Chương 1 : Cơ sở khoa học về hiệu quả hoạt động cung ứng hàng hóa
2.1. Tổng quan tình hình và ảnh hưởng của nhân tố môi trường đến vấn đề nâng cao hiệu quả cung
2.1.1.3. Về tình hình cung ứng hàng hóa của các siêu thị trên địa bàn Hà Nội
Năm 2012, theo số liệ của tổng cục thống kê, chỉ số giá tiêu dùng đã có sự khởi sắc khi mức độ tăng của quý 1 khá thấp, đặc biệt tháng 4/2012 CPI chỉ tăng 0.05% so với mức 0.16% của tháng 3/2012. Trong đó cụ thể CPI quý 1 của mặt hàng tiêu dùng là 1.68% và của mặt hàng gia dụng là 0.22% . Tuy chỉ số giá có giảm nhưng sức mua của người dân lại giảm sút, nhiều mặt hàng không tiêu thụ được ảnh hưởng tới doanh thu của các siêu thị. Nguyên nhân là do có sự biến động về giá cả, như việc giá xăng tăng 2 lần liên tiếp vào tháng 3 và tháng 4, giá điện đang được trình phê duyệt tăng giá 4%. Ngoài ra tình hình kinh tế khó khăn đã làm một số siêu thị kinh doanh các mặt hàng như điện máy phải đóng cửa.
Hiện tại, Hà Nội đã xây dựng được một hệ thống bán lẻ với 10 trung tâm mua sắm/ trung tâm bách hóa/ đại siêu thị, 83 siêu thị và siêu thị điện máy, 2 trung tâm bán sỉ và 11 khối đế bán lẻ, cung cấp 374.000 m2 diện tích bán hàng (năm 2010), năm 2011, diện tích mặt bằng kinh doanh bán lẻ đạt mức 600.000m2 và Hà Nội ước tính sẽ có tổng diện tích bán lẻ gần 1.200.000 m2 vào năm 2013. Như thế, có thể nói lượng cung ứng hàng hóa của các siêu thị trên địa bàn Hà Nội là rất lớn. Hơn thế nữa, chuỗi cung ứng hàng hóa của các siêu thị đã có dấu hiệu được hình thành và phát triển, do sự phát triển mạnh của hệ thống các siêu thị trong nước, nước ngoài và liên doanh.
Đối với các siêu thị kinh doanh thực phẩm và hàng gia dụng như siêu thị Vân Hồ cũng bị ảnh hưởng theo xu thế chung, sức mua hàng hóa giảm ảnh hưởng trực tiếp tới doanh số
của siêu thị. Năm 2012 cũng là năm có nhiều tai tiếng về chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm: như thịt lợn siêu nạc, sử dụng chất tẩy đường làm mới thịt ôi thiu... cũng là một yếu tố ảnh hưởng tới việc tiêu thụ thực phẩm của các siêu thị.
2.1.2. Ảnh hưởng của các nhân tố môi trường đến việc nâng cai hiệu quả cung ứng hàng hóa của siêu thị Vân Hồ- thuộc công ty TNHH nhà nước một thành viên Thực phẩm Hà Nội.