đến sinh sản của gà mái Nòi thả vườn từ 29- 76 tuần đẻ (12 tháng đẻ)
2.4.5.1 Nội dung nghiên cứu
- Nhận xét chung về nhiệt độ, ẩm độ chuồng nuôi và sự phát triển của đàn gà. - Sản lượng trứng/tháng và sản lượng trứng/năm.
- Tỷ lệ đẻ trứng/tháng (%) và tỷ lệ trứng có phôi (%) - Tỷ lệ ấp nở (%)
- Tỷ lệ chết (%).
- So sánh chi phí thức ăn để sản xuất 10 quả trứng giữa các nghiệm thức.
2.4.5.2 Phương pháp nghiên cứu
Gà thí nghiệm 5, được chọn một cách ngẫu nhiên từ đàn gà mái hậu bị 28 tuần tuổi được nuôi trong cùng khẩu phần thí nghiệm 4 cho hiệu quả nhất. Chọn gà mái có khối lượng cơ thể trung bình từ 1.620 g/con trở lên và sức sống tương đương nhau,
44
những gà không đạt chuẩn như quá mập, quá ốm hay dị tật loại bỏ. Thí nghiệm nuôi theo phương thức thả vườn. Tổng số gà thí nghiệm 166 con, chia thành 9 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức 6- 7 gà mái đẻ được lặp lại 3 lần (r = 3). Mỗi ô thí nghiệm có diện tích 5 m x 12 m = 60 m2 nuôi 7 gà mái và 1 gà trống được tuyển chọn. Trong mỗi ô thí nghiệm có xây chuồng để gà vào đẻ diện tích 5 m x 3 m= 15 m2.
2.4.5.3 Cơ sở khoa học để xác định khẩu phần ăn gà mái Nòi từ 29- 76 tuần tuổi
Cơ sở khoa học để xác định nhu cầu năng lượng cho tăng trưởng và sản xuất trứng là dựa trên năng lượng tích lũy trong sản phẩm, gà có sức sản xuất càng lớn thì khả năng chuyển hóa năng lượng vào sản phẩm càng cao. Năng lượng tích lũy vào sản phẩm được gọi là năng lượng thuần (NE). Muốn có năng lượng sản xuất (NEp) ta lấy năng lượng thuần x 2 (NEp = 2 NE).
Daghir (1995) [62], khuyến cáo khẩu phần dinh dưỡng cho gà đẻ chuyên trứng vùng nhiệt đới có mức NL 2.850- 2.950 KcalME/kgTĂ và CP 18- 19 %, lượng thức ăn thu nhận 100- 110g/con/ngày. Theo Bùi Đức Lũng (2004) [29], nhu cầu dinh dưỡng cho gà đẻ thả vườn thường thấp hơn gà công nghiệp. Số lượng thức ăn có thể giảm còn bằng 3/4, protein giảm 1,5- 2 %, năng lượng trao đổi giảm 500 Kcal ME/kg TĂ. Do gà thả vườn có độ sinh trưởng và sản sinh sản thấp hơn gà công nghiệp Từ những cơ sở khoa học trên định ra khẩu phần dinh dưỡng cho gà mái Nòi đẻ thả vườn.
Thí nghiệm 5 được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 2 nhân tố: - Nhân tố A: Năng lượng trao đổi (ME) với 3 mức: 2.650 KcalME/kg, 2.750 KcalME/kg, 2.850 KcalME/kg.
- Nhân tố B: Đạm thô (CP) với 3 mức: 14 %, 16 %, 18 %.
