ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ÁP DỤNG SXSH CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA CỦA CTY TNHH SABMILLER VIỆT NAM
4.6.2.Thực hiện giải pháp SXSH
Cần chú ý rằng để đạt được kết quả tối ưu thì việc đào tạo nguồn nhân lực nội bộ (cán bộ, cơng nhân) khơng được phép bỏ qua mà phải xem như là một cơng tác quan trọng. Nhu cầu đào tạo phải được xác định trong khi đánh giá khả thi về mặt kỹ thuật.
Để cĩ thể áp dụng SXSH một cách hiệu quả và tự duy trì được thì cần phải thực hiện phương pháp được thiết kế phù hợp với cơ sở, ngành đĩ. Thực hiện trên cơ sở từng phần một cĩ thể đạt được ngay các kết quả ngắn hạn nhưng sẽ khơng duy trì được lâu.
Bảng 4.12. Phân cơng trách nhiệm thực hiện các giải pháp SXSH
Giải pháp SXSH Người phụ
trách Thời gian thực hiện Kế hoạch quan trác cải thiện
Gia cố kho chống chuột, mối mọ
Đội xây dựng
Tháng 09/20011
Theo dõi tính lượng nguyên liệu thất tốt
Sử dụng các biện pháp diệt chuột
Đội bảo vệ
Tháng 09/2011 Thường xuyên kiểm tra Tạo sự thơng
thống cho kho chứa
Đội xây dựng
Tháng 11/2011 Đội xây dựng kiễm tra và tính tốn thực hiện
Tìm nhà cung cấp
nguyên liệu tốt hơn Phịng kinh doanh Tháng 09/2011 Kiểm tra chất lượng trước khi nhập hàng Lắp hệ thống hút
lọc bụi thu hồi bột Đội quản lý bảo trì
Tháng 02/2012
Đội SXSH theo dõi lượng nguyên liệu hao hụt trong một ngày Giảm lượng dịch mất bằng cách tăng cường khả năng lắng của dịch bằng cách sử dụng chất trợ lắng Nhĩm sản xuất Tháng 09/2011 Quan sát khả năng lắng khi sử dụng chất trợ lắng Thu dịch cặn đưa
lần lấy cặn Đầu tư máy ly tâm
dịch lắng nĩng
Ban giám đốc Năm 2012 Nghiên cứu tính
tốn lại Áp dụng cơng
nghệ lên men nồng độ cao để tăng việc sử dụng nước lẫn bia trong quá trình lọc Phịng thí nghiệm và nhĩm sản xuất Năm 2011 Làm thí nghiệm tính tốn tính khả thi. Tăng cường khả năng lọc của dịch bia bắng các giải pháp cơng nghệ: lựa chọn chủng giống, sử dụng chất trợ lắng trong quá trình lên men, cấp đủ lạnh cho bia trước khi lọc Phịng thí nghiệm Tháng 10/2011 Làm thí nghiệm kiểm tra kết quả trước khi tiến hành
Đầu tư thiết bị lọc phù hợp
Ban giá đốc
Năm 2011
Đội sản xuất kiểm tra lại hiệu quả lọc của thiết bị hiện tại Đầu tư hệ thống
nạp CO2 trên đường ống Thu hồi và tái sử dụng bia trào
Ban giám đốc và đội quản lý bảo
trì Năm 2012
Ban giám đốc kết hợp với đội quản lý bảo trì tính tốn chi tiết thiết bị đầu tư Kiểm sốt nồng độ
CO2 và nhiệt độ của bia trước khi bão hịa CO2
Đội sản xuất
Tháng 09/2011
Thường xuyên kiểm tra lượng CO2
và nhiệt độ của bia để cĩ kế hoạch điều chỉnh lượng CO2
Cải tạo hoặc đầu tư thiết bị chiết
Ban giám đốc - Xem xét lại
Trãi tấm nhựa vào khu vực mở miệng bao chứa nguyên liệu để thu gom, tận dụng nguyên liệu rơi vãi
Đội sản xuất
Tháng 09/2011
Quản đốc khu vực nấu phối trộn theo dõi lượng nguyên liệu rơi vãi trong mỗi ngày
Nhắc nhỡ cơng nhân rủ sạch nguyên liệu trong bao bì sau khi đổ vào bồn nấu đường
Ban giám đốc
Tháng 09/2011
Cơng nhân phụ trách phải cĩ trách nhiệm kiểm tra lượng nguyên liệu thu được mỗi ngày Sử dụng lại nguyên Đội sản xuất Tháng 09/2011 Cơng nhân kiểm
liệu sau khi thu hồi
từ bao chứa. tra nguyên liệu bằng mắt thường
trước khi phối trộn chung
