6. Tổng quan tài liệu
2.1.3.Công tác dự báo tiêu thụ sản phẩm và cung ứng nguyên vật liệu
tạo có tầm nhìn hạn chế về mục tiêu chung của tổ chức.
2.1.3. Công tác dự báo tiêu thụ sản phẩm và cung ứng nguyên vật liệu liệu
a. Dự báo tiêu thụ sản phẩm
Với mọi hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty nhằm sản xuất ra sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của thị trƣờng và xét cho cùng vì mục tiêu tối đa
hóa lợi nhuận. Tiêu thụ là khâu cuối cùng trong hoạt động sản xuất kinh doanh của công ty, đƣa sản phẩm của mình vào lĩnh vực lƣu thông để thực hiện giá trị và chuyển giao giá trị sử dụng cho khách hàng. Và thực chất đó là sự tìm kiếm doanh thu để bù đắp chi phí và tạo ra lợi nhuận cho doanh nghiệp. Tiêu thụ sản phẩm tốt là một vấn đề có ý nghĩa rất lớn với doanh nghiệp.
Dự toán tiêu thụ của công ty thì do phòng kinh doanh của công ty lập, nó có ý nghĩa rất lớn trong kế hoạch sản xuất, tiết kiệm chi phí và nâng cao hiệu quả hoạt động sản xuất kinh doanh, tiêu thụ sản phẩm của công ty. Từ đó mà nhà quản trị nắm bắt và đƣa ra phƣơng hƣớng hay nói chính xác hơn là kế hoạch sản xuất sản phẩm, cụ thể là tiêu thụ những loại sản phẩm nào, giá bao nhiêu, số lƣợng bao nhiêu, cơ cấu doanh thu của từng mặt hàng trong tổng doanh thu của công ty. Và nhà quản trị còn biết rõ hơn về kế hoạch thu tiền khách hàng nhằm tránh tình trạng khách hàng chiếm dụng vốn của công ty.
Dự toán tiêu thụ là sự khởi đầu và là cơ sở của mọi dự toán. Do vậy dự toán này phải đƣợc lập một cách chính xác, tiên tiến, phù hợp với khả năng và điều kiện của công ty.
Công tác dự báo tiêu thụ hiện tại của công ty chủ yếu căn cứ vào các số liệu năm trƣớc sau đó ƣớc tính cho năm kế hoạch, mặc khác đội ngũ cán bộ làm công tác thị trƣờng còn yếu và thiếu do đó việc khảo sát, điều tra thực tế để có cơ sở dự báo tiêu thụ còn nhiều hạn chế. Công tác dự báo tiêu thụ của công ty chƣa thật sự chính xác dẫn đến việc lập ngân sách hoạt động và ngân sách tài chính còn nhiều sai lệch. Việc đánh giá thị trƣờng tiêu thụ, sản lƣợng tiêu thụ, thị phần so với các đối thủ cạnh tranh, đánh giá hiệu quả công tác tiêu thụ chƣa sát với thực tế.
b. Dự báo cung ứng nguyên vật liệu
Công tác dự báo cung ứng NVL đối với các doanh nghiệp sản xuất, đặc biệt đối với các doanh nghiệp sản xuất nƣớc mắm có vai trò cực kỳ quan trọng. Nếu công tác dự báo thiếu chính xác sẽ gây ra nhiều thiệt hại cho doanh nghiệp. Đối với công ty công tác dự báo cung ứng NVL đã đƣợc chú trọng, việc thu mua NVL đƣợc tiến hành trên kế hoạch sản xuất, chỉ tiêu do công ty đề ra. Do đặc điểm sản xuất kinh doanh công ty phải tiến hành dự trữ lƣợng NVL rất lớn, chính vì vậy công tác bảo quản NVL rất đƣợc quan tâm. Vấn đề quan trọng là giá cả của NVL, công ty phải làm sao mua đƣợc khối vật tƣ cần thiết, đảm bảo chất lƣợng nhƣng chi phí bỏ ra lại ít. Điều đó sẽ góp phần hạ giá thành sản xuất. Việc dự báo chủ yếu dựa vào các số liệu quá khứ, chƣa đi sâu phân tích các yếu tố ảnh hƣởng đến công tác cung ứng NVL trong hiện tại và tƣơng lai nhƣ tình hình kinh tế, lạm phát v.v.. Hiện tại công tác dự báo cung ứng NVL tại công ty đƣợc chia ra NVL chính bao gồm: cá, muối, vật liệu phụ gồm: muối, chai, thùng cacton, nút chai, nhãn chai, màng co,vv..
Đối với các NVL phụ, hay vật tƣ dụng cụ tồn kho, số lƣợng cần mua phụ thuộc vào định mức và số lƣợng nguyên liệu chính đƣa vào sản xuất. Nếu công tác dự báo sản lƣợng sản xuất thiếu chính xác, việc công ty thiết lập các đơn hàng với các nhà cung cấp với thời gian cung cấp theo từng thời điểm sẽ không còn phù hợp, hoặc số lƣợng NVL và vật tƣ dụng cụ tồn kho nhiều hoặc không đáp ứng nhu cầu sản xuất, nhƣ vậy cả hai trƣờng hợp đều gây thiệt hại cho công ty.