Công thức, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng các khẩu phần và phương pháp bố trí thí nghiệm gà Nòi đẻ từ 29- 76 tuần đẻ trình bày ở Bảng 2.7 và Bảng 2.8
Bảng 2.7 Công thức, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần thí nghiệm giai đoạn gà đẻ 29- 76 tuần đẻ (12 tháng đẻ)
Thành phần (%) Các nghiệm thứ thí nghiệm
45 Bắp 22 35 42 43 47 47,5 61 63 63,5 Tấm 38 13 5 24,5 5 8 7 6 2 Cám mịn 15 10 12 11,5 23 13 8,5 4,5 2 Lúa 7 15 8 2 2 1 2,5 1 1 Proconco C25 11 20 26 14,5 17 25,5 15 20 27 Dicalciphosphate 7 7 7 7 7 5 6 5,5 4,5 Tổng cộng (kg) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Giá trị dinh dưỡng của thức ăn hổn hợp
VCK (%)* 87,48 87,62 87,66 87,49 88,39 87,42 87,52 87,47 87,42 ME (Kcal/kg TĂ)* 2.652 2.647 2.657 2.756 2.750 2.750 2.850 2.852 2.850 CP (%)* 13,99 16 18 14,1 16 18 14 16 18 Chỉ số ME/CP 189,56 165,44 147,61 195,46 171,88 152,78 203,57 178,25 158,33 Béo thô (%)* 3,33 3,17 3,28 3,57 4,78 3,7 3,8 3,44 3,07 Xơ thô (%)* 4,43 4,68 4,44 3,19 4,26 4,13 3,6 3,58 3,86 Ca (%)* 2,18 2,57 2,91 2,22 2,46 2,38 2,15 2,4 2,32 P tổng số (%)* 1,0 1,06 0,98 1,0 0,98 0,95 0,95 0,89 0,93 Lysin (%)** 0,61 0,85 1,0 0,75 0,79 1,04 0,72 0,86 1,05 Methionin (%)** 0,31 0,40 0,67 0,36 0,36 0,47 0,34 0,4 0,48 Met + Cys (%)** 0,30 0,34 0,49 0,35 0,33 0,48 0,32 0,38 0,51 NaCl (%)** 0,34 0,37 0,41 0,3 0,34 0,38 0,33 0,39 0,41 Giá (đồng/kg TĂ) 3.787 4.066 4.292 3.695,5 3.954 4..271 3.865 4.067,5 4.329,5
Nguồn: (*) Bộ môn Chăn nuôi Đại học Cần Thơ phân tích; (**) Viện chăn nuôi Quốc gia (1995) [46].
Bảng 2.8 Phương pháp bố trí thí nghiệm 5, gà đẻ giai đoạn đẻ 29- 76 tuần đẻ Nhân tố A Nhân tố B
KcalME/kg CP%
Số gà trong nghiệm thức
46 2.650 14 7 6 6 19 16 6 6 6 18 18 6 6 6 18 2.750 14 6 7 6 19 16 6 6 6 18 18 6 6 6 18 2.850 14 6 6 7 19 16 6 6 6 18 18 6 7 6 19 Tổng gà thí nghiêm 5 166
2.5 Cách tính các chỉ tiêu theo dõi thí nghiệm 2.5.1 Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/tuần)
V1 - V0 G =
t1 - t0 Trong đó:
G: sinh trưởng tuyệt đối (g/ngày, g/tuần hoặc cm/ngày, mm/ngày…) V0 : khối lượng (kích thước) tích lũy được ở thời điểm t0 (g/con)
V1: khối lượng (kích thước) tích lũy được ở thời điểm t1 (g/con)
t1- t0: thời gian (ngày, tuần, tháng)
2.5.2 Sinh trưởng tích lũy (g/con)
Wt = Wt - W0 Trong đó:
47
W0 : khối lượng gà đầu kỳ đưa vào thí nghiệm (g/con) Wt: khối lượng gà tuần thứ t (g/con).
2.5.3 Tiêu thụ thức ăn (FI) (g/con/tuần)
Tổng lượng thức ăn/tuần – lượng thức ăn dư/tuần Tiêu thụ thức ăn = (g/con/tuần) Số con trong một lô thí nghiệm
2.5.4 Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR)
Thức ăn tiêu thụ ở tuần t FCRt = W t – Wt - 1
Trong đó:
Wt – 1: khối lượng gà ở tuần thứ t-1 (g/con) Wt : khối lượng gà tuần thứ t (g/con)
2.5.5 Tỷ lệ đẻ trứng của gà (%)
Là tỷ lệ (%) giữa tổng số trứng đẻ trên tổng số gà mái có mặt trong chuồng (phương pháp Hen day).
Tổng số trứng thu được trong thời gian t
Tỷ lệ đẻ trứng (%) = x 100 Tổng số gà mái có mặt trong thời gian t
1.5.6 Tỷ lệ trứng có phôi (%)
Là tỷ lệ % giũa số trứng có phôi trên số trứng đem ấp.
