IV. TRAO ĐỔi CHẤT VĂ NĂNG LƯỢNG
4.1.Năng lượng hóa học
Q trình dị hơ: quâ trình phđn huỷ câc thănh phần bín trong tế băo Sản phẩm của
4.1.Năng lượng hóa học
Trong quâ trình sống, như những sinh vật khâc, vi sinh vật cũng cần có năng lượng.
Câc quâ trình oxi hơ - phđn hủy kỉm với q trình giải phóng năng lượng gọi lă q trình trao đổi năng lượng (năng lượng hóa học). Ở sinh vật bậc cao thì hai khâi niệm trao đổi năng lượng vă dị hoâ gắn liền với nhau nhưng ở vi sinh vật thì hai khâi niệm năy có thể phđn biệt với nhau. Có thể do lượng vật chất trong cơ thể vi sinh vật quâ ít, nín trong q trình sống chúng phải sử dụng cả câc hợp chất thu được từ mơi trường.
Chuyển hóa năng lượng: năng lượng cần thiết cho q trình sống của vi khuẩn có được lă nhờ q trình oxi hóa câc cơ chất năng lượng.
Sự chuyển hóa năng lượng (trao đổi năng lượng) của động vật bậc cao trùng hợp với quâ trình trao đổi chất (đồng hóa vă dị hóa). Nhưng đối với vi khuẩn khơng nhất thiết có sự trùng hợp năy. Vi khuẩn có khả năng hấp thu năng lượng cơ chất năng lượng qua măng của tế băo.
Đối với nhóm vi sinh vật kỵ khí q trình oxi hóa sinh năng lượng khơng kỉm theo việc liín kết với oxi khơng khí. Ngăy nay người ta hiểu rằng oxi hóa khơng chỉ có nghĩa lă liín kết với oxi mă bao gồm cả q trình mất hydro như quâ trình tâch hydro hoặc quâ trình mất electron tăng thím hóa trị dương.
Phụ thuộc văo sự có mặt của oxi trong q trình chuyển hóa của vi khuẩn, người ta chia chúng ra lăm câc nhóm sau:
+Vi khuẩn hiếu khí: cần oxi cho q trình phât triển +Vi khuẩn kỵ khí: hơ hấp kỵ khí thuần túy vă lín men
Hơ hấp hiếu khí: ở vi khuẩn hơ hấp lă q trình chuyển hóa năng lượng diễn ra trong chuỗi dăi cytochrom có sự tham gia của men văng Obiquinon, nhưng chất nhận e cuối cùng lă O2 của khí trời.
Hơ hấp kỵ khí: chất nhận điện tử cuối cùng khơng phải lă oxi mă lă câc chất vơ cơ khâc. Câc vi khuẩn nhóm năy khơng có hệ thống Cytocrom vă câc men peroxidase, deoxidase để phđn hủy O2 cho nín O2 độc với chúng.
Lín men: lă q trình hơ hấp kỵ khí, trong đó chất nhận điện tử cuối cùng lă một phần chất hữu cơ sinh năng lượng.
Ví dụ : C6H12O6 (lín men rượu) 2CH3CH2OH + 2CO2
Tóm lại q trình đồng hóa năng lượng lă q trình tăng ATP trong tế băo cịn q trình dị hóa lă giảm ATP trong tế băo.
*Phđn loại vi khuẩn theo chuyển hóa năng lượng: chia vi khuẩn lăm ba nhóm:
Vi khuẩn hiếu khí: chỉ phât triển trong điều kiện có O2, tuy nhiín nhu cầu oxi khơng nhất định. Nhóm cần nhiều oxi (vi khuẩn lao), nhóm cần ít oxi (vi hiếu khí) đối với loại năy lượng oxi cần rất nhỏ (vi khuẩn sẩy thai truyền nhiễm)
Vi khuẩn yếm khí (cịn gọi lă kỵ khí) lă những vi khuẩn có phương thức trao đổi kỵ khí vă lín men. Những vi khuẩn gđy bệnh thuộc nhóm năy rất nguy hiểm như vi khuẩn uốn vân,...
Vi khuẩn yếm khí tùy tiện: phât triển được trong cả điều kiện yếm khí vă hiếu khí.