Về mức độ đáp ứng nhu cầu NVL phục vụ sản xuất, trên cơ sở kết hợp ngân sách sản xuất trong đó có tính đến nhu cầu NVL sản xuất, tồn kho và số lƣợng cần mua theo từng thời điểm. Đối với nguyên liệu cá cơm công ty đã thiết lập quy trình thu mua nguyên liệu cá cơm phù hợp đối với từng thời điểm cơ bản đáp ứng nhu cầu sản xuất.
Công ty đã nắm bắt đƣợc những thời điểm nào là thu mua nguyên liệu đƣợc nhiều với giá cả vừa phải, nhƣng do nguồn nguyên liệu sản xuất của công ty cũng mang tính mùa vụ, vì vậy nó luôn mang tính chất không ổn định, luôn có sự biến động, nên công ty đã công thêm cả phần mức tăng giá dự kiến vào chi phí nguyên vật liệu chính dự kiến để bù vào khi mà có sự tăng giá nguyên vật liệu xảy ra, đảm bảo hơn cho kế hoạch. Đặc biệt là vào mùa vụ cá, lƣợng tiền mặt cần dùng cho thu mua nguyên vật liệu khá lớn, thêm vào đó thời gian sản xuất dài từ 8 đến 12 tháng, nên dự trữ sản phẩm của công ty cũng lớn. Do đó dự báo về nhu cầu tiền mặt để chi trả cho các nhà cung cấp thƣờng bị động và gây ra không ít khó khăn cho công ty.
2.1.4. Mục tiêu và chiến lƣợc sản xuất kinh doanh
Tiếp tục cố gắng xây dựng thƣơng hiệu “Nƣớc mắm 584 Nha Trang” thành công với slogan “An toàn cho bạn và gia đình”: và có uy tín cao trên thị trƣờng.
Củng cố chất lƣợng sản phẩm “ Nƣớc mắm vị ngon” tăng cƣờng công tác quảng cáo tiếp thị giới thiệu sản phẩm nhân dịp công ty đƣợc tặng giải thƣởng “Sao vàng Nam Trung Bộ”; “Hàng Việt Nam chất lƣợng cao”; “Cúp Vàng thƣơng hiệu Việt”. Đặc biệt là thông qua kênh truyền hình trung ƣơng, báo Sài Gòn tiếp thị để giới thiệu sản phẩm rộng khắp đến ngƣời tiêu dùng.
Hoàn thiện và mở rộng mạng lƣới tiêu thụ tại các thành phố lớn nhƣ Hà Nội, TP Hồ Chí Minh và các tỉnh khác trên toàn quốc thông qua hệ thống các nhà phân phối tại các tỉnh. Nhằm mạng lƣới tiêu thụ chiều sâu. Duy trì các mối quan hệ tốt với các đơn vị phân phối, các khách hàng và công chúng nhằm phục vụ cho chiến lƣợc thâm nhập những thị trƣờng mới.
Cải tạo và tung ra sản phẩm nƣớc mắm sắt dinh dƣỡng và chất lƣợng phù hợp với ngƣời tiêu dùng. Đẩy mạnh hơn nữa công tác tiêu thụ nƣớc mắm các
loại, đặc biệt chú trọng sản xuất những loại nƣớc mắm có độ đạm cao phục vụ những đối tƣợng có thu nhập cao.
Trong thời gian tới, công ty tập trung mua nguyên liệu tốt để sản xuất ra sản phẩm có chất lƣợng nhằm nâng cao giá trị gia tăng và lợi nhuận cũng nhƣ tiếp tục nâng tầm uy tín của thƣơng hiệu, việc nâng cao chất lƣợng, cải tiến mẫu mã, đa dạng hóa các sản phẩm và mở rộng thị trƣờng tiêu thụ luôn đƣợc lãnh đạo Công ty Cổ phần thủy sản 584 Nha Trang chú trọng. Theo đó, công ty sẽ dự định phát triển quy mô, mở rộng thị trƣờng ra nƣớc ngoài, trong đó có Nhật và Hàn Quốc là hai mục tiêu chính mà công ty hƣớng đến đầu tiên trong hành trình vƣợt quê nhà ra chinh phục thế giới.
Mục tiêu đến năm 2015 doanh thu của công ty đạt 80 tỷ đồng, lợi nhuận trƣớc thuế ƣớc đạt 12 tỷ đồng
Tăng cƣờng sản xuất nhằm đáp ứng nhu cầu thị trƣờng nâng cao sức cạnh tranh trên thị trƣờng.
Tập trung củng cố và mở rộng mạng lƣới phân phối tiêu thụ sản phẩm ra các thành phố lớn. Chú trọng công tác phân khúc thị trƣờng đồng thời đƣa ra các sản phẩm phù hợp với từng thị trƣờng nhằm đƣa công tác tiêu thụ đi vào chiều sâu.
Đạt đƣợc những bƣớc đầu tiên trong việc nghiên cứu, mở rộng thị trƣờng tiêu thụ tại Hàn Quốc và Nhật Bản. Hiện tại, sản phẩm của công ty chỉ mới xuất hiện ở các hội chợ và đang ở mức độ thăm dò, chào hàng.