Số trứng có phôi
Tỷ lệ thụ tinh (%) = x 100 Số trứng đem ấp
48
2.5.7 Tỷ lệ ấp nở (%)
Là tỷ lệ phần % giữa số trứng nở thành con trên số trứng đem ấp hoặc số trứng có phôi. Trong thực hành sản xuất, người ta thường tính tỷ lệ nở thành con trên tổng số trứng đem ấp. Số trứng nở thành con Tỷ lệ nở tương đối (%) = x 100 Số trứng đem ấp Số trứng nở thành con Tỷ lệ nở thực (%) = x 100 Số trứng có phôi 2.5.8 Tỷ lệ chết (%)
Trong quá trình nuôi, gà chết ở mỗi ô thí nghiệm được cân và ghi rõ để tính tiêu thụ thức ăn (FI) và hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) sau này.
Số con đầu kỳ - số con cuối kỳ
Tỷ lệ hao hụt (%) = x 100 Số con đầu kỳ
2.5.9 Mổ khảo sát phẩm chất thân thịt
Khối lượng sống ( hơi): cân sống sau khi bỏ đói 12- 18 giờ, có cho uống nước. Khối lượng thân thịt: cắt tiết và vặt lông. Bỏ chân ở khuỷu bỏ đầu cổ đến xương át lát, rạch bụng theo dọc xương sườn. Bỏ ống tiêu hóa, cơ quan sinh dục, khí quản, lá lách, phổi. Lấy mật ra khỏi gan, lấy thức ăn ra khỏi mề cùng với lớp màng sừng. Phần còn lại nhét vào bụng.
Khối lượng thịt đùi (bên trái): cắt đùi ra lột bỏ da, cắt dọc theo xương chầy xương mác lấy 2 xương này ra cùng với xương bánh chè và xương sụn.
Khối lượng thịt ức (bên trái): rạch một lát cắt dọc theo xương lưỡi hái đến xương ngực, cắt tiếp từ xương đòn đến vai. Bỏ da từ cơ ngực lớn đến giữa vai. Lấy phần thịt
49
ngực lớn và ngực bé bỏ xương ngực, xương sườn, sụn, xương đòn và các xương vai (Nguyễn Chí Bảo, 1978) [50].
2.5.10 Kích thước các chiều đo của gia cầm
Dài thân: đo từ đốt sống cổ cuối cùng đến đến đốt sống đuôi thứ nhất (thước compa, thước kéo).
Dài lườn (dài xương ngực): khoảng cách từ mấu trước đến mấu sau của xương lườn (thước compa, thước kéo).
Dài cổ: từ đốt Atlat đến đốt sống cổ cuối cùng (thước dây). Dài bàn chân: từ khớp cổ chân đến gan bàn chân (thước compa)
Dài bụng: từ mấu sau của xương lườn đến đường thẳng nối giữa 2 điểm phía trong cùng của u xương ngồi (thước compa, thước kéo).
Rộng ngực: khoảng cách giữa 2 u xương lớn ngoài (thước compa). Rộng hông: khoảng cách giữa 2 mấu xương hông (thước compa).
Sâu ngực: khoảng cách từ đỉnh đầu của xương lườn đến điểm thẳng góc trên lưng (thước compa).
Vòng ngực: chu vi vòng ngực tiếp giáp phía sau 2 cánh và tiếp xúc với đỉnh đầu của xương lườn (thước dây).
2.5.11 Bệnh lý tổng quát
Hàng ngày lấy nhiệt độ, ẩm độ chuồng nuôi lúc 6 giờ sáng và 13 giờ, quan sát tình trạng sức khỏe gà, ghi lại tất cả những diễn biến trong suốt quá trình nuôi thí nghiệm.
2.6 Phương pháp thu thập và xử lý số liệu
Số liệu được ghi chép cẩn thận hàng ngày, ghi nhận sự phát triển chung của đàn gà, tình trạng sức khỏe, thời gian mọc lông, thay lông, số lượng chết, còi cọc… Hàng
50
tuần cân gà để xác định sinh trưởng tuyệt đối (g/con/tuần) và sinh trưởng tích lũy (g/con). Gà thí nghiệm được cho ăn tự do, hàng ngày cân lượng thức ăn cho ăn và trừ lượng thức ăn dư để tính lượng thức ăn tiêu thụ trong ngày, từ đó tính lượng thức ăn tiêu thụtrong tuần (FI), tính hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR).
