Lượng chất thải chăn nuôi lợn quy mô trang trại hàng năm trên địa bàn Hà Nội là khoảng 1.135.365 tấn phân và 5.379.374m3 nước thải. Với lượng phát thải
như vậy nếu không được xử lý hoặc xử lý không triệt để nó sẽ gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Nhận thức được tác hại của các vấn đề môi trường do chăn nuôi lợn gây ra, trong báo cáo kết quả công tác chăn nuôi năm 2009 và phương hướng thực hiện năm 2010 của sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Thành phố Hà Nội đã đưa ra những hướng phát triển chăn nuôi lợn trong năm 2010 nhằm hạn chế các ảnh hưởng của chất thải đến môi trường. Cụ thể như: Cần tăng cường loại hình chăn nuôi tập trung, giảm chăn nuôi nhỏ lẻ; Chăn nuôi lợn theo kiểu sản xuất hàng hóa, chất lượng cao hơn và đảm bảo an toàn dịch bệnh; Chăn nuôi phải gắn với chế biến tiêu thụ, nâng cao giá trị sản phẩm chăn nuôi đồng thời bảo vệ môi trường, an toàn thực phẩm và phát triển bền vững [19].
Như vậy, đối với thành phố Hà Nội, lĩnh vực chăn nuôi đã và đang từng bước phát triển theo xu hướng công nghiệp hóa-hiện đại hóa. Những chủ trương, định hướng của chính quyền thành phố dần đi theo phương hướng của Chính phủđề ra. Thêm vào đó, là những tiêu chí cụ thể phù hợp với điều kiện thực tế thành phố. Trong đó, đã quan tâm nhiều đến vấn đề xử lý chất thải nhằm đảm bảo phát triển chăn nuôi bền vững.
Đặc biệt cho đến năm 2010, với những quyết tâm nhằm giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, an toàn dịch bệnh và phát triển chăn nuôi bền vững, Hà Nội đã xây dựng được 52 khu chăn nuôi tập trung xa khu dân cư với tổng diện tích hơn 950 ha ở các huyện, thị xã thuộc khu vực ngoại thành.
Việc phát triển và mở rộng những khu chăn nuôi này nhận được rất nhiều sự quan tâm của Ủy ban nhân dân thành phố. Có một số khu chăn nuôi cho hiệu quả kinh tế cao và đạt tiêu chuẩn an toàn sinh học như: Khu trang trại chăn nuôi lợn kết hợp nuôi trồng thủy sản ở xã An Phú, huyện Mỹ Đức… Thời gian tới sẽ phát triển thêm một số khu chăn nuôi tập trung xa khu dân cư tại xã Tảo Dương Văn-Vạn Thái (Ứng Hòa), khu chăn nuôi xã Tân Ước (Thanh Oai) và khu chăn nuôi ở các huyện Chương Mỹ, Quốc Oai với diện tích mỗi khu từ 15ha đến khoảng 70ha [8].
các cấp chính quyền thì vấn đề phát triển chăn nuôi và bảo vệ môi trường cũng gặp một số khó khăn nhất định. Có thể kểđến như: i) Cơ cấu chăn nuôi lợn chủ yếu vẫn theo phương thức nhỏ lẻ, rải rác, quy mô hộ gia đình. Phương thức chăn nuôi này tại Hà Nội vẫn chiếm tới 30% tổng đàn lợn. Đây cũng là nguyên nhân làm chính quyền gặp nhiều khó khăn trong quản lý về giống, tiêu thụ và đặc biệt là về việc quản lý chất thải. Ngay cả những trang trại chăn nuôi tập trung theo quy mô lớn và xa dân cư trên địa bàn Hà Nội hiện vẫn tồn tại các vấn đề này; ii) Việc phát triển các khu chăn nuôi tập trung hiện cũng gặp một số khó khăn nhất định. Ví dụ, để thực hiện mô hình trang trại, các hộ nông dân phải đầu tư để xây dựng chuồng trại, đào ao thả cá trong khoảng 2-3 năm, kinh doanh có lãi phải từ 5 năm trở lên nhưng người chăn nuôi lại chỉđược thuê đất trong thời hạn 5 năm, vì vậy khó đạt hiệu quả kinh tế lâu dài và bền vững. Bên cạnh đó, trước đây đất ruộng thường được chia theo kiểu xé lẻ, manh mún, muốn chăn nuôi tập trung trang trại, phải dồn điền, đổi thửa nên mất rất nhiều thời gian. Ngoài ra, đất đã chuyển đổi vào khu chăn nuôi tập trung, không được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất nên không được thế chấp, vay vốn ngân hàng [40].
Ngoài những khó khăn trên thì việc phổ biến kiến thức khoa học kỹ thuật đặc biệt là các kiến thức về quản lý, xử lý chất thải chăn nuôi vẫn chưa được giải quyết kịp thời. Dẫn đến tình trạng người dân khi đầu tư chăn nuôi chủ yếu quan tâm đến lợi ích kinh tế và chưa thực sự quan tâm đến vấn đề xử lý chất thải ra môi trường, cộng thêm thiếu sự quản lý, giám sát chặt chẽ của các cơ quan chức năng nên vấn đề môi trường trong chăn nuôi lợn vẫn bị đánh giá là trầm trọng. Ví dụ, theo nghị định số 21/2008/NĐ-CP ban hành ngày 28 tháng 02 năm 2008 thì các trang trại chăn nuôi lợn có quy mô trên 1.000 con trước khi xây dựng đều phải lập báo cáo đánh giá tác động môi trường, nhưng thực tếđa phần các trang trại tại HN trước khi xây dựng đều không thực hiện. Ví dụ, Trên địa bàn huyện Thanh Oai có gần 200 trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm, trong đó có 40 trang trại quy mô lớn. Tuy nhiên, hầu hết các trang trại này khi xây dựng đều không có báo cáo đánh giá tác động môi trường [40].
Bên cạnh đó thì công tác về thú y chăn nuôi vẫn chưa thực sự tốt, điều này đã làm cho dịch bệnh xuất hiện và lây lan. Không chỉ người chăn nuôi bị thiệt hại nặng, tốc độ tăng trưởng của ngành nông nghiệp bị ảnh hưởng mà chất lượng môi trường cũng bịảnh hưởng nặng nề.
Chương 3. ĐỀ XUẤT ÁP DỤNG CÁC GIẢI PHÁP 3R ĐỐI VỚI CHẤT THẢI CHĂN NUÔI LỢN QUY MÔ
TRANG TRẠI TẠI HÀ NỘI
Lĩnh vực chăn nuôi lợn quy mô trang trại của thành phố Hà Nội ngày càng phát triển, điều này dẫn đến các nguy cơ ô nhiễm môi trường ngày càng lớn. Các phương pháp truyền thống sử dụng phân chuồng và nước thải chăn nuôi lợn để làm phân bón cho các hoạt động nông nghiệp như làm phân bón cho cây trồng, nuôi thuỷ sản không còn phù hợp nữa vì lượng phân thải ra vượt quá khả năng hấp thụ của môi trường. Vấn đềđặt ra là làm thế nào để quản lí tốt chất thải chăn nuôi để sử dụng chúng một cách hiệu quả nhất theo các tiêu chí về nâng cao giá trị nông nghiệp và giảm thiểu các nguy cơ ô nhiễm. Để giải quyết vấn đề này cần đồng thời áp dụng các giải pháp về giảm thiểu, tái sử dụng và tái chế chất thải chăn nuôi.