- Doanh thu về kinh doanh ăn uống trong thời gian tới sẽ đạt hiệu quả cao.
3.2.5Giải pháp 5: Nâng cao công tác quản lý chất lượng phục vụ của bộ phận F&B
Căn cứ đề ra giải pháp
Việc nâng cao công tác quản lý chất lượng phục vụ là cơ sở giúp cho việc hoàn thiện chất lượng dịch vụ tại khách sạn. Nhìn chung, công tác quản lý chất lượng phục vụ của bộ phận F&B là khá tốt, song nếu muốn đạt được chất lượng tốt hơn, đồng thời tạo hưng phấn, thúc đẩy nhân viên làm việc thì cần phải đưa ra những giải pháp thiết thực.
Nội dung giải pháp
- Khách sạn nên sử dụng đòn bẩy kinh tế để khuyến khích nhân viên hăng say hơn trong công việc, nên có chế độ khen thưởng kịp thời, tạo động lực cho nhân viên phấn đấu, thi đua như chế độ lương thưởng. Đồng thời tăng cường công tác kiểm tra, giám sát chất lượng làm việc của nhân viên phục vụ.
- Cần tăng cường, bồi dưỡng kiến thức và kỹ năng phục vụ cho nhân viên đặc biệt là những nhân viên mới vào làm. Cần có sự phân chia thời gian hợp lý để dạy cho nhân viên nắm bắt được các món ăn, thức uống và các nguyên liệu để làm nên nó để giải đáp thắc mắc cho khách.
- Tổ chức cho nhân viên đi tham quan để có thể thu thập được nhiều kiến thức hơn. - Thường xuyên kiểm tra, quản lý chặt chẽ các trang thiết bị phục vụ cho việc ăn uống như máy cafe, máy nước nóng...để kịp thời khắc phục, bảo trì đế tránh xảy ra những sai sót trong quá trình phục vụ.
Ý nghĩa của giải pháp
Việc nâng cao công tác quản lý chất lượng phục vụ sẽ giúp cho khách sạn làm việc ngày càng hiệu quả hơn, đồng thời cũng là cơ sở để tạo được uy tín và hình ảnh của mình đối với khách hàng. Bên cạnh đó, chất lượng dịch vụ càng tốt, môi trường làm việc hiện đại chuyên nghiệp sẽ điều kiện cần để thu hút nguồn nhân lực có năng lực cao.