Số liệu thu thập được tính toán sơ bộ trên Bảng tính Excel và phân tích phương sai theo mô hình tuyến tính tổng quát (General Linear Model) trên phần mềm Minitab (Minitab Release 13.2, 2000) [66]. Độ khác biệt ý nghĩa của các giá trị trung bình trong và giữa các nghiệm thức được xác định theo Turkey, với alpha <0,05.
2.7 Mô hình toán học
Yijk = µ + MEj + CPk + (ME*CP)jk + eijk Với:
Yijk là biến phụ thuộc
µ là trung bình tổng
MEj ảnh hưởng của năng lượng trao đổi, J = 1, 2, 3
CPK ảnh hưởng của đạm thô, K = 1, 2, 3
(ME*CP)jk tương tác giữa năng lượng và đạm thô eijk sai số ngẫu nhiên.
2.8 Quy trình phòng bệnh cho gà Nòi nuôi thí nghiệm
Trong suốt quá trình nuôi thí nghiệm gà Nòi, quy trình phòng bệnh được trình bày trong Bảng 1.22.
Bảng 1.22 Quy trình phòng bệnh cho gà Nòi thả vườn
51 1 ngày Marek Glucose 5% + Vitamin B1 +C Cơ sở tiêm Cho uống Marek Bồi dưỡng, trợ sức, giúp tiêu lòng đỏ 3- 6 ngày Vaccin Newcastle hệ F
Ampicolistin, Vitaminno
Nhỏ mắt mũi Cho uống
Dịch tả lần 1 Đường ruột, đường hô hấp, bồi dưỡng 8 ngày Vaccin H5N2 (Hà Lan) Tiên dưới da Cúm gà H5N1 lần 1 10- 12ngày Vitanino, ADE
Vaccin trái gà
Uống
Đâm xuyên cánh
Bồi dưỡng, trợ sức Trái gà lần 1 13- 15ngày Septotryl 1g/lít nước
Vitanino, ADE
Uống Uống
Cầu trùng lần 1 Bồi dưỡng, trợ sức
18- 20ngày Vaccin Newcastle hệ F Nhỏ mắt mũi Dịch tả gà lần 2
25- 30ngày Vitanino, ADE Vaccin trái gà Uống Đâm xuyên cánh Bồi dưỡng, trợ sức Trái gà lần 2 36 ngày Vaccin H5N2 (Intervet- Hà Lan)
Tiêm dưới da Ngừa cúm gà
H5N1lần 2 38- 40ngày Vitanino, ADE
Septotryl 1g/lít nước
Uống Uống
Bồi dưỡng, trợ sức Cầu trùng gà lần 2 50- 60ngày Vaccin Newcastle hệ M
Septotryl 1g/lít nước
Tiêm dưới da Uống
Dịch tả lần 3 Cần trùng lần 2 62- 65ngày Vitanino, ADE
Vaccin tụ huyết trùng Uống Tiêm dưới da (ức) Bồi dưỡng, trợ sức Tụ huyết trùng 140ngày (gà giống)
Newcastle hệ M Tiêm dưới da Dịch tả gà 4
180 ngày Vaccin Newcastle hệ M Tiêm dưới da Dịch tả gà 5
52
Hình 1.4 Một lô gà Nòi thí nghiêm nuôi hậu bị lúc12 tuần tuổi
53
Hình 1.6 Một lô gà Nòi thí nghiêm nuôi hậu bị lúc28 tuần tuổi
54
CHƯƠNG 3
KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN
3.1 Thí nghiệm 1: Kết quả nghiên cứu một số đặc tính sinh học và khả năng sản xuất của giống gà Nòi nuôi thả vườn ở ĐBSCL xuất của giống gà Nòi nuôi thả vườn ở ĐBSCL
3.1.1 Xác định một số đặc tính sinh học của gà Nòi ở ĐBSCL 3.1.1.1 Đặc điểm về ngoại hình của gà Nòi
Qua kết quả điều tra từ tháng 4- 2004 đến tháng 4- 2005, cho thấy gà Nòi ở ĐBSCL có tầm vóc lớn con, cao ráo, vùng cổ thường có một khoảng trống không lông. Màu sắc lông rất đa dạng nên tên gọi cũng thường dựa theo màu sắc lông của chúng: gà có sắc lông màu đen gọi là gà ô, sắc lông màu đỏ gọi là gà điều, sắc lông màu trắng gọi là gà nhạn, sắc lông màu gạch tàu gọi là gà khét, sắc lông màu lem luốc như chim gọi là gà ó... Da cổ, da ức màu đỏ tía, tích và dái tai màu đỏ tươi, da vùng nách vàng nhạt, cổ dài và to, đùi to, chân thường không có lông, da chân thường màu đen hoặc màu vàng.
