I. Quy mô phát triển các ngành động lực trong ngành nông nghiệp của tỉnh Hưng Yên
1. Thực trạng diễn biến về diện tích, năng suất rau Diễn biến diện tích, năng suất và sản lượng rau
1.2.1. Sản lượng và giá bán rau của tỉnh
Khảo sát 20 quầy hàng bán rau ở chợ năm 2009-2010, kết quả kinh doan rau tính bình quân cho 1 cửa hàng trong một ngày cho thấy, trong số 10 chủng loại rau mà cửa hàng kinh doanh, bình quân mỗi ngày bán được 230kg.
Kết quả khảo sát tại 3 huyện cho thấy mặc dù thời điểm này giá các loại rau màu vụ đông đã giảm mạnh nhưng theo nhiều người trồng rau thì vẫn còn cao hơn so với cùng kỳ các năm trước và thị trường vẫn tiêu thụ mạnh. Với thời tiết như hiện nay thì chỉ ít ngày nữa giá rau sẽ giảm mạnh.
Nguyên nhân của việc giá bán nông sản giảm trong thời gian qua là do đã bắt đầu vào vụ thu hoạch chính của các loại rau màu vụ đông. Nhiều loại rau cùng thu hoạch vào một thời điểm trong khi thị trường tiêu thụ lại không được mở rộng hoặc bị lệ thuộc. Chính những yếu tố trên đã ảnh hưởng không nhỏ tới hiệu quả kinh tế của cây vụ đông. Vì thế, tập trung mở rộng diện tích trồng cây vụ đông nhưng đồng thời cũng phải quan tâm tới vấn đề thu nhập. Đa dạng hoá cây trồng, trồng rải vụ để tránh thu hoạch tập trung vào cùng thời điểm.
Bảng 5: Doanh thu và lãi gộp của 1 cửa hàng bán rau tại chợ Phùng Hưng – huyện Khoái Châu
( Tính bình quân cho 1 ngày) Loại rau Số lượng (kg) Giá (1000đồng) Doanh thu Lãi gộp Giá bán Giá mua Chênh
lệch Cà chua 10 12 10 2 120 20 Cải ngọt 20 5 4.5 0.5 100 10 Rau muống 6 4 3.5 0.5 24 3 Dưa chuột 5 5.5 5 0.5 27.5 2.5 Xà lách 3.5 12 10 2 42 7 Cà rốt 1.5 10 9.5 0.5 14.25 0.75 Tổng 46 - - - 327.75 43.25
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu điều tra 10/2011
Qua khảo sát tại 10 quầy hàng bán rau vụ đông xuân năm 2010, kết quả kinh doanh tính bình quan cho 1 gian hàng trong một ngày như bảng 5, với 6 loại rau quầy hàng kinh doanh, bình quân mỗi ngày quầy hàng bán được 46 kg, chủng loại rau bán được nhiều nhất là cải ngọt với 20kg, chủng loại bán được ít nhất là cà rốt (1,5kg). Doanh thu trong ngày đạt 327.75 ngàn đồng, lãi gộp thu được là 43.25 nghìn đồng. Tỷ lệ lãi gộp so với doanh thu là 13,196%.