II. Phương pháp nghiên cứu
4.4. Đặc điểm của hệ sợi trên mơi trường giá thể tổng hợp:
Thí nghiệm được thực hiện với A. delicata (Fr.) Henn. f. purpurea. Các ống giống 4 – 6 ngày tuổi trên mơi trường PGA dùng để cấy trên mơi trường giá thể. Sau khi cấy lên giá thể vơ trùng, để trong buồng ủ cĩ nhiệt độ khác nhau 22 – 30oC. Năm ngày sau khi cấy giống, chúng tơi thấy hệ sợi nấm A. delicata (Fr.) Henn. f. purpurea
lan rất nhanh trên mơi trường cơ chất và cĩ thể tiến hành đo độ dài hệ sợi đang lan tỏa. Kết quả thu được dẫn ra trong bảng 4.4 như sau:
Bảng 4.4. Tăng trưởng của hệ sợi nấm A. delicata (Fr.) Henn. f. purpurea trên mơi
trường giá thể tổng hợp
Ở điều kiện nhiệt độ khác nhau, khả năng sinh trưởng của hệ sợi nấm tỏ ra ít khác nhau. Ở 22oC tốc độ mọc trung bình tối thiểu là 311µm/h , tốc độ trung bình tối đa là 612µm/h. Ở 30oC tốc độ mọc trung bình tối thiểu là 475µm/h, tốc độ trung bình tối đa là 644µm/h. Ở nhiệt độ 30oC, hệ sợi nấm lan tỏa trên mơi trường giá thể tổng hợp rất nhanh song chỉ hơn chừng 10% so với ở nhiệt độ 22oC. Tuy nhiên đến ngày thứ 6 trở đi tốc độ phát triển của của hệ sợi nấm ở nhiệt độ 22oC lan tỏa rất nhanh, hầu như tương đương với ở 30oC. Sau khoảng 20 ngày, hệ sợi lan kín tồn bộ khối cơ chất (khoảng 20cm).
Hình 4.7: Hệ sợi lan tỏa trên giá thể tổng hợp sau 18 ngày Thời gian (ngày) Độ dài sợi nấm (P= 0.05)
22oC 30oC 3 5 7 2.25 ± 0.12 5.02 ± 0.24 8.82 ± 0.35 3.42 ± 0.14 6.35 ± 0.29 9.28 ± 0.37
.5. Sự sinh trưởng của quả thể trên cơ chất bịch:
Hệ sợi nấm A. delicata (Fr.) Henn. f. purpurea sau khi lan kín cơ chất bịch được chuyển vào buồng ẩm (85 – 95%) cĩ ánh sáng nhẹ. Dùng dao sắc rạch bịch tạo độ thống khí để nấm hình thành thể quả. Các vết rạch dài khoảng 5cm, sâu vào cơ chất 1 - 1.5cm, mỗi bịch rạch khoảng 6 – 8 chỗ. Tưới đĩn bằng cách phun sương vào khơng khí chứ khơng phun trực tiếp vào bịch (Tham khảo kĩ thuật của Nguyễn Lân Dũng, 2002). Sau 5 – 7 ngày quan sát thấy nấm nhú ra chi chít tại các vết rạch. Lúc này phun sương liên tục cho quả thể phát triển tốt. 7 – 10 ngày tiếp theo đã cĩ thể tiến hành thu hái. Thời gian này, chúng tơi tiến hành đo tốc độ phát triển của quả thể bằng cách đo chiều rộng của thể quả từ lúc bắt đầu bung tán đến khi tán nấm đạt kích cỡ tối đa. Quan sát và ghi nhận kết quả như sau:
Quả thể tỏ ra phát triển rất tốt trên giá thể bịch mùn cưa khơng bổ sung dưỡng chất của cơng ty Cơng Thành. Điều kiện nhiệt độ khoảng 28 – 30oC tại trại nấm của Cơng ty Cơng Thành thích hợp cho nấm khơng những phát triển mà cịn phát triển khá nhanh:
+ Các đám thể quả chồng chất, tai nấm khá lớn, hầu hết vượt kích thước ngồi tự nhiên (Kích thước trung bình đạt tới 9 - 10cm)
+ Trung bình trong vịng 5 ngày, quả thể nấm cĩ thể đat kích cỡ tối đa, tương đương tăng trưởng 1.5 - 2cm mỗi ngày. Trong khoảng từ 15 – 17 ngày từ khi rạch bịch đã cĩ thể tiến hành thu hái thể quả
+ Điều kiện thống khí ánh sáng vừa phải giúp nấm đạt được màu sắc đặc trưng Đây là những đặc điểm cĩ lợi cho việc triển khai nuơi trồng đại trà (Hình 4.8 và 4.9). Kết quả trên cho thấy, nấm A. delicata (Fr.) Henn. f. purpurea Y. Kobayasi cĩ
Hình 4.8. Sự phát triển của thể quả nấm f. purpurea liên tục trong 4 ngày (theo thứ tự A,B,C,D) từ khi bung tán đến khi đạt kích thước tối đa (mặt dưới thể quả)
A B