trường tại Hà Nội
Cũng như các lĩnh vực khác của ngành nông nghiệp, đi cùng với sự phát triển thì lĩnh vực chăn nuôi cũng có ảnh hưởng lớn tới môi trường và được coi là một trong ba ngành có tác động lớn đến môi trường. Với lượng phân thải lên đến 1.135.365 tấn và lượng nước thải là 5.379.374m3 hàng năm và với đặc tính như đã trình bày ở trên cho thấy nếu chất thải chăn nuôi lợn không xử lý hoặc xử lý không triệt để nó sẽ gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng.
Theo như kết quả khảo sát đối với một số cơ sở chăn nuôi lợn trên địa bàn Hà Nội, ta thấy hàm lượng nhu cầu ôxy hóa học (COD) của nước thải trước và sau khi xử lý bằng công trình khí sinh học thì đều vượt quá tiêu chuẩn nhiều lần như trong bảng 2.7.
Bảng 2.7. Hàm lượng COD của nước thải trước và sau xử lý của một số trang trại lợn tại Hà Nội [13]
Tên trang trại
COD trước xử lý (mg/l) COD sau xử lý (mg/l) QCVN 24:2009 (cột B), mg/l
Trang trại Anh Tùy, CổĐông, Sơn Tây 4.440 2.688 100 Trang trại Anh Thuận, CổĐông, Sơn Tây 4.248 1.584 100 Trang trại Anh Thủy, CổĐông, Sơn Tây 3.912 1.224 100
Ghi chú: QCVN 24:2009-Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải công nghiệp
Như vậy qua kết quả khảo sát từ các trang trại ta thấy nếu nước thải không được xử lý thì mức độ ô nhiễm là rất cao, cụ thể hàm lượng COD cao gấp từ 39 đến 44 lần tiêu chuẩn cho phép. Tuy nhiên, sau xử lý thì hàm lượng COD vẫn cao hơn tiêu chuẩn cho phép từ 12 đến 27 lần. Với hàm lượng chất ô nhiễm sau xử lý còn khá cao như vậy nếu không có các biện pháp cải tạo nâng cao hiệu quả xử lý hay xử lý tiếp thì đây vẫn là nguồn gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Đặc biệt với thành phần chất hữu cơ cao, hàm lượng dinh dưỡng N, P lớn sẽ gây phì dưỡng ao hồ nếu nó được thải trực tiếp ra môi trường.
Về chất lượng môi trường không khí trong chuồng nuôi qua khảo sát ta thấy hàm lượng khí NH3 cao hơn tiêu chuẩn QCVN 06:2009/BTNMT gần 5 lần (bảng 2.8). Mặc dù ô nhiễm không khí trong chuồng nuôi không làm ảnh hưởng đến người dân xung quanh nhưng nó có ảnh hưởng nhiều đến người lao động tại các trang trại.
Bảng 2.8. Kết quả khảo sát hàm lượng khí độc trong chuồng nuôi lợn tại một số trang trại ở Hà Nội
Chỉ tiêu Đơn vị tính
Kết quả bình
quân [6] So sánh với các tiêu chuẩn NH3 mg/m3 0,94 0,2 (QCVN 06:2009(1h))
H2S mg/m3 0,038 0,042 (QCVN 06:2009(1h))
Bụi lơ lửng mg/m3 0,130 0,3 (QCVN 05:2009)
Bên cạnh đó thì không khí trong chuồng nuôi cũng bị ô nhiễm về vi sinh vật. Kết quả khảo sát mức độ nhiễm khuẩn không khí trong chuồng nuôi tại một số trang trại trên địa bàn Hà Nội được nêu trong bảng 2.9.
