- Phân loại cá nhằm mục đích phục vụ cho việc tiêu thụ sản phẩm trên thị trường.
Hiện nay trên thị trường tiêu thụ thường chia ra 2 nhóm loại sản phẩm tương ứng với giá thành từ clồng đến thấp đó là cá loại 1 (biểu 1), cá loại 2 (biểu 2).
Phân loại cá chủ yếu dựa vào kích cỡ khối lượng cơ thể, ngoài ra cũng có thể dựa vào giới tính đực, cái của cá.
- Phân loại cá dựa vào từng đối tượng cụ thể cũng như từng thị trường cụ thể để thực hiện phân loại.
- Kích cỡ phân loại của cá chép: + Cá loại I: ≥ 2kg/ cơ thể
+ Cá loại II : ≥ 1 - 2 kg/ cơ thể - Kích cỡ phân loại của cá trắm cỏ: + Cá loại I: ≥ 3 kg/ cơ thể
+ Cá loại II : ≥ 2 – 3 kg/ cơ thể
- Cỡ cá này chỉ mang tính tương đối, cỡ này có thể thay đổi tùy thuộc vào nhu cầu thị trường, cũng như đặc tính tiêu thụ từng địa phương.
- Tiến hành phân loại cá trực tiếp tại lồng khi thu cá
Đây là phương pháp phân loại phổ biến của người nuôi cá chép, trắm cỏ. Phương pháp phân loại này chủ yếu dựa vào kinh nghiệm mà người thu hoạch chọn và tương đối chính xác.
Phương pháp phân loại này chủ yếu phân loại thành 2 kích cỡ đó là cá loại I, loại II và cỡ cá tiếp tục nuôi.
Cá loại I sẽ được chọn trước khi cho vào bao tải, sọt hoặc những dụng cụ khác. Cá loại I là những cỡ cá lớn nhất trong lồng nuôi, phân loại thông qua quan sát trực tiếp và ước lượng khối lượng từng cơ thể cá chọn.
Sau khi chọn hết cá loại I chuyển lên bờ hoặc chuyển vào dụng cụ lưu giữ riêng, số cá còn lại trong lồng sẽ tiếp tục nuôi.
- Cách bước tiến hành phân loại sau khi đưa cá lên bờ
+ Bước 1: cân điểm một số cơ thể cá loại I để riêng ra làm mẫu, đây là loại cá lớn nhất trong lồng thông thường cá loại I chiếm khoảng 45% tổng số lượng cá trong lồng.
+ Bước 2: cân điểm một số cơ thể cá loại II để riêng ra làm mẫu, đây là loại cá phổ biến ở trong lồng thông thường cá loại II chiếm khoảng 55% tổng số lượng cá trong lồng.
+ Bước 3: tiến hành chọn cá thủ công để phân loại bằng cách chọn hàng loạt và so sánh nếu kích cỡ cá tương đồng với cá loại I thì để riêng về phía cá loại I.