ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP ÁP DỤNG SXSH CHO DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT BIA CỦA CTY TNHH SABMILLER VIỆT NAM
4.5.4.1.Đánh giá giá phân loại các giải pháp SXSH
Để xác định được thứ tự ưu tiên ta dựa vào tầm quan trọng và lợi ích về kinh tế, kỹ thuật và mơi trường của các giải pháp. Lợi nhuận rất quan trọng với nhà máy nên tính khả thi về mặt kinh tế của mỗi giải pháp chiếm 50% tổng điểm cho phép. Tính khả thi về mặt kỹ thuật và mặt mơi trường cĩ vai trị như nhau. Vì thế, 50% tổng điểm sẽ chia đều cho 2 lĩnh vực này. Sử dụng phương pháp trọng số để cho điểm các giải pháp. Cách cho điểm như sau:
− Kỹ thuật :
Rất dễ thực hiện: Cao = 5 điểm
Dễ thực hiện: Trung bình = 3 điểm
Cĩ thể thực hiện được: Thấp = 1 điểm
− Kinh tế:
Thời gian hồn vốn < 1 năm: Cao = 5 điểm
Thời gian hồn vốn < 3 năm: Trung bình = 3 điểm
Thời gian hồn vốn > 3 năm: Thấp = 1điểm
− Mơi trường :
Giảm ơ nhiễm lớn: Cao = 5 điểm
Giảm một phần ơ nhiễm: Trung bình = 3 điểm
Giảm được ơ nhiễm nhưng rất ít: Thấp = 1 điểm
Bảng 4.11. Phân tích tính khả thi cho các giải pháp SXSH
TT Cơ hơi SXSH Tính khả thi Tổng
điểm
Xếp hạnh chung
Kỹ thuật Kinh tế Mơi
trường
Hệ số quan trọng 25% 50% 25%
Tạo sự thơng thống
cho kho chứa 5 1,25 3 1,5 5 1,25 4 2
Lắp hệ thống hút lọc
bụi thu hồi bột 5 1,25 3 1,5 5 1,25 4 2
Giảm lượng dịch mất bằng cách tăng cường khả năng lắng của
dịch bằng cách sử dụng chất trợ lắng Đầu tư máy ly tâm
dịch lắng nĩng 3 0,75 1 0,5 1 0,25 1,5 4
Áp dụng cơng nghệ lên men nồng độ cao để tăng việc sử dụng nước lẫn bia trong quá trình lọc
5 1,25 5 2,5 5 1,25 5 1
Tăng cường khả năng lọc của dịch bia bắng các giải pháp cơng nghệ: lựa chọn chủng giống, sử dụng chất trợ lắng trong quá trình lên men, cấp đủ lạnh cho bia trước khi lọc
5 1,25 3 1,5 5 1,25 4 2
Đầu tư thiết bị lọc
phù hợp 3 0,75 1 0,5 3 0,75 2 4
Đầu tư hệ thống nạp CO2 trên đường ống Thu hồi và tái sử dụng bia trào
1 0,25 3 1,5 5 1,25 3 3
Cải tạo hoặc đầu tư
thiết bị chiết 3 0,75 1 0,5 3 0,75 2,5 4
Thu hồi nước tráng rửa chai lon để tái sử dụng
5 1,25 3 1,5 5 1,25 4 2
Thu hồi nước thải từ thiết bị thanh trùng để tái sử dụng
5 1,25 3 1,5 5 1,25 4 2
Lắp đặt các thiết bị định lượng nước tại các điểm sử dụng nước
5 1,25 1 0,5 5 1,25 3 3