Bảng 2.9. Kết quả khảo sát mức độ nhiễm khuẩn không khí trong chuồng nuôi lợn tại một số trang trại ở Hà Nội [6]
Chỉ tiêu Kết quả 1 Kết quả 2 Bình quân Mức cho phép Tổng số vi sinh vật (VSV/m3) 26.788 10.562 18.675 1.500-1.800 (1) Tổng số E.Coli (VK/m3) 286 250 268 Tổng số nấm mốc (số bào tử nấm/m3) 1.450 716 1.083 130-313 (1)
Ghi chú: (1)-Quy định tạm thời của Trung tâm kiểm tra vệ sinh thú y Trung ương.
Kết quả bảng 2.9 cho thấy tổng số vi sinh vật (TSVSV) và bào tử nấm tại các trại lệch nhau khá nhiều. Chỉ tiêu TSVSV vật trung bình cho các cơ sở là 18.675, số bào tử nấm trung bình là 1.083, các chỉ tiêu đo được này cao hơn mức cho phép nhiều lần.
Đối với chất lượng môi trường không khí xung quanh khu vực chăn nuôi, theo kết quả khảo sát tại trang trại lợn thì thường dưới tiêu chuẩn cho phép (bảng 2.10). Dưới đây là một số kết quả khảo sát về môi trường không khí xung quanh tại một số trại lợn trên địa bàn Hà Nội.
Bảng 2.10. Đặc trưng hàm lượng chất ô nhiễm không khí xung quanh tại một số trang trại chăn nuôi [13]
Chỉ tiêu kiểm tra Trại lợn Ông Thuận, Sơn Tây
TT nghiên cứu lợn thương phẩm Tiêu chuẩn ngành (678-2006) Nồng độ NH3 (ppm) 11,3.10-3 13.10-3 10 Nồng độ H2S (ppm) 63.10-3 0,8.10-3 5 Độ nhiễm khuẩn không khí (VK/m3) 1,7.104 1,9.106 106
Kết quả nồng độ khí NH3 và khí H2S thu được qua bảng 2.10 ở cả 2 cơ sở đều dưới mức cho phép. Về độ nhiễm khuẩn không khí thì tại trại lợn Ông Thuận, Sơn Tây dưới tiêu chuẩn cho phép, tuy nhiên cơ sở tại Trung tâm nghiên cứu lợn thương phẩm thì vượt quá tiêu chuẩn cho phép gấp gần 2 lần.
Từ những kết quả trên cho thấy nếu chất thải chăn nuôi không được xử lý hoặc xử lý không triệt để sẽ làm ảnh hưởng rất xấu đến chất lượng môi trường. Đặc biệt đối với nước thải chăn nuôi thì cần phải có các biện pháp quản lý nhằm giảm lượng phát sinh ra môi trường, bên cạnh đó cũng cần có các biện pháp nhằm nâng cao hiệu quả xử lý của các công trình xử lý chất thải đồng thời phải nghiên cứu các biện pháp xử lý tiếp theo nhằm đảm bào chất lượng nước đạt yêu cầu theo quy chuẩn QCVN 24:2009 trước khi thải ra môi trường.
2.4. Công tác quản lý chất thải chăn nuôi lợn tại Hà Nội
2.4.1. Thu gom chất thải chăn nuôi lợn
Hiện nay tại Hà Nội về cơ bản hiện chưa có đơn vị nào đứng ra thu gom hay mua chất thải chăn nuôi lợn tại các trang trại. Các trang trại chăn nuôi trên địa bàn Thành phố hiện nay thường tự thu gom chất thải chăn nuôi lợn nhằm tận thu tái sử dụng như thu gom phân và nước thải đưa vào hầm biogas để sản xuất khí sinh học hoặc để bón trực tiếp cho cây trồng. Phân lợn cũng được sử dụng làm phân
compost, nuôi giun quế. Phần phân và nước thải còn lại không được thu gom thì được các trang trại xả thẳng ra môi trường xung quanh gây ô nhiễm môi trường.
