- Hệ nghề (1 năm) gồm các ngành nghề: Lễ tân khách sạn.
2.2.1. Cán bộ quản lý cấp khoa
* Đặc trưng quản lý của cán bộ cấp khoa:
Mỗi khoa phải quản lý nhiều hệ, nhiều chuyên ngành
Học sinh, sinh viên trong Trường Cao đẳng Du lịch Hà nội gồm ba hệ. Sinh viên hệ Cao đẳng - Chương trình học 3 năm, áp dụng theo Quyết định số 04/1999/QĐ-BGD&ĐT ngày 11 tháng 02 năm 1999 của Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc ban hành qui chế tổ chức đào tạo, kiểm tra, thi và công nhận tốt nghiệp cho sinh viên các trường cao đẳng và đại học. Học sinh hệ trung
học - Chương trình học 2 năm, áp dụng theo Quyết định số 29/2002/QĐ- BGD&ĐT ngày 14 tháng 5 năm 2002 của Bộ Giáo dục và Đào tạo về việc ban hành quy chế kiểm tra, thi, xét lên lớp và công nhận tốt nghiệp Trung học chuyên nghiệp hệ chính quy. Học sinh hệ dạy nghề- Chương trình học 1 năm, áp dụng theo Quyết định số 448/2002/QĐ-BLĐTBXH ngày 9 tháng 4 năm 2002 về việc ban hành Qui chế thi, kiểm tra và công nhận tốt nghiệp đối với học sinh học nghề hệ dài hạn tập trung. Để quản lý tốt việc dạy và học đòi hỏi cấp khoa phải thực hiện đầy đủ các điều khoản trong từng qui chế nêu trên của Bộ Giáo dục và Đào tạo. Điều này là không dễ dàng đối với những lãnh đạo cấp khoa mới được bổ nhiệm, còn thiếu kinh nghiệm thực tiễn trong quản lý hoạt động dạy và học.
- Khoa Quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng- đào tạo từ hệ học nghề ngắn hạn một năm đến hệ trung cấp 2 năm và hệ cao đẳng 3 năm, Khoa Quản trị chế biến món ăn- đào tạo từ hệ học nghề ngắn hạn, một năm đến hệ trung cấp học hai năm và hệ cao đẳng học 3 năm. Khoa Quản trị kinh doanh lữ hành và hướng dẫn du lịch đào tạo hai hệ: hệ trung cấp học 2 năm và hệ cao đẳng học 3 năm. Khoa Kế toán Du lịch khách sạn- hiện nay mới chỉ đào tạo hệ trung cấp học 2 năm. Khoa ngoại ngữ du lịch- không có học sinh, sinh viên, Khoa tại chức- tổ chức các lớp tại chức tại trường và tại các địa phương có nhu cầu nhân lực trong lĩnh vực du lịch và các lĩnh vực liên quan đến du lịch.
Trong hai khoa Quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng và quản trị công nghệ chế biến món ăn đều đào tạo chuyên ngành của khoa cho học sinh, sinh viên 3 hệ: Hệ cao đẳng học 3 năm, hệ trung cấp học 2 năm, hệ nghề học 1 năm. Đối với hệ cao đẳng trong năm học 2004-2005 chỉ tiêu đào tạo hệ cao đẳng là 150 sinh viên. Do đó nhà trường ưu tiên phân cho ba khoa đào tạo 3 chuyên ngành. Mỗi chuyên ngành một lớp 50 sinh viên. Khoa quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng đào tạo chuyên ngành Quản trị kinh doanh nhà hàng: 50 sinh viên. Khoa Quản trị chế biến món ăn đào tạo chuyên ngành
quản trị chế biến món ăn: 50 sinh viên. Khoa quản trị kinh doanh lữ hành và hướng dẫn đào tạo chuyên ngành Hướng dẫn du lịch: 50 sinh viên. Các khoa còn lại sẽ đào tạo hệ cao đẳng trong năm học 2005-2006. Đối với hệ trung học khoa quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng chỉ tiêu năm 2004-2005 là 400 học sinh. Khoa Quản trị kinh doanh lữ hành- hướng dẫn chỉ tiêu là 400 học sinh. Khoa quản trị chế biến món ăn chỉ tiêu 300 chỉ tiêu. Khoa tài chính- kế toán chỉ tiêu 200 học sinh. Với hệ nghề khoa quản trị kinh doanh khách sạn- nhà hàng chỉ tiêu: 900. Khoa quản trị chế biến món ăn chỉ tiêu: 700.
* Các tiêu chí đánh giá cán bộ quản lý cấp khoa:
- Từ việc nghiên cứu các đặc trưng của cán bộ quản lý cấp khoa ở trên, dưới đây tác giả mạnh dạn đưa ra các tiêu chí đánh giá cán bộ quản lý cấp khoa của Trường Cao đẳng Du lịch Hà nội giai đoạn 2004-2008 như sau:
Phẩm chất chính trị, đạo đức, tác phong
- Cán bộ quản lý cấp khoa phải có quan điểm, lập trường và bản lĩnh chính trị vững vàng, kiên định; nắm được đường lối, chủ trương, chính sách của Đảng và Nhà nước trong từng giai đoạn; có khả năng tạo lòng tin và lôi cuốn mọi người tham gia.
- Tiêu chuẩn đạo đức đòi hỏi cán bộ quản lý cấp khoa phải tuân thủ theo các chuẩn mực nhất định, biểu lộ qua ý thức đối với xã hội, qua thái độ công tác, qua hành vi đối với lợi ích cá nhân và lợi ích tập thể được mọi người đồng tình ủng hộ. Tác phong thể hiện thông qua các phương pháp và nghệ thuật ứng xử để thực hiện nhiệm vụ. Tuỳ thuộc vào phẩm chất đạo đức, tài năng cá nhân và môi trường cụ thể, mỗi người có tác phong riêng. Nhưng để quản lý và động viên được người khác thì phải có tác phong khoa học, nói đi đôi với làm, tác phong quần chúng. Muốn vậy người lãnh đạo khoa phải biết lắng nghe, biết thuyết phục mọi người.
Kiến thức pháp luật
- Cán bộ quản lý cấp khoa phải hiểu và nắm được luật pháp, nhất là luật giáo dục, các qui chế, chế độ chính sách liên quan đến học sinh, sinh viên để sao cho trong quá trình làm việc không vi phạm pháp luật.
Trình độ chuyên môn
- Trình độ cao và có sự am hiểu tường tận chuyên môn của khoa mình phụ trách là yêu cầu không thể thiếu đối với lãnh đạo cấp khoa. Mỗi khoa có tri thức khoa học mang tính chuyên môn khác nhau. Vì vậy đòi hỏi cán bộ quản lý cấp khoa phải là người am hiểu chuyên môn, đủ trình độ quản lý chuyên môn do khoa phụ trách. Nếu như cán bộ quản lý khoa quản trị chế biến món ăn phải là người có tay nghề cao trong công nghệ chế biến món ăn cụ thể như các kỹ thuật cắt, thái, gọt, tỉa...thì cán bộ quản lý khoa quản trị lữ hành- hướng dẫn du lịch phải là người có trình độ chuyên môn hướng dẫn du lịch giỏi hay cán bộ quản lý khoa quản trị nhà hàng khách sạn phải là chuyên gia trong lĩnh vực pha chế đồ uống, phụ vụ nhà hàng, khách sạn...Đặc biệt đối với vị trí là Trưởng khoa, ngoài việc chuyên môn giỏi đòi hỏi người Trưởng khoa phải có các khả năng về tổ chức, quản lý, quan hệ cộng đồng... Do đó ít nhất người Trưởng khoa phải có bằng thạc sỹ về các chuyên ngành liên quan đến lĩnh vực du lịch, khách sạn, lĩnh vực giáo dục và đào tạo.
Năng lực tổ chức quản lý cấp khoa
- Cán bộ quản lý cấp khoa là người đề ra mục tiêu và tổ chức thực hiện mục tiêu thông qua các cộng sự và những người cấp dưới. Do đó, đòi hỏi cán bộ quản lý cấp khoa là người có bản lĩnh, có khả năng nhạy cảm, linh cảm trong xử lý tình huống có hiệu quả là người biết tổ chức lao động, biết sử dụng đúng tài năng từng người, bố trí đúng người, đúng việc, biết xử lý tốt các mối quan hệ trong và ngoài khoa.
- Cán bộ quản lý cấp khoa ảnh hưởng rất lớn đến chất lượng đào tạo và hiệu quả hoạt động cấp khoa. Do đó đòi hỏi đội ngũ này phải đủ về số lượng, đảm bảo về chất lượng. Thực trạng về số lượng, chất lượng cán bộ quản lý cấp khoa ở Trường Cao đẳng Du lịch Hà nội được mô tả như sau:
Số lƣợng cán bộ quản lý cấp khoa
- Tuỳ theo số lượng học sinh, sinh viên ở từng khoa mà số lượng cán bộ quản lý ở mỗi khoa là khác nhau. Những khoa có số lượng học sinh, sinh viên lớn có nhiều cán bộ quản lý hơn những khoa ít học sinh, sinh viên.
Tổng số cán bộ quản lý cấp khoa hiện nay là 19 người, dưới đây là cụ thể ở từng khoa : TT Khoa Số lượng cán bộ quản lý cấp khoa Tổng số HS-SV năm học 2004- 2005 Ghi chú
1. Quản trị kinh doanh
khách sạn nhà hàng 7 1.935
2. Quản trị chế biến món ăn 5 1.242
3. Khoa quản trị kinh doanh
lữ hành- hướng dẫn 4 730
4. Khoa Tài chính- Kế toán 3 350
Bảng trên cho thấy với số lượng học sinh, sinh viên như trên thì việc bố trí số lượng cán bộ quản lý cấp khoa hiện nay của nhà trường là còn ít so với quy mô của nhà trường. Tuy nhiên hiện nay nhà trường đang tiếp tục bổ sung sắp xếp về nhân sự tại từng khoa trong nhà trường để vào năm học mới 2004-2005 các khoa sẽ có đủ nhân sự .
- Đội ngũ lãnh đạo cấp khoa của nhà trường được bổ nhiệm là những người có trình độ chuyên môn giỏi, có khả năng lãnh đạo và cống hiến nhiều năm cho sự nghiệp phát triển của nhà trường. Đây là những thày, cô được đào tạo không chỉ ở trong nước mà còn được tu nghiệp nhiều năm ở nước ngoài. Họ đều là những thành viên trung thành với sự nghiệp chung của khoa của trường và 100 % đều có trình độ đại học trở lên.
- Theo tác giả cán bộ quản lý cấp khoa trước tiên có chuyên môn giỏi, có trình độ học vấn thạc sĩ và tiến sĩ và có năng lực lãnh đạo, chỉ đạo. Tuy nhiên đặc thù của nhà trường là trường đào tạo nghề. Trình độ chuyên môn nghề nghiệp của đội ngũ lãnh đạo khoa ở trình độ rất cao- đạt trình độ chuyên gia quốc tế trong lĩnh vực du lịch. Trong khi đó trình độ học vấn của đội ngũ lãnh đạo khoa hiện nay so với mặt bằng chung còn chưa cao. Số lượng thạc sĩ, tiến sĩ còn ít, số lượng thạc sĩ có thể sẽ tăng nhanh trong thời gian gần đây nhưng cũng chưa đáp ứng được so với yêu cầu về quy mô cũng như về chất lượng trong giai đoạn này. Trong khi đó hệ thống giáo dục quốc dân của Việt nam chưa có hệ đào tạo thạc sĩ, tiến sĩ nghề nói chung và đào tạo thạc sĩ, tiến sĩ nghề trong du lịch nói riêng. Do đó trình độ thạc sĩ, tiến sĩ của đội ngũ lãnh đạo khoa không đúng yêu cầu về nghề nghiệp chuyên môn mà chủ yếu là các chuyên ngành như: quản lý giáo dục, quản trị kinh doanh, địa lý ... Trình độ của lãnh đạo cấp khoa cụ thể như sau:
TT Khoa Q.Trƣởng khoa P. Trƣởng
Khoa Trình độ
1.
QTKD khách
sạn- nhà hàng Thày Đỗ Thiện Dụng Cô Vũ Thị Hoà
Chuyên môn: Chuyên gia cao NH-KS Văn hoá: Đại học
2. Quản trị chế
biến món ăn Cô Vương Thị Thắng -
Chuyên môn: Chuyên gia cao cấp nấu ăn.
Văn hoá: Đại học 3. Khoa QTKD Thày Mai Quốc Tuấn Thày Nguyễn Chuyên môn: Thạc sỹ
lữ hành- hướng dẫn
Văn Đức
4. Khoa Kế toán Du lịch- K Sạn
Thày Nguyễn Văn
Hoàn -
Thạc sỹ chuyên ngành QTKD
+ Đội ngũ giáo vụ ban, giáo viên chủ nhiệm:
- Nhà trường hiện nay có nhiều cán bộ đặc biệt là nhiều cán bộ trẻ rất có năng lực. Nhiều cán bộ trẻ đang giữ chức vụ quan trọng tại các khoa. Đó chính là đội ngũ giáo vụ khoa và đội ngũ giáo viên chủ nhiệm. Đây là đội ngũ quản lý trực tiếp học sinh, sinh viên tại khoa. Những cán bộ quản lý trực tiếp này có trình độ tương ứng với công việc mình phụ trách, tốt nghiệp chủ yếu từ các khoa du lịch của các trường đại học như : đại học kinh tế quốc dân, đại học thương mại, đại học văn hoá. Hàng năm nhà trường đều gửi các cán bộ trẻ đi tu nghiệp ở ngoài nước nhằm mục đích nâng cao trình độ chuyên môn, khả năng quản lý...Với trình độ vi tính, ngoại ngữ tốt đội ngũ này đã tham gia vào công tác điều hành hoạt động của các khoa ngay từ ngày mới thành lập. Mỗi khoa đều có từ 1 đến 4 giáo vụ khoa; từ 2 cho đến 4 giáo viên chủ nhiệm chuyên trách. Nhiệm vụ của giáo viên chủ nhiệm và giáo vụ khoa là tham vào quá trình quản lý dạy và học của giáo viên và học sinh, sinh viên trong khoa.
Với trình độ và năng lực của cán bộ cấp khoa như trên, nếu theo các tiêu chí đánh giá cán bộ quản lý cấp khoa mà tác giả đã đề cập ở phần trên, thì xét về trình độ, năng lực đội ngũ cán bộ quản lý cấp khoa hiện nay là hoàn toàn có khả năng đáp ứng được . Tuy nhiêu ở thời điểm hiện nay thì còn một số đội ngũ cán bộ quản lý cấp khoa còn chưa đạt chuẩn về bằng cấp và cần phải tiếp tục phấn đầu nhiều hơn nữa mới có thể đạt được các tiêu chí mà tác giả đã nêu ra ở phần trên.