IV. Tiến trỡnh bài giảng.
1. Ổn định tổ chức(1’) 9A:... 9B:...
2. Kiểm tra bài cũ(5’)?Viết cụng thức chung, nờu tớnh chất hoỏ học của chất bộo? 3. Bài mới(30’) 3. Bài mới(30’)
Chỳng ta ó đ được trang b ki n th c v m t s h p ch t d n xu t hi rocacbonị ế ứ ề ộ ố ợ ấ ẫ ấ đ
n gi n. V y nh ng h p ch t n y cú nh ng tớnh ch t hoỏ h c n o c n ghi nh
đơ ả ậ ữ ợ ấ à ữ ấ ọ à ầ ớ
v kh c sõu à ắ
Hoạt động của thầy và trũ Kiến thức cơ bản
Hoạt động 1: Kiến thức cần nhớ(10’)
-GV yờu cầu HS làm việc theo nhúm và hoàn thành bảng 1 trong 4’
I. Kiến thức cần nhớ
- Tổ chức thảo luận lớp.GV kết luận
CTCT Tớnh chất vật lớ Tớnh chất hoỏ học
Rượu etylic
CH3-CH2-OH Là chất lỏng khụng màu, nhẹ hơn nước, tan vụ hạn trong nước, sụi ở 78,3oC, là dung mụi hũa tan nhiều chất: I2,C6H6 ...
- Tỏc dụng với O2: C2H6O + 3O2 t ❑o CO2+ H2O - Tỏc dụng với Na: CH3-CH2-OH+Na CH3-CH2-ONa + H2O Axit axetic CH3- COOH Là chất lỏng khụng
màu, vị chua, tan vụ hạn trong nước
- Cú tớnh chất của 1 axit yếu - Tỏc dụng với rượu: CH3 –COOH + HO-C2H5 H ❑2 SO ❑4 đặc, t ❑o CH3COOC2H5+ H2O Chất bộo
(R-COO)3C3H5 Nhẹ hơn nước, khụng tan trong nước, tan trong benzen, dầu hỏa, xăng....
- Phản ứng thuỷ phõn: (RCOO)3C3H5 + 3H2O axit, t
❑o C3H5(OH)3 + 3RCOOH - Phản ứng xà phũng hoỏ (RCOO)3C3H5 +3NaOH C3H5(OH)3 + 3RCOONa Hoạt động 2: Bài tập(20’) * BT2(SGK/148): -HS: đọc đề bài
?Etyl axetat thuộc loại hợp chất nào đó học?
?Hóy nhắc lại tớnh chất hoỏ học của este thụng qua tớnh chất hoỏ học của chất bộo?
-GV: Tương tự chất bộo, hóy viết phương trỡnh phản ứng thủy phõn của etyl axetat
- HS: 2 em lờn viết phương trỡnh phản ứng, HS khỏc nhận xột bổ sung
-GV bổ sung và kết luận
* BT4(SGK/149):
-HS: thảo luận nhúm để làm bài tập
?Để phõn biệt được cỏc chất cần dựa vào đặc điểm nào?
- Đại diện nhúm trỡnh bày, nhúm khỏc nhận xột bổ sung
-GV bổ sung và kết luận
* BT6(SGK/149):
-GV yờu cầu HS túm tắt đề bài -HS: túm tắt bài Vdd rượu= 10(l) độ rượu= 80 ,H = 92%, drượu = 0,8g/ml ,C% giấm= 4% II. Bài tập 1. Bài tập 2(SGK/148):
CH3COOC2H5 + H2O axit, t
❑o C2H5OH + CH3COOH CH3COOC2H5 + NaOH C2H5OH + CH3COONa 2. Bài tập 4(SGK/149): - Dựng quỳ tớm nhận ra CH3COOH. - Cho 2 chất lỏng cũn lại vào nước, nếu: + Chất nào tan hoàn toàn là rượu etylic. + Chất lỏng nào khi cho vào nước thấy cú chất lỏng khụng tan nổi lờn trờn đú là hỗn hợp của rượu etylic với chất bộo
3. Bài tập 6(SGK/149):
a/+ Trong 10(l) rượu 80 cú 0,8(l) rượu etylic nguyờn chất .
drượu = 0,8 g/ml
⇒ mrượu = 0,8 . 0,8 . 1000 = 640(g) + Phản ứng lờn men rượu :
maxit= ? mddgiấm = ? -GV bổ sung(nếu cần)
-GV hướng dẫn HS tớnh khối lượng rượu . viết PTHH lờn men rượu , tớnh khối lượng axit theo PTHH và thực tế thu được
-Từ khối lượng axit thực tế thu được GV hướng dẫn HS tớnh khối lượng giấm ăn
C2H5OH + O2 CH3COOH + H2O 46g 60g 640g 46 60 640x = 834,78(g) Vỡ H= 92% ⇒ maxit = 100 92 78 , 834 x = 768(g) b/ Khối lượng giấm ăn thu được là:
mgiấm = 4 100 768
x
= 19200(g)
4. Củng cố, đỏnh giỏ(2’) Nhận xột về tinh thần học tập của HS trong giờ 5. Dặn dũ(4’) - Hướng dẫn HS làm bài tập 7 5. Dặn dũ(4’) - Hướng dẫn HS làm bài tập 7