ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ÁP DỤNG SXSH CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA CỦA CTY TNHH SABMILLER VIỆT NAM
4.5.3.Đánh giá khía cạnh mơi trường
− Trong đa số trường hợp, nhất là với các cơ hội SXSH liện quan đến quản lý nội vi và cải tiến hiệu quả, các lợi ích về mơi trường là khá rõ. Tuy nhiên, với những trường hợp phức tạp như thay đổi nguyên liệu, sản phẩm hay quá trình thì việc đánh giá các khía cạnh mơi trường cần được quan tâm. Cần chú ý các khía cạnh mơi trường:
Ảnh hưởng lên số lượng và độc tính của các dịng thải
Nguy cơ chuyển sang mơi trường khác
Tác động mơi trường của các nguyên liệu thay thế
Tiêu năng lượng
− Những tiêu chí cải thiện mơi trường thực sự là:
Giảm tổng lượng chất ơ nhiễm
Giảm độc tổng lượng chất ơ nhiễm
Giảm sử dụng nguyên liệu khơng tái tạo hay độc hại
Giảm tiêu thụ năng lượng
Tĩm lại các giả pháp đề xuất cho nhà máy căn cư vào các tiêu chí vè kinh tế, kỹ thuật, mơi trường để đánh giá theo ba cấp độ cao (C), trung bình (TB), thấp (T), tiêu chí đánh giá cụ thể như sau:
− Kỹ thuật:
C: Đối với những giải pháp cần nhiều thiết bị và rất dễ vận hành.
TB: Đối với những giải pháp cần một số thiết bị và dễ vận hành.
T: Đối với những giải pháp cần ít thiết bị và khĩ vận hành.
− Mơi trường:
C: Đối với những giải pháp giảm được ơ nhiễm lớn.
TB: Đối với những giải pháp giảm được một phần ơ nhiễm.
T: Đối với những giải pháp giảm được một ít ơ nhiễm.
− Kinh tế:
C: Đối với những giải pháp cần nhiều chi phí đầu tư.
TB: Đối với những giải pháp cần một khoản chi phí đầu tư vừa phải.
T: Đối với những giải pháp cần ít chi phí đầu tư.
Tất cả các yếu tố nêu trên sẽ được chúng tơi tổng hợp bằng bảng 4.10 như sau:
Bảng 4.10. Đánh giá sơ bộ các giải pháp SXSH
Các giải pháp SXSH Yêu cầu kỹ
thuật Chi phí dầu tư dự kiến Lợi ích mơi trường dự kiến C TB T C TB T C TB T
Tạo sự thơng thống cho kho
chứa x x x
Lắp hệ thống hút lọc bụi thu hồi
bột x x x (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Giảm lượng dịch mất bằng cách tăng cường khả năng lắng của dịch bằng cách sử dụng chất trợ lắng
x x x
Đầu tư máy ly tâm dịch lắng
nĩng x x x
nồng độ cao để tăng việc sử dụng nước lẫn bia trong quá trình lọc
Tăng cường khả năng lọc của dịch bia bằng các giải pháp cơng nghệ: lựa chọn chủng giống, sử dụng chất trợ lắng trong quá trình lên men, cấp đủ lạnh cho bia trước khi lọc
x x x
Đầu tư thiết bị lọc phù hợp x x x
Đầu tư hệ thống nạp CO2 trên
đường ống x x x
Thu hồi và tái sử dụng bia trào x x x
Cải tạo hoặc đầu tư thiết bị chiết x x x
Thu hồi nước tráng rửa chai lon
để tái sử dụng x x x
Thu hồi nước thải từ thiết bị
thanh trùng để tái sử dụng x x x
Lắp đặt các thiết bị định lượng
nước tại các điểm sử dụng nước x x x
Tận dụng nước thải sau xử lý để
tưới cây, đường,… x x x