- Doanh thu về kinh doanh ăn uống trong thời gian tới sẽ đạt hiệu quả cao.
3.2.4Giải pháp 4: Hoàn thiện quy trình phục vụ khách
Căn cứ đề ra giải pháp
Mỗi bộ phận trong khách sạn đều có quy trình phục vụ riêng, công nghệ kỹ thuật phục vụ hoàn toàn theo thói quen nghề nghiệp không thôi chưa đủ mà nó còn đi kèm với phong cách giao tiếp thì mới tạo được nét độc đáo, cuốn hút và gây ấn tượng sâu sắc cho khách, đặc biệt là bộ phận tiếp với khách. Tại khách sạn Life, quy trình phục vụ cần được khắc phục và rút ngắn lại tới mức tối thiểu, như vậy mới càng thể hiện được tính chuyên nghiệp của một resort 4 sao.
Nội dung giải pháp
Quy trình phục vụ cho việc ăn uống tại Life Heritage rất chặt chẽ, khăng khít từ khi mới bắt đầu đón tiếp khách đến khi tiễn khách. Tuy nhiên, trong quy trình phục vụ không phải bao giờ cũng hoàn hảo do những nguyên nhân chủ quan và khách quan. Do vậy, tôi xin đưa ra một số giải pháp như sau:
- Nắm chính xác ngày giờ khách đặt bàn và các yêu cầu cần thiết để có thể sẵn sàng phục vụ. Tránh tình trạng khách đến, nhưng không có sự đón tiếp của nhân viên.
- Mang thức ăn, đồ uống cho khách cùng với việc thực hiện việc thanh toán một cách nhanh chóng chính xác không để khách chờ đợi lâu.
- Rút kinh nghiệm từ những góp ý của khách để phục vụ khách ngày càng tốt hơn. - Nhà hàng chính cần có một quầy bar riêng để thuận tiện cho việc phục vụ, rút ngắn thời gian lên xuống cầu thang để đưa bưng bê thức uống, rút ngắn được thời gian chờ đợi của khách.
Ý nghĩa của giải pháp
Việc hoàn thiện quy trình phục vụ sẽ giúp tiết kiệm được thời gian, sức lực và sự chờ đợi của khách hàng. Đây là một yếu tố quan trọng tạo nên sự thoả mãn cho khách lưu trú tại khách sạn.