2.4.2. Xử lý chất thải nuôi lợn tại Hà Nội
Tại Hà Nội các trang trại chăn nuôi lợn khi xây dựng thường không có đánh giá tác động môi trường nên còn tồn tại nhiều vấn đề trong khâu xử lý chất thải chăn nuôi và gây tác hại lớn đến môi trường xung quanh. Hầu hết chất thải chăn nuôi thải ra môi trường đều chưa được xử lý hoặc xử lý chưa triệt để [31]. Trong những năm gần đây, nhận thức về tầm quan trọng của việc bảo vệ môi trường, công tác quản lý xử lý chất thải chăn nuôi của người chăn nuôi đã có những chuyển biến nhất định, nhiều trang trại đã có những đầu tư các công trình về xử lý, tái sử dụng chất chất thải chăn nuôi. Đối với nước thải thì chủ yếu được xử lý bằng các công trình khí sinh học, còn chất thải rắn là phân lợn thì được dùng ủ phân compost, nuôi giun quế, hoặc sản xuất khí sinh học nhằm tái sử dụng năng lượng.
Mặc dù bước đầu đã có sự quan tâm đầu tư của các trang trại như vậy nhưng theo điều tra thì hiệu quả xử lý của các công trình vẫn chưa đạt yêu cầu, đặc biệt là đối với các công trình KSH, kết quả phân tích hàm lượng các chất ô nhiễm trong nước sau công trình KSH tại các trại vẫn còn rất cao đồng thời hiệu suất thu khí của các công trình KSH còn thấp. Một số nguyên nhân khiến cho việc xử lý chất thải bằng các công trình KSH không đạt hiệu quả cao là do hệ thống xử lý chưa đúng tiêu chuẩn, hệ thống KSH hoàn chỉnh theo đúng tiêu chuẩn phải qua hai giai đoạn: giai đoạn yếm khí và giai đoạn hiếu khí. Nhưng thực tế nhiều trang trại còn thiếu công đoạn xử lý hiếu khí nên chất thải sau bể yếm khí được xả thẳng ra ngoài dẫn đến làm ô nhiễm môi trường [23]. Bên cạnh đó là nhiều công trình do chất lượng thi công và vật liệu kém nên sau khi đưa vào sử dụng chỉ trong thời gian ngắn đã xảy ra sự cố rò rỉ, thất thoát khí, có hầm bị tắc nghẽn không hoạt động được, nhiều hầm bị sập nắp vòm... Nhiều hầm gặp sự cố như vậy nhưng vẫn tiếp tục được hoạt động và nước thải phát sinh sau các công trình KSH này vẫn còn gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng.
Đối với khí gas thu được từ các công trình KSH thì hầu hết được các trang trại sử dụng để đun nấu, thắp sáng. Nhiều trang trại đã đầu tư máy phát điện sử dụng khí sinh học tuy nhiên các máy phát điện sau thời gian sử dụng thường bị hỏng (bảng 2.11), khí sinh học tạo ra không được sử dụng hết sẽđược các trang trại đốt bỏ hoặc phóng không, gây lãng phí tài nguyên và ô nhiễm môi trường. Đối với bùn thải của quá trình xử lý bằng bể yếm khí thì bên cạnh một số trang trại tận dụng để sản xuất phân vi sinh, hoặc bón cho cây trồng thì nhiều trại xả thẳng ra môi trường gây ô nhiễm.
Bảng 2.11. Một số trang trại sử dụng KSH phát điện và tình trạng thiết bị [13] Trang trại Loại máy Công suất phát
điện (KVA)
Tình trạng
Nguyễn Đình Thuận, Sơn Tây, Hà Nội.
Máy phát hỗn hợp – gas 30%, dầu 70%
21 Đã hỏng
Đinh Xuân Thủy, Sơn Tây, Hà Nội.
Máy phát hỗn hợp – gas 30%, dầu 70%
12 Đã hỏng
Trần Văn Chiến, Sơn Tây, Hà Nội.
