Để tăng cường năng lực phục vụ của nhân viên, khách sạn Mường Thanh – Hà Nội có thể triển khai các giải pháp sau:
- Đối với quá trình tuyển dụng nhân viên
Để quá trình tuyển dụng nhân viên đầu vào có hiệu quả, ban quản trị khách sạn cần liệt kê những kỹ năng cần thiết của ứng cử viên cho vị trí cẩn tuyển; điều này sẽ giúp việc sang lọc nhân viên có hiệu quả hơn. Khách sạn cũng cần có một chiến lược phỏng vấn phù hợp để khai thác những tố chất của nhân viên ứng cử nhằm có sự lựa chọn phù hợp. Khách sạn cũng cần kỹ lưỡng trong việc lựa chọn nhn viên, tránh tình trạng tuyển nhân viên để “lấp chỗ trống”.
- Đối với quá trình đào tạo nhân viên
Khách sạn cần thường xuyên tổ chức đào tạo cho nhân viên về các lỹ năng mới cho hoạt động phục vụ ăn uống. Đối với từng nhân viên, nhà hàng cần có những hình thức đào tạo khác nhau. (như hình thức “bắt tay chỉ việc đối với nhân viên mới”, kèm cặp nhân viên trong quá trình làm việc, tổ chức khóa đào tạp tập trung cho cả hệ thống nhân viên khi có thay đổi trong quy cách phục vụ của nhà hàng,…). Bên cạnh đó, khách sạn cũng cần sử dụng các hình thức đào tạo ở ngoài doanh nghiệp cho những nhân viên đủ khả năng như cử nhân viên đi học tập ngắn hạn tại nước ngoài. Điều này sẽ là động lực để nhân viên phấn đấu hơn nữa trong quá trình làm việc.
- Đối với vấn đề sử dụng nhân viên
Nhà quản lý khách sạn cần phải sử dụng nhân viên đúng với năng lực; tăng cường khả năng kết hợp cũng như giúp đỡ giữa các nhân viên. Đối với dịch vụ ăn uống của khách sạn Mường Thanh, điều quan trọng mà khách sạn cần phải làm trong thời điểm này là tăng cường số nhân viên phục vụ cho ăn uống bằng cách lựa chọn thêm các nhân viên lao động thời vụ, bán thời gian trong các thời kỳ cao điểm. Khách sạn có thể liên kết với một số trường Đại học hoặc Cao đẳng, Trung cấp hay các trường dạy nghề
để tuyển một số sinh viên làm lao động thời vụ; do ở các cơ sở đào tạo này, sinh viên thường đã được đào tạo một chút về kỹ năng làm việc và họ thường mong muốn có kinh nghiệm trong quá trình làm việc nên thường có tinh thần làm việc rất cao.
- Đối với vấn đề đãi ngộ nhân viên
Khách sạn Mường Thanh cần quan tâm hơn nữa tới việc đãi ngộ nhân viên; không chỉ về mức lương mà cả về cơ hội thăng tiến cho nhân viên. Bên cạnh việc trả lương và phụ cấp cho nhân viên, khách sạn cũng cần sử dụng thêm nhiều hình thức đãi ngộ khác như thưởng theo doanh thu, thưởng cho những nhân viên xuất sắc,…