II. Phương pháp nghiên cứu
4.1. Đặc điểm hình thái của nấm mộc nhĩ lưới A delicata: 1 Hình thái thể quả của A delicata :
4.1.1. Hình thái thể quả của A. delicata :
Mẫu vật do chúng tơi thu thập tỏ ra thống nhất với những mơ tả chính xác của Lowy và Kobayasi với những đặc điểm cơ bản của A. delicata :
Thể quả chắc, hình trịn, chất keo nhầy như cao su khi tươi. Nấm khơng cĩ cuống hay hầu như khơng cĩ cuống. Tai nấm là một phiến mỏng, hình trịn, tán quạt, uốn nếp
khơng thể hiện cuống hoặc cuống rất ngắn chỉ là một mẫu nhỏ đính vào giá thể. Kích thước 3 – 8cm. Khi khơ nấm cứng và giịn, phục hồi dạng cũ khi gặp nước. Bề mặt dưới (mặt bào tầng) cĩ gờ gân ngoằn ngoèo tạo thành ơ lỗ, là cấu trúc cơ quan sinh sản của nấm và cũng là đặc trưng đại thể rõ nét để phân định chắc chắn lồi này. Mặt trên tai nấm được phủ lớp lơng mịn gần như nhẵn. Giữa hai dạng (forma) của A. delicata cũng cĩ những nét khác biệt. Do chưa thu thập được dạng bạch tạng (f. alba) ngồi tự nhiên nên chúng tơi tiến hành so sánh giữa dạng f. purpurea thu được và dạng f. alba với những mơ tả ở các tài liệu trước (Lê Xuân Thám và cộng sự, 1998) kết quả như sau:
Đối với A. delicata (Fr.) Henn. f. purpurea:
+ Mặt trên được phủ một lớp lơng mịn cĩ màu nâu đỏ, nâu tím pha lẫn màu xám đen, cĩ các đường rạn nứt màu xám trắng.
+ Mặt dưới (bào tầng) cĩ màu hồng tím, cĩ các đường gân dày đặc tạo thành các ơ lưới sâu với các bào tử lấm tấm trắng.
+ Ở từng giai đoạn phát triển, thể quả nấm cĩ hình dạng khác nhau: giai đoạn cịn non cĩ hình cốc úp ngược, hình vỏ hến, cĩ màu trắng ngà đến màu hồng nhạt. Giai đoạn trưởng thành tai nấm cĩ dạng hình quạt, hình dĩa, tán nấm uốn lượn chia thùy ít nhiều, cĩ màu nâu hồng nâu tím.
Đối với A. delicata (Fr.) Henn. f. alba:
+ Mặt trên của tai nấm được phủ một lớp gần như nhẵn mịn, cĩ màu trắng ngà đến hơi vàng, mép của tai nấm uốn nhăn, đơi khi chia thùy, cĩ màu nâu nhạt.
+ Mặt dưới (bào tầng) hệ gân lưới dày tạo nên ơ lỗ rất sâu so với dạng A. delicata (Fr.) Henn. f. purpurea, được phủ một lớp bào tử màu trắng nằm trong các ơ lưới (dạng tổ ong đa tạp).
+ Hình dạng thay đổi qua từng giai đoạn phát triển của quả thể: Khi cịn non cĩ dạng hình khuy áo (hình trịn), màu trắng. Giai đoạn trưởng thành tán nấm lớn cĩ dạng hình quạt, hình dĩa. Mép tán nấm uốn nhăn, đơi khi xẻ thùy cĩ màu nâu nhạt.
Bảng 4.1. Bảng so sánh hình thái hai dạng thể quả của A. delicata
Đặc điểm thể quả f. purpurea f. alba
Hình dạng Kích thước Màu sắc + Trên + Dưới Mép tai nấm Lúc tươi Lúc khơ Lơng Chén ,quạt, trịn, uốn mép. Đường kính: 5.5 – 8.5cm Dày: 0.2 – 0.4cm Nâu hồng
Nâu hồng, hồng nhạt, ơ lưới đa tạp Uốn nhăn đơi khi chia thùy Mềm, dễ rách (chất keo mềm nát) Thâm, đen, giịn, mỏng
Ánh nâu xám rất mịn Quạt, trịn, uốn mép. Đường kính: 3.5 – 6.5cm Dày: 0.3 – 0.7cm Trắng kem - vàng nâu, hồng nhạt trắng ngà – kem
Trắng phớt hồng, ơ lưới đa tạp hơn Uốn nhăn, thẩm màu.
Mềm, hơi mọng nước, dễ nát (chất keo nhầy mềm)
Thâm, nâu, cứng, khi mỏng hầu như nhăn.
Hình 4.1. Nấm Mộc nhĩ A. delicata (Fr.) Henn. f. purpurea Y. Kobayasi thu thập được tại Nam Cát Tiên. Mặt trên (A) và mặt dưới (B) thể quả
A B B