- Về Giáo dục:
5.1.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chăn nuôi và tiêu thụ bò thịt
5.1.3.1 Những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động chăn nuôi bò thịt
- Ảnh hƣởng của điều kiện tự nhiên:
Khi gặp thời tiết giá rét, rét đậm rét hại (nhiệt độ xuống 3 - 50C) một số bê, bò già gầy yếu không đƣợc che chắn giữ ấn có thể sẽ bị chết. Mƣa kết hợp với địa hình dốc làm cho đƣờng trơn trƣợt khiến bò dễ ngã chết và bị thƣơng (chỉ đối với hình thức bán chăn thả).
Đa số các hộ chăn nuôi bò thịt sử dụng nƣớc khe, nƣớc đầu nguồn tƣơng đối sạch và ít mầm bệnh, thêm vào đó là nguồn thức ăn sạch tạo nên sản phẩm bò thịt an toàn, vệ sinh và thơm ngon.
- Giống và công tác giống:
Giống bò hiện nay đang đƣợc chăn nuôi trên địa bàn Thị trấn chủ yếu là giống bò vàng địa phƣơng (hay còn gọi là bò cóc), giống bò Mông và một số giống bò lai khác chiếm số lƣợng chƣa cao.
Ƣu điểm của giống bò vàng địa phƣơng là dễ thích nghi với các điều kiện tự nhiên trên địa bàn Thị trấn - Chịu đƣợc rét, ít bệnh tật. Nhƣợc điểm của giống bò này là trọng lƣợng nhỏ, tỷ lệ thịt xẻ thấp, đây là nguyên nhân ảnh hƣởng lớn tới năng suất chăn nuôi bò thịt tại Thị trấn Bắc Yên.
Ƣu điểm của giống bò Mông là trọng lƣợng lớn, tỷ lệ thịt xẻ khá cao so với giống bò vàng địa phƣơng, dễ thích nghi với điều kiện tự nhiên trên địa bàn, chịu đƣợc rét, ít bệnh tật. Nhƣợc điểm là số lƣợng giống bò này còn thấp, lại đƣợc các lái buôn ƣa chuộng nên đứng trƣớc nguy cơ số lƣợng và chất lƣợng ngày càng giảm.
Việc giao phối của đàn bò cái sinh sản trên địa bàn Thị trấn diễn ra một cách tự nhiên là chính, thiếu sự can thiệp và kiểm soát của con ngƣời. Đặc điểm này dẫn tới thực trạng tăng trƣởng và phát triển quy mô đàn bò thịt ở Bắc Yên mang tính tự nhiên, tốc độ tăng trƣởng thấp và không ổn định, chất lƣợng giống bị thoái hoá do lai tạo cận huyết, năng suất bò thịt không cao. - Nguồn thức ăn sử dụng cho chăn nuôi bò thịt:
Nguồn thức ăn cho chăn nuôi bò thịt ở thị trấn Bắc Yên có sự hạn chế tới việc phát triển đàn bò về cả quy mô lẫn năng suất chăn nuôi bò thịt, vì diện tích đất trồng cỏ sử dụng để chăn nuôi còn quá thấp; năng suất, chất lƣợng cỏ còn chƣa cao và còn mang tính thời vụ (chủ yếu là cỏ tự nhiên).
Tiềm năng về nguồn thức ăn cho phát triển chăn nuôi bò thịt ở Thị trấn còn tƣơng đối lớn, trên địa bàn Thị trấn còn 67,72 ha đất bằng và đất đồi núi chƣa sử dụng, có thể tận dụng một phần để gia tăng diện tích trồng những giống cỏ có năng suất, chất lƣợng cao phục vụ nhu cầu phát triển quy mô đàn bò thịt.
- Hình thức chăn nuôi bò thịt:
Đối với chăn nuôi bò thịt theo hình thức bán chăn thả thì hộ chăn nuôi nào cũng có thể áp dụng một cách dễ dàng, nhƣng đối với hình thức nuôi nhốt mà chủ yếu là nuôi vỗ béo, thì đòi hỏi phải có các yếu tố sau:
Một là, hộ nông dân phải chịu khó
Hai là, ngƣời chăn nuôi phải có kỹ thuật và kinh nghiệm chăm sóc nuôi dƣỡng bò vỗ béo, đặc biệt là kỹ thuật chọn bò về nuôi vỗ béo.
Ba là, có chuồng nuôi nhốt riêng, bò vỗ béo cần đƣợc nuôi nhốt 100% thời gian.
Bốn là, có đủ thức ăn và nƣớc uống cho bò ăn uống tự do cả ngày. Năm là, ngƣời chăn nuôi am hiểu về giá cả thị trƣờng và nơi tiêu thụ sản phẩm.
Đó là năm yếu tố cơ bản để chăn nuôi bò vỗ béo thành công và có hiệu quả cao.
