T- ờng an, dầu ăn Cái lân, và các Công ty xuất nhập khẩu uỷ thác nhập khẩu các…
sản phẩm thực phẩm từ nớc ngoài nh: sữa, bơ, xúc xích, pho mát, Đối với loại…
thực phẩm này thì Công ty có một lợi thế trong tiêu thụ là tuỳ thuộc từng loại mặt hàng có bán đợc hay không mà Công ty nhập về chứ không phải trực tiếp sản xuất. Quyền chủ động là thuộc về Công ty nên Công ty rất linh hoạt trong việc thay đổi
mặt hàng mỗi khi nhu cầu tăng cao hoặc giảm đi, rất tiện lợi trong việc đa dạng hoá các mặt hàng.
4.2. Đặc điểm về máy móc thiết bị và cơ sở vật chất
Máy móc thiết bị của Công ty chủ yếu ở trong các xởng sản xuất chế biến thực phẩm, tại các kho lạnh, các trung tâm thơng mại, các siêu thị và khách sạn.
ở các xởng sản xuất chế biến và các kho lạnh thì máy móc thiết bị đã cũ kỹ, lạc hậu, chủ yếu là có từ thời bao cấp để lại. Khả năng tạo kiểu dáng, mẫu mã, số lợng và chất lợng không phù hợp với nhu cầu ngày càng cao của thị trờng nh hiện nay. Tại trung tâm thơng mại, khách sạn, siêu thị thì Công ty đã mua mới một số máy móc thiết bị phục vụ cho công việc bán hàng và dịch vụ nh máy tính tiền, máy phát hiện tiền giả, gian lận khi mua hàng; máy tính trong quản lý, lắp đặt các hệ thống báo động khi có sự cố xảy ra tại khách sạn, v.v.. Hiện nay, Công ty đang tập trung vốn để nâng cấp, mua mới các trang thiết bị cho các xởng sản xuất và chế biến, các kho lạnh. Biểu hiện là việc Công ty đang tập trung vốn để hoàn thiện dây chuyền giết mổ thịt lợn hiện đại tại xí nghiệp Lơng yên và sở Thơng mại Hà nội để đa vào sử dụng có hiểu quả.
Về cơ sở vật chất kỹ thuật: Ngoài trụ sở chính thì Công ty có 16 đơn vị trực thuộc nằm rải rác trên địa bàn Hà nội. Bên cạnh một số văn phòng, cửa hàng, khách sạn và các trung tâm trơng mại đã sửa sang và xây mới thì hầu hết các cửa hàng, cửa hiệu đã cũ kỹ từ thời bao cấp để lại. Ngay cả trụ sở chính của Công ty nằm tại 24 – 26 Trần Nhật Duật Hà nội cũng đã quá cũ kỹ, lạc hậu, thiếu trang thiết bị hiện đại cho công tác quản lý (đã có bổ sung và mua mới một số loại nh máy photo copy, máy in, máy vi tính, ), mặt bằng quá chật hẹp. …