3. Cơ sở đề xuất
3.1 Định hướng phát triển của khách sạn trong giai đoạn 2020 đến 2025
ĐỊNH HƯỚNG PHÁT TRIỂN KHÁCH SẠN HỮU NGHỊ GIAI ĐOẠN 2021
ĐẾN 2023
“ Nâng cao chất lượng dịch vụ- khẳng định giá trị thương hiệu”
Trước diễn biến phức tạp và căng thẳng của đại dịch thế giới Covid 19, nền kinh tếViệt Nam đã chịu không ítảnh hưởng nặng nề trên nhiều lĩnh vực, đặc biệt là ngành du lịch - dịch vụ. Với đất nước có thếmạnh vềdu lịch, nhưng từ đầu năm 2020 đến nay, thị trường hoạt động dường như đãđóng băng, hàng loạt nhà hàng, khách sạn lớn, công ty kinh doanh lữ hành… đã phải đóng cửa vì không đủ “sức”. Khách sạn Hữu Nghị cũng không nằm ngoài tác động của Covid 19, hoạt động kinh doanh ít nhiều bị ảnh hưởng, đội ngũ xảy ra nhiều biến động…
Dưới sựchỉ đạo của lãnhđạo công ty và đội ngũquản lý khách sạn, Khách sạn Hữu Nghị đã vượt qua được khó khăn, tiến tới khôi phục hoạt động và phát triển mạnh mẽ hơn nữa cho năm 2021. Xây dựng định hướng mới phù hợp với thực tiễn và thực tế của khách sạn. nhằm nâng cao chất lượng dịch vụ và sựtrải nghiệm của khách hàng. Cụthể:
Củng cốvà nâng cao chất lượng nguồn lực:
Về nhân lực: Mục tiêu củng cố và nâng cao chuyên môn nghiệp vụ là một nội
dung quyết định cho quá trình phát triển của khách sạn. Những quy trình nghiệp vụ được xây dựng, triển khai đào tạo và đào tạo lại nghiệp vụ tại chỗ theo tiêu chuẩn
Ngành Du lịch Việt Nam, đội ngũ cán bộ quản lý cần được rèn luyện thêm kỹ năng đào tạo cho nhân viên để nâng tầm đội ngũ quản lý cấp trung về kỹ năng lãnh đạo,
giao việc, đánh giá và giám sát công việc. Một giai đoạn mới bắt đầu về đột phá trong nâng cao năng lực các tổ chuyên môn nghiệp vụ, trong đó tổ kỹ thuật là một thí điểm
về sự mở rộng phạm vi hoạt động, từ những sửa chữa nhỏ mang tính bảo trì, bảo dưỡng đơn thuần trước đây. Tính chất lao động và tay nghề người lao động cần phải được nâng cao, phát huy và tôn vinh hơn vị trí công tác phục vụ.
Về vật lực: Cần đảm bảo các khâu quản trị mạng vi tính, lắp đặt hệ thống camera giám sát, hệ thống truyền hình cáp, internet, tổng đài điện thoại, đóng mới và sửa chữa đồgỗ, vệsinh công nghiệp, phục vụâm thanh ánh sáng hội họp…Xây dựng,
sửa chữa lại hệ thống phòng ốc đạt tiêu chuẩn ba sao và hơn thế nữa, để mang lại cho
khách hàng những trải nghiệm tốt nhất khi lưu trú tại khách sạn (đã có dự án và dự
toán riêng).
Đây là một giải pháp hiệu quả khách sạn thực hiện qua các công trình thực hiện
nâng cấp, mở rộng, sửa chữa thời gian qua, góp phần đáng kể trong tăng lợi nhuận,
hiệu quả kinh doanh.
Chuẩn hóa hơn nữa quy trình phục vụ khách hàng ở khối nhà hàng và khối lưu trú:
Song hành với việc chuẩn hóa và đạo tạo nguồn nhân lực, thì việc duy trì trạng
thái làm việc của đội ngũ cán bộ là vấn đề vô cùng quan trọng. Vì vậy, ban quản lý
phải tăng cường sự giám sát và đôn đốc việc thực hiện các tiêu chuẩn trong quá trình làm việc. Thường xuyên kiểm tra kiến thức nghiệp vụ , kỹ năng và thái độ nghề nghiệp
của đội ngũ cán bộ nhân viên. Đồng thời phải luôn xây dựng, bổ sung mới các quy
trình sao cho cập nhật kịp thời xu hướng phát triển của nền kinh tế du lịch trong nước
và quốc tế.
Thành lập bộ phận chăm sóc khách hàng: Từ trước tới nay, công việc
này do bộ phận lễ tân đảm nhận. Nhưng đãđến lúc cần hoàn thiện nên bộ phận này để
ngày một nâng cao hơn nữa hoạt động trước,trong và sau quá trình sử dụng sản phẩm –
dịch vụ của khách hàng. Từ đó, nâng cao chất lượng dịch vụ tại khách sạn.
Tăng cường dịch vụ bổ sung trong khách sạn : đánh giày, đặt vé tàu, vé
máy bay, văn phòng phẩm… Đây là những nhu cầu phát sinh khá nhiều từ thực tiễn
Xây dựng nhà hàng nướng BBQ theo phong cách Nhật bản: Thời gian qua, nhận thấy việc khách hàng liên tiếp hỏi về các nhà hàng BBQ để ăn uống trong lúc lưu trú tại khách sạn là rất cao. Chính vậy, khách sạn dựtính sẽxây dựng nhà hàng để tận dụng cơ hội kinh doanh và nhằm nâng cao hơn nữa năng lực đáp ứng đối với khách hàng.