Thu hồi nước tráng rửa chai lon để tái sử dụng Ban giám đốc Năm 2011 Tổ chức họp lấy ý kiến và nhờ đơn vị tư vấn thực hiện Thu hồi nước thải
từ thiết bị thanh trùng để tái sử dụng Ban giám đốc Năm 2011 Tổ chức họp lấy ý kiến và nhờ đơn vị tư vấn thực hiện Bão dưỡng thường
xuyên van và đường ống nước
Đội quản lý bảo
trì Tháng 09/2011 Kiểm tra tất cả hệ thống đường ống và van xả nước trong cơng ty Thay thế van và
đường ống bị rị rỉ (cũ)
Đội quản lý bảo
trì Tháng 09/2011
Thơng kê đề xuất chi phí để tiến hành thay ngay Thay mới tồn bộ
van và hệ thống ống nước
Đội quản lý bảo
trì Tháng 09/2011
Kiểm tra và đề xuất với ban giám đốc nếu thật sự cần Thường xuyên súc rửa các bồn nấu dung dịch đường Đội sản xuất Tháng 09/2011 Lập kế hoạch chi tiết thự hiện thường xuyên
Thay bồn nấu mới Ban giám đốc - -
Nhắc nhở cơng nhân khĩa chặt các vịi nước sau khi sử dụng
Ban giám đốc
Tháng 09/2011
Theo dõi và nhắc nhở các thao tác làm việc của cơng nhân
Lắp đặt các thiết bị định lượng nước tại các điểm sử dụng nước
Đội quản lý bảo
trì Tháng 10/2011
Kiểm tra lại mức độ cần thiết
Nâng cao ý thức tiết kiệm nước, huấn luyện về kỹ năng thao tác cho cơng nhân
Ban giám đốc
Tháng 09/2011
Theo dõi thao tác làm việc của cơng nhân sau khi tổ chức tập huấn Tận dụng nước
thải sau xử lý để tưới cây, đường,…
Cán bộ kỹ thuật
Tháng 10/2011
Thống kê lượng nước sử dụng cho việc tưới cây Bão dưỡng thường
xuyên bộ sấy dầu và pet phun dầu của lị hơi
Đội quản lý bảo
trì Tháng 09/2011
Quy định số lần bảo dưỡng thiết bị
Kiểm tra lon, chai,
nhập hàng khi cho vào kho Thường xuyên bảo
trì máy mĩc thiết bị
Đội quản lý bảo
trì Tháng 09/2011 Lập kế hoạch bảo trì máy mĩc thiết bị cho tồn nhà máy 4.7. Duy trì SXSH
Việc duy trì cũng cố chương trình SXSH thực sự là một thách thức. Việc cần làm là hợp nhất chương trình SXSH với quy trình sản xuất bình thường của doanh nghiệp. Chìa khĩa cho thành cơng lâu dài là phải thu hút sự tham gia của càng nhiều nhân viên càng tốt, cúng như cĩ một chế độ kên thưởng cho những người đặc biệt xuất sắc, làm cho SXSH trở thành một hoạt động liên tục trong nhà máy.
Sự cố gắng cho SXSH khơng bao giờ ngưng, luơn luơn cĩ những cơ hội mới để cải thiện sản xuất và cần phải thường xuyên tổ chức việc đánh giá lại SXSH. Nhĩm đánh giá SXSH tại nhà máy sản xuất bia cần lựa chọn một chiến lược để tạo sự phát triển sản xuất bền vững và ổn định cho nhà máy. Chiến lược này bao gồm những nội dung sau:
− Bổ nhiệm một nhĩm làm việc lâu dài về đánh giá SXSH, trong đĩ cĩ những người đứng đầu là cấp lãnh đạo của nhà máy.
− Kết hợp các cố gắng SXSH với kế hoạch phát triển chung của nhà máy.
− Phổ biến các kế hoạch SXSH tới các phịng ban của nhà máy.
− Tạo ra một phương thức cân nhắc tác động của các dự án mới và các cơng tác cải tổ về SXSH trong nhà máy. Các dự án về những thay đổi cũng cĩ thể dẫn tới làm tăng ơ nhiễm hay giảm hiệu quả trong cơng việc sử dụng nguyên vật liệu và năng lượng trong nhà máy.
− Khuyến khích nhân viên cĩ những sáng kiến mới và những đề xuất cho cơ hội SXSH.
− Thường xuyên tổ chức các đợt tập huấn cho cán bộ và lãnh đạo nhà máy.
− Phải thường xuyên kiểm tra và tìm ra các yếu tố gây lãng phí trong dây chuyền sản xuất và cả ngồi dây chuyền sản xuất để đảm bảo hoạt động SXSH luơn luơn hoạt động.
Chương 5: