c, Về dinh dỡng
4.4. Giải pháp về lao động trực tiếp
4.4.1. Cơ sở lý luận
Đa dạng hoá trong điều kiện vận dụng công nghệ mới sẽ đòi hỏi lực l- ợng lao động mới. Lực lợng mới này có thể tận dụng từ nguồn lao động hiện có trong doanh nghiệp hoặc những nguồn lao động khác ở bên ngoài. Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng nên có chính sách đào tạo để lực lợng này có thể quản lý và vận hành tốt công nghệ mới.
4.4.2. Cơ sở thực tiễn
Đội ngũ công nhân trực tiếp nơi làm việc của công ty gồm 90 lao động chính thức và hơn 60 lao động mùa vụ. Lực lợng công nhân chính thức thì làm việc thờng xuyên tại Công ty, các công nhân theo mùa vụ thì khi vào mùa vụ Công ty mới tuyển trên cơ sở u tiên những lao động đã làm việc tại Công ty. Lực lợng lao động hiện tại đủ đáp ứng cho quá trình sản xuất Vang của Công ty. Khi đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây, Công ty cần một lợng lao động lớn hơn và cũng phải có kiến thức về ngành sản xuất nớc ép trái cây để vận hành dây truyền công nghệ. Nh vậy lực lợng công nhân trực tiếp nơi làm việc của Công ty không đủ đáp ứng cả về chất và về lợng cho quá trình đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây. Vì vậy, Công ty cần có những biện pháp về mặt
công nhân lao động trực tiếp để đa dạng hoá thành công sản phẩm nớc ép trái cây.
4.4.3. Biện pháp thực hiện
Để đa dạng hoá sản phẩm nớc ép trái cây, Công ty cần một lực lợng lao động khoảng 200 ngời. Với lực lợng lao động hiện tại, công ty cần tuyển dụng bổ sung 70 lao động và tạo điều kiện làm việc quanh năm cho đội ngũ lao động theo mùa vụ hiện tại của Công ty. Đội ngũ lao động tuyển dụng mới cần tuyển dụng trên cơ sở u tiên những lao động đã có kinh nghiệm sản xuất nớc ép trái cây.
Do trình độ lao động hiện tại của Công ty cha thể sản xuất sản phẩm n- ớc ép trái cây nên Công ty cần có hớng đào tạo bổ sung kiến thức sản xuất nớc ép trái cây cho nhóm lao động dự kiến tham gia dây truyền sản xuất nớc ép trái cây. Việc đào tạo này do cán bộ chuyển giao công nghệ kết hợp với phòng công nghệ và quản lý sản xuất thực hiện.