Theo Nguyễn Văn Thưởng (2004) [84], sắc lông của giống gà Nòi ở vùng Hóc Môn và các tỉnh miền Đông, thường có màu lông đen xám, pha lẫn với màu vàng tươi, lông đuôi đen, đầu to, mỏ màu đen, màu hạt đậu, tích và dái tai màu đỏ, mắt đen, cổ dài và to . Qua đó cho thấy gà Nòi ở ĐBSCL có tương đồng với gà Nòi ở vùng Hóc Môn và các tỉnh miền Đông,
Riêng đối với người nuôi gà đá (gà chọi) (fighting cock), qua điều tra cho thấy gà nuôi theo hướng này chia làm 2 dòng là dòng gà đòn và dòng gà cựa:
- Gà đòn: thường màu sắc lông rất đa dạng có 5 sắc lông: ô, điều, nhạn, khét, ó. Gà đòn, có tầm vóc vạm vỡ, đầu to, cổ trụi, mắt to đen, mặt hung dữ. Chân to khỏe màu vàng nghệ, lông thưa, cứng, da cổ và da ức màu đỏ sậm, da vùng nách cũng đỏ nhưng hơi nhạt màu hơn. Gà đòn thường không cựa hoặc cựa rất ngắn.
- Gà cựa: có màu sắc lông hơi nghèo nàn chỉ có 2 màu lông: là điều lông đỏ sẫm và chuối đen nhạt thỉnh thoảng có pha trộn những lông trắng pha vàng lợt. Trong 2 sắc
55
lông trên, người ta chọn nuôi gà điều nhiều hơn vì gà có màu lông đẹp và thường giỏi. Gà cựa có tầm vóc nhỏ con, chân nhỏ, nhưng cựa rất dài và sắc bén, lông nhiều, lông bóng mượt phủ cả thân, đuôi dài chấm đất, rất lanh lẹ, bay nhảy rất giỏi. Kết quả này phù hợp với kết quả nghiên cứu của Việt Chương (2003) [2].
3.1.1.2 Một số tập tính của giống gà Nòi ở ĐBSCL
Giống gà Nòi còn mang nhiều tập tính hoang dã, nên không cần sự chăm sóc tỉ mỉ như nuôi gà công nghiệp, chúng thường đi ăn hoặc nghỉ ngơi từng đàn, trong đàn thường có con trống đầu đàn, có tổ chức phân chia rõ ràng, nếu không can thiệp gà thường ngủ trên cây cao nên ít khi bị bệnh hay bị bắt trộm. Gà Nòi săn bắt mồi ngoài tự nhiên rất giỏi. Khi kiếm ăn chúng thường hay bay nhảy, bươi xới. Buổi sáng gà thường thức sớm tìm thức ăn, chiều 16- 17 giờ là gà về chuồng để ngủ.
Gà Nòi mọc lông chậm 3- 4 tháng mới mọc lông đầy đủ. Gà thường thay lông vào mùa thu thường khoảng tháng 7 tháng 8 dương lịch, khi thay lông gà sẽ giảm đẻ hoặc ngừng đẻ hẳn, lông được thay theo thứ tự: từ đầu -> cổ -> ngực -> bụng -> cánh và đuôi. Gà đẻ tốt thường thay lông muộn và thời gian thay lông thường ngắn khoảng 1- 2 tháng, gà đẻ kém thường thay lông sớm và thời gian thay lông kéo dài 2- 3 tháng sau đó mới đẻ lại. Nên quan sát trong giai đọan thay lông của gà để lọai những gà mái đẻ kém, chỉ nên giữ lại những gà mái đẻ tốt trong mùa thu vì hệ số tương quan (r) giữa sản lượng trứng mùa thu và sản lượng trứng cả năm của gà là dương (+) và rất chặt chẽ, cần lọai sớm những gà đẻ kém để đỡ tốn thức ăn.
3.1.1.3 Thức ăn và thiên địch
Thức ăn của gà Nòi rất đơn giản so với các giống gà khác, về nhu cầu dinh dưỡng