II. TÌNH HÌNH ÁP DỤNG SENSORY MARKETING THEO CÁC GIÁC QUAN
1. Các công cụ tác động lên thị giác
1.2. Nhóm công cụ tác động lên không gian nền
Thiết kế không gian bán hàng là một hình thức khá mới mẻ nhưng cũng được áp dụng khá nhiều ở Việt Nam hiện nay. Thiết kế không gian bán hàng ở Việt Nam trong những năm gần đây chủ yếu hướng tới giới trẻ - năng động và cá tính. Thiết kế không gian trong
http://svnckh.com.vn 47
những cửa hàng này thường có màu sắc trẻ trung, hiện đại, cách thức trang trí ngộ nghĩnh, sáng tạo, được giới trẻ yêu thích.
H2M Coffee (497/6C Sư Vạn Hạnh Phường 12 Quận 10, thành phố Hồ Chí Minh)– Quán cafe đáng yêu như cổ tích. Quán được thiết kế dựa vào kiến trúc của các vườn hoa Châu Âu cổ điển.
Hình 7: Một góc quán café H2M Nguồn www.kenh14.vn
Thiết kế nội thất khá đặc biệt, quán có bốn lầu và mỗi tầng đều có một phong cách khác nhau, và một mùa trong năm. Tầng trệt là mùa xuân với thật nhiều cây cỏ, hoa lá kết hợp hài hòa. Nhiều chậu hoa be bé xếp dọc bờ tường và cả trên bàn khách, nhìn vào là biết ngay không khí của mùa xuân đang lan tràn khắp căn phòng. Tầng hai, tầng ba và tầng bốn lần lượt được thiết kế theo phong cách các mùa hạ, thu và đông. Điểm nhấn quan trọng nhất là các loại hoa biểu tượng của các mùa được vẽ khắp căn phòng dưới bàn tay điêu luyện của người họa sĩ. Nó cũng là điểm quan trọng nhất trong H2M coffee, vì nó giúp khách hàng cảm nhận được đúng hương vị của các loại mùa và còn để cảm nhận được nét tươi trẻ bên trong căn phòng.
Gloria Jean’s Coffee là thương hiệu cà phê nổi tiếng thế giới được đưa vào hoạt động 2 quán tại TPHCM và Hà Nội. Không gian quán được thiết kế đơn giản nhưng vẫn toát
http://svnckh.com.vn 48
lên nét sang trọng và hiện đại. Bàn ghế của quán sử dụng tông màu cà phê như ấm cúng hơn hẳn bởi ánh sáng màu vàng nhạt phát ra tử chiếc đèn.
Hình 8: Quán Gloria Jean’s Coffee ( Hà Nội) Nguồn: www.google.com
Ngoài thiết kế không gian năng động, trẻ trung, một hướng thiết kế nữa cũng được các nhà hàng hướng đến. Đó là thiết kế những cửa hàng theo phong cách truyền thống pha chút hiện đại. Làng ẩm thực (Số 8 - ngõ 88 - Trần Quý Cáp - Hai Bà Trưng - Hà Nội) có không gian được thiết kế theo không gian gần gũi với người Việt mà cũng rất hiện đại, sang trọng: Nếu như khu đại sảnh, phòng VIP mang phong cách hiện đại, lịch sự, phù hợp cho những bữa tiệc hội nghị, thì khu ẩm thực ngoài trời lại đem tới cảm giác thoải mái bởi lối bài trí đơn giản, dân dã, với khung tre vách nứa và màu nâu truyền thống làm chủ đạo.
Các cửa hàng Phở Vuông có thể xem là một ví dụ điển hình trong việc thiết kế không gian bán hàng độc đáo. Mặc dù được đặt vị trí tại các đường phố đông đúc, sầm uất nhưng khi bước chân vào những cửa hàng Phở Vuông, khách hàng đều cảm nhận ngay
http://svnckh.com.vn 49
một không gian yên tĩnh và thoải mái để thưởng thức một tô phở Hà Nội truyền thống. Các đồ dùng như thực đơn, khay đựng, bát đĩa, đèn tường, đèn trần… cho đến các họa tiết trang trí trên mặt bàn đều được thiết kế hình vuông. Bao trùm không gian của nhà hàng là màu xanh ngọc chủ đạo tạo cảm giác mát mẻ, thoáng đãng.
Ngoài ra còn rất nhiều các đị