II. Biện phỏp để mở rộng thị trường
1.3.2.Đổi mới chất lượng và sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo yờu cầu thị trường
1. Một số biện phỏp chung mở rộng xuất khẩu
1.3.2.Đổi mới chất lượng và sản phẩm, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm theo yờu cầu thị trường
phẩm theo yờu cầu thị trường
• Kiểm soỏt chất lượng chặt chẽ trong toàn bộ quỏ trỡnh tiếp nhận cho đến xử lớ chế biến sản phẩm, ỏp dụng tiờu chuẩn đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm của Bộ Thuỷ sản và của thị trường thế giới, nhận nguyờn liệu từ cỏc nguồn cung ứng đạt tiờu chuẩn, tiến tới hỗ trợ xõy dựng HACCP cho người nuụi.
Doanh nghiệp phải khụng ngừng cập nhật cỏc tiờu chuẩn quản lớ chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm như HACCP, ISO 9001, trờn hết nõng cao tớnh an toàn vệ sinh thực phẩm một cỏch nghiờm tỳc theo đỳng tiờu chuẩn và yờu cầu ngày càng khắt khe của cỏc thị trường nhập khẩu lớn, tiếp tục đầu tư hoàn thiện cụng nghệ chế biến đạt tiờu chuẩn Quốc tế để nõng số lượng doanh nghiệp đạt tiờu chuẩn xuất khẩu vào cỏc thị trường này.
• Chuyển dịch cơ cấu sản phẩm, đa dạng húa và nõng cao giỏ trị sản phẩm.
Doanh nghiệp phải khụng ngừng cải tiến và nõng cấp cỏc mặt hàng truyền thống, tạo ra ngày càng nhiều sản phẩm mới cú giỏ trị và chất lượng cao,
---
chuyển dần từ xuất khẩu nguyờn liệu thụ sang xuất khẩu cỏc sản phẩm sống, tươi, sản phẩm ăn liền và sản phẩm bỏn lẻ siờu thị, chỳ trọng phỏt triển những mặt hàng hàm lượng chế biến cao với yếu tố giỏ trị gia tăng, phự hợp thị hiếu tiờu dựng của cỏc thị trường. Cụ thể là phỏt triển mạnh xuất khẩu cỏc mặt hàng phục vụ cuộc sống cụng nghiệp như đồ hộp, cỏc mặt hàng giỏ trị gia tăng (chế biến sẵn), cỏc sản phẩm ăn liền đúng gúi nhỏ, song song cỏc mặt hàng tươi, sống, đụng lạnh.
• Trung thực trong việc phõn loại và ghi nhón sản phẩm: cỏ tra hay cỏ basa, cỏ thịt trắng hay thịt vàng, tỉ lệ mỡ, trỏnh tỡnh trạng một số doanh nghiệp ghi nhón cỏ tra là cỏ basa để bỏn giỏ cao hơn, dẫn đến mất uy tớn trong đảm bảo chất lượng sản phẩm và thương hiệu cỏ da trơn Việt Nam.