- Tình hình bệnh dịch và công tác thú y:
Diễn biến dịch bệnh luôn là mối đe doạ đến sự phát triển chăn nuôi bò thịt ở Thị trấn bắc Yên, tác động ảnh hƣởng đến sức khoẻ đàn bò thịt, làm giảm quy mô đàn. Đặc biệt những thiệt hại về kinh tế - xã hội do dịch bệnh gây ra với hộ chăn nuôi bò thịt, sẽ là những khó khăn rất lớn cho hộ phục hồi chăn nuôi khi hết dịch. Ngƣợc lại, nếu công tác thú y địa phƣơng có thể kiểm soát và khống chế đƣợc dịch bệnh, sẽ là động lực thúc đẩy chăn nuôi đại gia súc nói chung và chăn nuôi bò thịt nói riêng phát triển. Trong những năm vừa qua thì trên địa bàn Thị trấn chƣa xảy ra loại bệnh dịch nào với các loại gia súc, luôn kịp thời tiêm phòng các loại dịch sắp diễn ra.
Theo đề án phát triên chăn nuôi gia súc, gia cầm tại Thị trấn Bắc Yên năm 2015 và định hƣớng đến năm 2020 thì sẽ tăng cƣờng công tác thú đảm bảo an toàn dịch bệnh cho gia súc, gia cầm. Hàng năm phải đạt tỉ lệ tiêm phòng dịch định kì tối thiểu 80% tổng đàn trở lên. Thực hiện tốt công tác kiểm dịch, kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y, tổ chức triển khai đồng bộ các biện pháp phòng chống dịch; cấm vận chuyển động vật cảm nhiễm ra vào vùng dịch và khống chế, hạn chế đến mức thấp nhất thiệt hại do dịch gây ra trên địa bàn Thị trấn. Có những chính sách khuyến khích nhân dân chăn nuôi theo hƣớng tập trung và công nghiệp hóa thúc đẩy ngành chăn nuôi ngày càng đƣợc mở rộng và phát triển.
5.1.3.2 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình tiêu thụ bò thịt trên địa bàn
- Yếu tố tự nhiên:
Phần lớn, các hộ chăn nuôi bò thịt thƣờng ở những nơi có độ cao trên 400 mét so với mực nƣớc biển địa hình dốc, đƣờng đi lại xa và khó khăn. Khi trời mƣa, đƣờng trơn việc tiêu thụ bò thịt rất khó khăn đối với hộ chăn nuôi.
Khi gặp thời tiết lạnh, rét đậm - rét hại kéo dài, nhiều hộ chăn nuôi bò chỉ dựa vào nguồn thức ăn tự nhiên (cỏ tự nhiên) sẽ thiếu cỏ chăm sóc bò, nên thƣờng nên thƣờng “khắc phục” bằng cách tiêu thụ trong thời gian sớm nhất, không tính tới hiệu quả chăn nuôi.
- Tính mùa vụ:
Tính mùa vụ thể hiện rất rõ nét tới sức tiêu thụ bò thịt trên địa bàn Thị trấn, những tháng giáp tết Nguyên đán số lƣợng bò thịt đƣợc mang ra tiêu thụ ở các chợ và dọc đƣờng quốc lộ 37, chua tập trung tại 1 điểm.
Một số hộ, sau khi thu hoạch mùa màng xong, họ đi mua bò về để tận dụng sức cày kéo; đồng thời tận dụng luôn những sản phẩm phụ từ nông nghiệp (nhƣ rơm, bẹ ngô…) để tiến hành vỗ béo, sau một thời gian (khoảng 4 tháng) mang bán để lấy tiền trả nợ hoặc quay vòng.
- Yếu tố thị trƣờng:
- Cơ sở hạ tầng của các chợ đầu mối:
Hiện nay, trên địa bàn Thị trấn chƣa có chợ đầu mối chuyên mua và bán bò vậy nên đầu ra còn gặp nhiều khó khăn, các hộ nông dân nuôi vỗ béo và chủ yếu là bán cho các huyện lân cận.
- Các chính sách của địa phƣơng:
sách, kế hoạch hay định hƣớng về tiêu thụ bò thịt cho ngƣời chăn nuôi. Việc tiêu thụ bò thịt trên địa bàn trong thời gian qua là theo quy luật cung cầu, giá cả và tự nhiên. Chúng ta giả sử, giá cả bò thịt ngày càng tăng cao và tăng nhanh nhƣ hiện nay, nếu theo đúng quy luật giá cả thì trong một tƣơng lai không xa số lƣợng đàn bò trên địa bàn Thị trấn sẽ chắc chắn sụt giảm đáng kể mặc dù địa phƣơng vẫn dốc sức thực hiện “Đề án phát triển đàn bò” và một loạt chính sách đi kèm khác.