6.1. Xác định tỷ lệ cá chết
Phương pháp xác định số lượng cá chết sau vận chuyển nhằm đánh giá hiệu quả của công tác vận chuyển.
Số lượng cá chết trong quá trình vận chuyển nó ảnh hưởng trực tiếp đến giá thành sản phẩm.
Tính tỷ lệ chết của cá trong quá trình vận chuyển:
Trong đó:
Sc: Số lượng cá chết sau vận chuyển St: Số lượng cá tham gia vận chuyển Tỷ lệ chết (%) = Sc
St
6.2. Tính khối lượng cá
- Sau khi vận chuyển đến nơi tiêu thụ cần kiểm tra tình trạng sức khẻo cá, và định lượng lại khối lượng cá sau vận chuyển.
- Cách tính khối lượng dựa vào:
+ Dựa vào khối lượng cá đưa lên vào vận chuyển + Dựa vào khối lương cá hlồng hụt do chết...
- Ngoài ra có thể cân trực tiếp lại một số lồ điểm hoặc cân lại từng lồ cá vận chuyển.
- Khi cân đảm bảo nhanh chính xác để chuyển cá đến nơi lưu giữ, nghỉ. 6.3. Tính toán chi phí vận chuyển
- Thực hiện tính chi phí vận chuyển, để biết được hiệu quả của việc vận chuyển.
- Chi phí vận chuyển gồm: + Chi phí nhiên liệu
+ Chi phí dụng cụ rẻ tiền, mau hỏng + Chi phí dọc đường
+ Chi phí hao mòn phương tiện + Chi phí khác.
- Tất cả chi phí trên được lập thành bảng và qui ra tiền để biết được chi phí cho một đợt vận chuyển cá.
B. Câu hỏi và bài tập thực hành: 1. Các câu hỏi:
Câu hỏi 1: Nêu phương pháp vận chuyển cá bằng lồ (vận chuyển hở)? - Bài tập thực hành:
2. Các bài thực hành:
2.1. Bài thực hành số 6.4.1: Phân loại cá.
2.2. Bài thực hành số 6.4.2: Đưa cá vào thùng vận chuyển.
2.3. Bài thực hành số 6.4.3: Lắp đặt hệ thống sục khí và cố định thùng vận chuyển.
C. Ghi nhớ:
Nhiệt độ nước vận chuyển quá nóng (≥ 300
C).
Thiếu oxy trong lồ vận chuyển và ống dây dẫn, đá bọt không phân tán đều trong lồ.
Bài 5. Tính hiệu quả nuôi Mã bài: MĐ06- 05 Mục tiêu:
- Hiểu được phương pháp tính tỷ lệ sống, năng suất, hệ số thức ăn và hiệu quả nuôi;
- Xác định được tỷ lệ sống, năng suất, hệ số thức ăn; và hiệu quả nuôi; - Rút kinh nghiệm cho các vụ nuôi tiếp theo;
- Quản lý tốt hồ sơ nuôi. A. Nội dung: