II. Thực trạng đầu tư phát triển quán điểm TrungNguyên tại công ty cổ phần cà phê TrungNguyên :
2. Hoạt động đầu tư phát triển quán điểm TrungNguyên tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên:
3.1. Những kết quả đạt được của hoạt động đầu tư phát triển quán điểm TrungNguyên :
Sau 4 năm tập trung vào phát triển hệ thống quán cà phê cao cấp hay còn gọi là quán điểm Trung Nguyên để nhằm khẳng định là thương hiệu của mình trên thị trường cả nước, khi mà hệ thống phân phối sản phẩm theo hình thức nhượng quyền đã bộc lộ rõ điểm yếu của nó, khi mà chỉ trong vòng năm 5 từ năm 2000-2005 xâm nhập vào thị trường với số của hàng lên tới 1000 quán nhượng quyền và doanh thu hàng năm hàng trăm tỷ đồng với khẩu hiệu “khơi nguồn sáng tạo” đã trở thành quá quen thuộc với người dân Việt Nam, đến năm 2005 đã trở thành một trong 10 thương hiệu mạnh của Việt Nam nhưng lúc thành công nhất cũng là lúc ta nhận rõ nhất những nhược điểm của mình và cũng là lúc những điểm yếu, chưa hợp lý bắt đầu xuất hiện, đó là hình thức nhượng quyền ồ ạt làm số lượng nhượng quyền tăng chóng mặt nhưng giá và chất lượng các quán không đồng bộ, không gian bài trí các quán (điều quan trọng tạo nên sự khác biệt với các quán cà
phê khác) không theo đúng tiêu chuẩn. Nhận thấy sự xuống dốc của thương hiệu mình ngay những năm nó còn đang trên đỉnh của sự vinh quang, cà phê Trung Nguyên đã cho ra đời những quán cà phê cao cấp hay còn gọi là quán điểm Trung Nguyên nhằm kéo lại tên tuổi của mình. Bởi vì thành công của thương hiệu Trung Nguyên, của cà phê Trung Nguyên đó chính là cái cách nó đến với công chúng, cái cách nó xuất hiện và cái cách nó tạo ra sự khác biệt, khác biệt ngay cả trong không gian trang trí quán một không gian vùng Tây Nguyên bao la huyền bí và cái cảm giác kích thích người tiêu dùng, hay ngay cả cách pha chế cà phê phin ở các quán, hiện nay cà phê hoà tan chiếm ưu thế hay không còn nhiều quán cà phê còn để phin pha từng giọt cà phê cho khách hàng nhưng Trung Nguyên vẫn giữ được cái nét uống cà phê tao nhã và đầy cảm giác yên tĩnh đó cho khách hàng. Bởi vậy khi mà quán điểm Trung Nguyên nó đã phần nào vực lại tên tuổi đang đi xuống ở các quán cà phê Trung Nguyên. Một chiến lược đúng đắn cho những sự cố gắng nỗ lực.
Kết quả của hoạt động đầu tư phát triển quán điểm Trung Nguyên phải nói đến con số 12 quán được mọc khắp nơi tại những chỗ dễ nhìn nhất, sầm uất nhất, chúng ta có thể thấy các quán: 102 Thái Thịnh, 36 Điện Biên Phủ, 52 Hai Bà Trưng, 47 Bà Triệu, Nhà Đức Bà, số 7 Nguyễn Văn Chiêm… kéo theo rất nhiều khách hàng tiềm năng cũng như khách hàng trẻ.
• Giá trị tài sản cố định mới huy động:
Tài sản cố định huy động mới tăng thêm đó chính là kết quả đạt được trực tiếp của quá trình đầu tư của công ty, của quá trình thi công xây dựng công trình. Trong những năm qua,kể từ năm 2005, năm đầu tiên bắt tay vào xây dựng mô hình quán điểm Trung Nguyên thì cho đến nay số lượng tài sản cố định được huy động của công ty cho hệ thống quán là 12 quán điểm tại hai thành phố lớn là Hà Nội và Thành Phố Hồ Chí Minh. Với giá trị tài
trong năm do kết quả của hoạt động đầu tư, đặc biệt là hoạt động đầu tư xây dựng cơ bản của công ty vào hệ thống quán. Từ năm 2005 công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên đã hoàn thành 12 hệ thống quán điểm cho vào phục vụ kinh doanh, với trung bình diện tích mỗi quán từ 500m2 _ 1000 m2 . Hiện nay khả năng phục vụ của mỗi quán đều rất lớn vì mỗi quán có khoảng từ 100-200 chỗ ghế ngồi phục vụ cho khách hàng tuỳ thuộc vào diện tích xây dựng quán. Sau đây là chỉ tiêu thể hiện kết quả của hoạt động đầu tư vào mô hình quán. Đó chính là giá trị của tài sản cố định của hệ thống qúan điểm tại của công ty:
Bảng 12: Gía trị tài sản cố định của hệ thống quán điểm Trung Nguyên giai đoạn 2005-2008
STT Năm/Chỉ tiêu Đơn Vị 2005 2006 2007 2008
1 Tổng Vốn Đầu Tư Triệu đồng 7834.09 8570.67 18724.36 79667.23 2 Gía trị tài sản cố định mới huy động Triệu đồng 3156.25 3245.38 7934.81 30168.46
Nguồn: Báo cáo tình hình đầu tư hệ thống quán điểm tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên
Qua bảng số liệu về giá trị tài sản huy động mới huy động vào hệ thống quán giai đoạn 2005-2008 tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên. Ta có thể nhận thấy rằng số lượng tài sản cố định của công ty tăng lên đáng kể là bởi vì các hệ thống quán là các quán đầu tư mới hoàn toàn 100% do vậy mà các tài sản phục vụ cho hệ thống quán đều là mua sắm hoàn toàn, những năm 2005, và năm 2006 lượng tài sản cố định tăng chậm đó là do những năm đó mới chỉ có 2 quán mới được xây dựng, nhưng đến cuối năm 2007 khi mà sản phẩm cappuccino ra đời cùng với chiến lược PR cho sản phẩm đóng gói, công ty cùng lúc đó cho xây dựng hàng loạt các quán vào đầu năm 2008 nhằm phát triển hơn nữa sản phẩm cappuccino, năm 2008 ngoài việc tăng tài sản cố định do xây dựng thêm hệ thống quán, công ty cũng phải nhập hàng loạt máy pha cà phê cho hệ thống quán, bởi vì sản phẩm
cappuccino là sản phẩm đặc biệt, đặc biệt trong cách thưởng và cách pha chế nó, sản phẩm này sẽ phải pha bằng những máy phê chế hiện đại, do vậy mà năm 2008 công ty cho nhập 12 máy pha chế cà phê cho hệ thống quán, vì vậy mà năm 2008 tài sản cố định công ty tăng thêm lên 30168.46 triệu đồng không chỉ là các tài sản tại hệ thống quán mới mà còn thêm các quán đã đưa vào hoạt động từ những năm trước.
• Chỉ tiêu Tài sản cố định huy động/ Vốn đầu tư thực hiện:
Bảng 13: Tài sản cố định huy động/ Vốn đầu tưu thực hiện tại hệ thống quán điểm Trung Nguyên
STT Chỉ tiêu/Năm 2005 2006 2007 2008
1 Tổng Vốn đầu tư 7834.09 8570.67 18724.36 79667.23
2 Tài sản cố định huy động 3156.25 3245.38 7934.81 30168.46
3 Tài sản cố định huy động/Vốn đầu tư 0.4 0.38 0.42 0.38
Nguồn: báo cáo tình hình đầu tư hệ thống quán điểm tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên
Chỉ tiêu tài sản cố định huy động trên vốn đầu tư thực hiện cho thấy vơi một đồng vốn đầu tư bỏ ra, sẽ tạo ra thêm bao nhiêu giá trị tài sản cố định huy động. Hệ số tài sản cố định huy động trên vốn đàu tư thực hiện phản ánh việc đồng vốn đầu tư có đạt hiệu quả hay không. Chỉ tiêu này phản ánh hiệu quả đầu tư cuả vốn đàu tư trên phương diện tạo ra tài sản mới cho hệ thống quán điểm của công ty. Theo bảng số liệu trên ta thấy chỉ tiêu này của công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên đạt xấp xỉ 0.4 lần. Điều này cho thấy hoạt động đàu tư của công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên tại các hệ thống quán tương đối hiệu quả trong việc tạo ra tài sản mới.
• Đầu tư vào công nghệ máy móc thiết bị:
Trong giai đoạn 2005-2008 công ty đã tiến hành đưa 12 quán điểm Trung Nguyên vào hoạt động trên thị trường, từ năm 2007 với chiến lựơc nhằm phát triển cà phê trong nước công ty đã cho lắp ráp hệ thống pha cà
loạt các thiết bị vật dụng khác phục vụ cho nhu cầu thiết yếu trong kinh doanh cà phê
Trên đây là danh sách chi tiết máy móc thiết bị, vật dụng, thiết bị mà bất kì quán nào của Trung Nguyên cũng phải có :
Bảng 14: Danh sách máy móc thiết bị cho hệ thống quán điểm Trung Nguyên
Thiết bị cần dùng
Đơn vị
Số
lượng Đơn giá Thành tiền
Phòng trưng bày và điều hành
1 Máy lạnh loại 1,5HP Bộ 24 9000000 216000000
2 Bồn rửa tay inox cho pha chế đối chứng Bộ 12 500000 6000000
3 Kệ trưng bày sản phẩm, bàn pha chế đối chứng Bộ 12 12000000 144000000
4
Cửa đi + khung kính hình ảnh hạt
cà phê mặt tiền Bộ 24 3000000 72000000
5 Khung kính hình hạt cà phê đầu phòng trưng bày Bộ 12 800000 9600000
6 Máy xịt phòng dùng mùi cà phê máy 12 450000 5400000
7 Bình chữa cháy bình 24 800000 19200000
8 Thiết bị âm thanh: Loa,ampli,VCD… bộ 12 15000000 180000000
9 Đèn Signal bộ 24 2000000 48000000 Khu thưởng thức cà phê ngoài trời, trong nhà 1 Dù vuông 2m x 2m Cái 180 5000000 900000000 2 Đèn sưởi Cái 180 580000 104400000
3 Card Wifi ngoài trời cái 60 600000 36000000
4 Bàn ngoài trời (bàn gỗ tròn ) cái 144 980000 141120000
5 Bàn trong nhà (vuông ) cái 120 1030000 123600000
6 Ghế ngoài trời cái 576 220000 126720000
7 Ghế trong nhà cái 480 620000 297600000 Nhà bếp 1 Quầy bar bộ 12 40000000 480000000 2 Card Wifi bộ 24 600000 14400000 3 Thùng đựng rác bằng nhựa (tròn 60 lít) cái 12 150000 1800000
4 Thùng inox đựng nước đá (40 * 60cm) cái 12 1200000 14400000
5 Máy xay café espresso + máy epreso Bộ 12 25000000 300000000
6 Vật dụng đựng và pha sản phẩm cà phê Cái 40200 463950 262980000 7 Vật dụng cho nhà bếp Cái 7584 72835620 982892400 8 Đồng phục nam phục vụ bộ 600 220000 132000000 9 Đồng phục nữ phục vụ bộ 600 220000 132000000 10 Tủ Lạnh + Tủ đông Cái 72 20630000 247560000
11 Tủ trưng bày bánh Cái 24 53700000 644400000
Văn phòng phẩm
1 Vi tính Bộ 12 5000000 60000000
2 Máy In bill Bộ 12 2000000 24000000
3 Máy tính tay Cái 48 52000 2496000
4 Đầu DVD Cái 12 605000 7260000
5 Loa Cặp 36 1430000 51480000
6 Súp điện Cái 12 2750000 33000000
7 Amply Cái 12 2420000 29040000
8 Kệ để dàn âm thanh Cái 12 300000 3600000
9 Kệ đựng đĩa CD Cái 12 70000 840000
10 Bộ dĩa hòa tấu Cái 240 12000 2880000
11 Vật dụng văng phòng phẩm Cái 948 132850 5299920
Nhà vệ sinh
1 Bình nước nóng gián tiếp Aristone 30 lít Bình 12 1700000 20400000
2 Loa loại nhỏ Cái 24 1430000 34320000
3 Quạt hút gió loại lớn Cái 24 800000 19200000
4 Nội thất phòng vệ sinh Bộ 204 6118000 226032000
Tổng Cộng 6161920320
Nguồn: phòng nhượng quyền công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên
Cùng với việc nâng cao chất lượng sản phẩm bằng các máy móc thiết bị hiện đại thì công ty cũng tạo ra sự đa dạng hoá trong sản phẩm kinh doanh của mình, không chỉ bó hẹp trong những ly cà phê phin, hoà tan, hay những cốc Trà Tiên, công ty đã tiến hành liên doanh, hợp tác với nước ngoài để nhập khẩu những chiếc máy pha cà phê đầu tiên của Việt Nam vào các hệ thống quán, tại đây bạn sẽ đựoc thưởng thức những ly cà phê đánh tan bằng những chiếc máy công nghệ hiện đại đến từ Nhật. Nhờ tiến
loại, đa dạng về chất lưọng, mẫu mã, phục vụ được mọi nhu cầu tầng lớp trong xã hội.
• Đầu tư cho hoạt động Marketing :
Trong giai đoạ 2005-2008, hoạt động Marketing của công ty vào hệ thống quán đã đạt được kết quả nhất định. Giờ đây tại các hệ thống của công ty những khẩu hiệu quảng cáo đã phát huy tác dụng của nó, bất kì một ngưòi tiêu dùng nào cũng không thể không biết đựoc khẩu hiệu “khơi nguồn sáng tạo” tại bất kì quán nào công ty cũng trang bị những vật dụng cần thiết như trong bảng sau:
Bảng 15: Danh sách thiết bị cần dùng cho hệ thống quán điểm Trung Nguyên
STT Thiết bị cần dùng hệ thống quán Đơn vị Số lượng Đơn giá Thành tiền
1 Đèn lống trong nhà hình trụ cái 20 150000 3000000
2 Đèn lống quầy bar tròn nhỏ cái 10 150000 1500000
3 Tranh Lớn cái 4 4800000 19200000
4 Tranh nhỏ cái 2 1000000 2000000
5 Đèn lồng trang trí lớn cái 10 350000 3500000
6 Signal Trung Nguyên cái 2 2000000 4000000
7 Logo tôn vinh cái 1 1800000 1800000
8 Vật phẩm trang trí bàn tôn vinh cái 1 9000000 9000000
9 Bàn tôn vinh cái 1 2000000 2000000
10 Tranh các loại Bộ 1 10000000 10000000
11 Bộ chữ Trung Nguyên Coffee trên mái bộ 2 10000000 20000000
Nguồn: Phòng Marketing công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên
Chính hoạt động tìm kiếm và nhiên cứu thị trưòng tiêu thụ sản phẩm cuả hoạt động Marketing mà công ty đã chủ động tìm cho mình những hướng kinh doanh mới, kịp thời thoả mãn nhu cầu ngưòi tiêu dùng. Nhờ vậy các hệ thống quán đã phát huy hết khả năng cũng như tạo ra lượng khách lớn cho hệ thống quán trong thời gian qua.
• Đầu tư phát triẻn nguồn nhân lực:
Trong những năm qua, đội ngũ lao động của công ty không ngừng đựơc nâng cao cả về số lượng và chất lượng. Cùng với việc mở rộng các hệ
thống qúan, thực hiện các dự án, công ty đã không ngừng tuyển dụng lao động có trình độ cũng như kĩ năng cho hệ thống quán. Số lưọng trình độ đại học, cao đẳng ngày càng tăng, từ chỉ có 7 người trình độ đại học năm 2005 thì tới năm 2008 con số này là 105 ngưòichiếm 19.52 % tổng số lao động của công ty vào hệ thống quán. Những lao động trình độ trung cấp và tốt nghiệp cấp 3 cũng tăng lên đáng kể. Cuối năm 2007 trong quá trình điều tra và cơ cấu lại lao động, công ty đã cho nhiều nhân viên phục vụ cùng những trưởng ca nghỉ việc do thiếu tinh thần trách nhiệm và có thái độ trong cung cách phục vụ khách hàng của mình, đó chính là chiến lựơc đúng đắn, một sự nghiêm túc trong công việc luôn đựơc đề cao, đã làm việc phải làm hết tinh thần trách nhiệm của mình.
3.2. Hiệu quả đạt được của hoạt động đầu tư phát triển :
Hoạt động đầu tư phát triển quán điểm tại công ty cổ phần cà phê Trung Nguyên trong những năm qua đã đạt được những thành tự thể hiện qua những chỉ tiêu dưới đây:
• Chỉ tiêu doanh thu/Vốn đầu tư thực hiện :
Chỉ tiêu doanh thu/Vốn đàu tư thục hiện từng quán qua các năm sẽ phản ánh hiệu quả đầu tư của hoạt động đầu tư của công ty vào hệ thống quán điểm của mình. Doanh thu/Vốn đầu tư thực hiện của các tổng các quán được thể hiện qua bảng số liệu và biểu đồ sau:
Bảng 16: Chỉ tiêu doanh thu/ Vốn đàu tư thực hiện tại hệ thống quán điểm Trung Nguyên giai đạon 2005-2008
STT Chỉ tiêu 2005 2006 2007 2008
1 Tổng Vốn đầu tư 7834.09 8570.67 18724.36 79667.23
2 Doanh thu thuần 3617.91 8066.68 22602.63 107284.13
3 Doanh thu tăng thêm 4448.77 14535.95 84681.5
4 Doanh thu/Vốn đầu tư 0.46 0.94 1.21 1.35
5 đầu tưDoanh thu tăng thêm/Vốn 0.52 0.78 1.06
Do đặc thù cuả hoạt động kinh doanh sản phẩm nên doanh thu hàng năm của các quán điểm Trung Nguyên phải trừ đi chi phí nguyên vật liệu – hay còn gọi là chi phí giá thành đồ uống, với mỗi cốc cà phê, công ty phải trừ đi 30%/Doanh thu của sản phẩm nên thực chất doanh thu thuần của công ty thu được ở các quán sẽ như bảng doanh thu của công ty từ các quán như ở trên. Ta có thể thấy doanh thu thuần từ hệ thông quán của công ty tăng khá nhanh và có sự vượt bậc vào năm 2008. Năm 2005 doanh thu của quán là 3617.91 triệu đồng. Qua 4 năm con số này đã lên tới 107284.13 triệu đồng. Sở dĩ có sự gia tăng vượt bậc này đó là do sự phát triển nhanh chóng các quán vào cuối năm 2007 đầu năm 2008, nếu như năm 2005 công ty mới chỉ thí điểm 1 quán tại số 07_Nguyễn Chiêm-Thành Phố Hồ chí Minh và cuối năm thí điểm 1 quán tại 102 Thái thịnh _Hà Nội thì đến cuối năm 2007 nhận thấy tiềm năng và khả năng phát triển của các hệ thống quán tại các thành phố lớn, và công ty đã có sự đột phá đó là phát triển hàng loạt các hệ thống quán điểm. Hoạt động đầu tư phát triển vào các dự án đã làm cho doanh thu thuần của công ty nhận được từ các quán tăng lên tỷ lệ khá cao. Và con số này sẽ còn cao hơn khi mà năm 2009 mục tiêu của