Máy phát hỗn hợp – gas 30%, dầu 70%
20-50 Đã hỏng
Như vậy Hà Nội đã có nhiều trang trại chăn nuôi xây dựng các công trình xử lý chất thải theo nhiều phương pháp khác nhau. Nhưng hiệu quả về xử lý của các công trình đó vẫn chưa thật tốt, hầu hết các thông sốđầu ra của dòng thải vẫn chưa đạt yêu cầu. Để giảm thiểu tác hại tới môi trường của chất thải chăn nuôi lợn, đồng thời có thể tái sử dụng chúng như một nguồn năng lượng mới, Thành phố cần phải có những giải pháp quản lý và xử lý chất thải hợp lý hơn nữa.
2.4.3. Quản lý chất thải chăn nuôi lợn
Lượng chất thải chăn nuôi lợn quy mô trang trại hàng năm trên địa bàn Hà Nội là khoảng 1.135.365 tấn phân và 5.379.374m3 nước thải. Với lượng phát thải
như vậy nếu không được xử lý hoặc xử lý không triệt để nó sẽ gây ô nhiễm môi trường nghiêm trọng. Nhận thức được tác hại của các vấn đề môi trường do chăn nuôi lợn gây ra, trong báo cáo kết quả công tác chăn nuôi năm 2009 và phương hướng thực hiện năm 2010 của sở Nông nghiệp & Phát triển nông thôn Thành phố Hà Nội đã đưa ra những hướng phát triển chăn nuôi lợn trong năm 2010 nhằm hạn chế các ảnh hưởng của chất thải đến môi trường. Cụ thể như: Cần tăng cường loại hình chăn nuôi tập trung, giảm chăn nuôi nhỏ lẻ; Chăn nuôi lợn theo kiểu sản xuất hàng hóa, chất lượng cao hơn và đảm bảo an toàn dịch bệnh; Chăn nuôi phải gắn với chế biến tiêu thụ, nâng cao giá trị sản phẩm chăn nuôi đồng thời bảo vệ môi trường, an toàn thực phẩm và phát triển bền vững [19].
Như vậy, đối với thành phố Hà Nội, lĩnh vực chăn nuôi đã và đang từng bước phát triển theo xu hướng công nghiệp hóa-hiện đại hóa. Những chủ trương, định hướng của chính quyền thành phố dần đi theo phương hướng của Chính phủđề ra. Thêm vào đó, là những tiêu chí cụ thể phù hợp với điều kiện thực tế thành phố. Trong đó, đã quan tâm nhiều đến vấn đề xử lý chất thải nhằm đảm bảo phát triển chăn nuôi bền vững.
Đặc biệt cho đến năm 2010, với những quyết tâm nhằm giải quyết vấn đề ô nhiễm môi trường, bảo vệ sức khỏe cộng đồng, an toàn dịch bệnh và phát triển chăn nuôi bền vững, Hà Nội đã xây dựng được 52 khu chăn nuôi tập trung xa khu dân cư với tổng diện tích hơn 950 ha ở các huyện, thị xã thuộc khu vực ngoại thành.
Việc phát triển và mở rộng những khu chăn nuôi này nhận được rất nhiều sự quan tâm của Ủy ban nhân dân thành phố. Có một số khu chăn nuôi cho hiệu quả kinh tế cao và đạt tiêu chuẩn an toàn sinh học như: Khu trang trại chăn nuôi lợn kết hợp nuôi trồng thủy sản ở xã An Phú, huyện Mỹ Đức… Thời gian tới sẽ phát triển thêm một số khu chăn nuôi tập trung xa khu dân cư tại xã Tảo Dương Văn-Vạn Thái (Ứng Hòa), khu chăn nuôi xã Tân Ước (Thanh Oai) và khu chăn nuôi ở các huyện Chương Mỹ, Quốc Oai với diện tích mỗi khu từ 15ha đến khoảng 70ha [8].
