Cám gạo (rice bran): cám gạo là phụ phẩm của quá trình xay xát gạo Thơng thường xay xát (hay giả thủ cơng) thì cứ 100kg gạo sẽ có 6kg cám Tính

Một phần của tài liệu phát triển sản xuất nấm trên cơ sở điều tra tài nguyên xây dựng bảo tàng nấm vườn quốc gia cát tiên (Trang 61)

Thơng thường xay xát (hay giả thủ cơng) thì cứ 100kg gạo sẽ có 6kg cám. Tính theo trọng lượng khơ thì tỷ lệ các chất dinh dưỡng trong cám như sau (%); Prơtêin – 10,88; lipít thơ – 11,70; xenlulơ – 11,50; chất khống – 10,50; các hydrat cacbon có thể hịa tan -45.00.

Vỏ hạt bơng (cotton seed hull): thành phần dinh dưỡng của vỏ hạt bơng như sau (%): prơtêin – 17,6; lipít thơ – 8,8; xenlulơ thơ – từ 37 đến 48; lignin – từ 29 đến 42; N – 1,5; P – 0,66;K – 1,2.

- Bã mía (bagasse): Bã mía đã phơi khơ có thành phần dinh dưỡng như sau (%): nước - 8,5; prôtêin – 1,5; lippit – 0,7; xenlulơ – 44,5; hydrat cacbon có thể hịa tan – 42,0; chất 8,5; prơtêin – 1,5; lippit – 0,7; xenlulơ – 44,5; hydrat cacbon có thể hịa tan – 42,0; chất khống – 2,9. Tỷ lệ C/N là 84.

- Lõi ngô (corn cob): lỗi ngô thường chứa 8,7% nước; 91,3% chất hữu cơ, trong đó có 2,0% prơtêin; 0,7% lipit thô; 28,2% xenlulô thô; 58,4% các hợp chất hydrat cacbon có thể 2,0% prơtêin; 0,7% lipit thơ; 28,2% xenlulơ thơ; 58,4% các hợp chất hydrat cacbon có thể hịa tan; 2,1% chất khoáng; tỷ lệ C/N là khoảng 100.

- Rơm rạ lúa (rice straw): rơm rạ khơ thường cịn 13,4% nước, lượng chất hữu cơ là 74,2%. Trong chất hữu cơ có 1,8% prơtêin thơ; 1,5% lipít thơ; 28,0% xenlulô và lignin; 42,9% 74,2%. Trong chất hữu cơ có 1,8% prơtêin thơ; 1,5% lipít thơ; 28,0% xenlulơ và lignin; 42,9% hydrat cacbon có thể hịa tan; 12,4% chất khống; tỷ lệ C/N khoảng 72,3.

- Khô đậu đỗ (bean cake): đậu tương sau khi ép lấy dầu thực phẩm sẽ cịn lại khơ đậu. Trong khô đậu tương thường có 9,15% nước; 90,85% chất hữu cơ, trong đó có tới đậu. Trong khơ đậu tương thường có 9,15% nước; 90,85% chất hữu cơ, trong đó có tới 45,97% protêin thơ; 3,98% lipít thơ; 4,61% xenlulơ; 30,42% hydrat cacbon có thể hịa tan; 5,87% chất khống; tỷ lệ C/N khoảng 6,78.

- Khơ lạc (peanut cake): Khơ lạc có thành phần gần giống như khơ đậu tương, thường chứa ,11,50% nước; 88,5% chất hữu cơ, trong đó có 39,5% protêin thơ; 3,6% lipít thơ; 3,6% chứa ,11,50% nước; 88,5% chất hữu cơ, trong đó có 39,5% protêin thơ; 3,6% lipít thơ; 3,6% xenlulơ thơ; 33,2% hydrat cacbon có thể hịa tan; 8,6% chất khống; tỷ lệ C/N khoảng 7,76.

- Bột ngô (corn meal): Bột ngô mịn thường có chứa ,12,2% nướcvà 87,78% chất hữu cơ, trong bột ngơ có 9,6% protêin; 5,6% lipít; 3,9% xenlulơ thơ; 69,6% hydrat cacbon có thể cơ, trong bột ngơ có 9,6% protêin; 5,6% lipít; 3,9% xenlulơ thơ; 69,6% hydrat cacbon có thể hịa tan; 1,0% chất khống. Trong bột ngơ cịn có chứa nhiều vitamin nhất là vitamin B2.

Một phần của tài liệu phát triển sản xuất nấm trên cơ sở điều tra tài nguyên xây dựng bảo tàng nấm vườn quốc gia cát tiên (Trang 61)