các cấp chính quyền thì vấn đề phát triển chăn nuôi và bảo vệ môi trường cũng gặp một số khó khăn nhất định. Có thể kểđến như: i) Cơ cấu chăn nuôi lợn chủ yếu vẫn theo phương thức nhỏ lẻ, rải rác, quy mô hộ gia đình. Phương thức chăn nuôi này tại Hà Nội vẫn chiếm tới 30% tổng đàn lợn. Đây cũng là nguyên nhân làm chính quyền gặp nhiều khó khăn trong quản lý về giống, tiêu thụ và đặc biệt là về việc quản lý chất thải. Ngay cả những trang trại chăn nuôi tập trung theo quy mô lớn và xa dân cư trên địa bàn Hà Nội hiện vẫn tồn tại các vấn đề này; ii) Việc phát triển các khu chăn nuôi tập trung hiện cũng gặp một số khó khăn nhất định. Ví dụ, để thực hiện mô hình trang trại, các hộ nông dân phải đầu tư để xây dựng chuồng trại, đào ao thả cá trong khoảng 2-3 năm, kinh doanh có lãi phải từ 5 năm trở lên nhưng người chăn nuôi lại chỉđược thuê đất trong thời hạn 5 năm, vì vậy khó đạt hiệu quả kinh tế lâu dài và bền vững. Bên cạnh đó, trước đây đất ruộng thường được chia theo kiểu xé lẻ, manh mún, muốn chăn nuôi tập trung trang trại, phải dồn điền, đổi thửa nên mất rất nhiều thời gian. Ngoài ra, đất đã chuyển đổi vào khu chăn nuôi tập trung, không được cấp giấy chứng nhận quyền sử dụng đất nên không được thế chấp, vay vốn ngân hàng [40].
Ngoài những khó khăn trên thì việc phổ biến kiến thức khoa học kỹ thuật đặc biệt là các kiến thức về quản lý, xử lý chất thải chăn nuôi vẫn chưa được giải quyết kịp thời. Dẫn đến tình trạng người dân khi đầu tư chăn nuôi chủ yếu quan tâm đến lợi ích kinh tế và chưa thực sự quan tâm đến vấn đề xử lý chất thải ra môi trường, cộng thêm thiếu sự quản lý, giám sát chặt chẽ của các cơ quan chức năng nên vấn đề môi trường trong chăn nuôi lợn vẫn bị đánh giá là trầm trọng. Ví dụ, theo nghị định số 21/2008/NĐ-CP ban hành ngày 28 tháng 02 năm 2008 thì các trang trại chăn nuôi lợn có quy mô trên 1.000 con trước khi xây dựng đều phải lập báo cáo đánh giá tác động môi trường, nhưng thực tếđa phần các trang trại tại HN trước khi xây dựng đều không thực hiện. Ví dụ, Trên địa bàn huyện Thanh Oai có gần 200 trang trại chăn nuôi gia súc, gia cầm, trong đó có 40 trang trại quy mô lớn. Tuy nhiên, hầu hết các trang trại này khi xây dựng đều không có báo cáo đánh giá tác động môi trường [40].
Bên cạnh đó thì công tác về thú y chăn nuôi vẫn chưa thực sự tốt, điều này đã làm cho dịch bệnh xuất hiện và lây lan. Không chỉ người chăn nuôi bị thiệt hại nặng, tốc độ tăng trưởng của ngành nông nghiệp bị ảnh hưởng mà chất lượng môi trường cũng bịảnh hưởng nặng nề.
Chương 3. ĐỀ XUẤT ÁP DỤNG CÁC GIẢI PHÁP 3R ĐỐI VỚI CHẤT THẢI CHĂN NUÔI LỢN QUY MÔ
TRANG TRẠI TẠI HÀ NỘI
Lĩnh vực chăn nuôi lợn quy mô trang trại của thành phố Hà Nội ngày càng phát triển, điều này dẫn đến các nguy cơ ô nhiễm môi trường ngày càng lớn. Các phương pháp truyền thống sử dụng phân chuồng và nước thải chăn nuôi lợn để làm phân bón cho các hoạt động nông nghiệp như làm phân bón cho cây trồng, nuôi