1.2.3.1 Ước tính năng lượng thô (GE)
Ước tính GE của một số thức ăn cho động vật theo phương pháp National Năng lượng thô (GE) thức
ăn gà ăn được trong 1 ngày 460 Kcal
Năng lượng không tiêu hóa trong phân 100 Kcal
(22 %)
Năng lượng tiêu hóa (DE) 360 Kcal (78 %)
Năng lượng trong nước tiểu
20 Kcal (6 %) Năng lượng trao đổi
(ME) 340 Kcal (94 %)
Năng lượng cho duy trì
210 Kcal (62 %) Năng lượng cho sản xuất
(NEp) 130 Kcal (38 %)
Nặng lượng cơ năng
65 Kcal (50 %) Nặng lượng thuần cho
sản xuất (NE) 65 Kcal (50 %)
12 Research Council (1998) [67], theo công thức:
GE (Kcal) = 4.143 + (56 x % mỡ) + (15 x % protein thô) – (44 x % tro thô). GE: giá trị năng lượng thô (Kcal) của 1 kg thức ăn.
1.2.3.2 Ước tính năng lượng tiêu hóa (DE)
Một số phương trình ước tính DE từ thành phần hóa học (tất cả thành phần dinh dưỡng cho 1 kg vật chất thô)
DE (MJ/kg VCK) = 16,0 – 0,045 xơ thô (g) + 0,025 lipit (g)
DE (MJ/kg VCK) = - 4,4 + 1,10 GE (MJ) - 0,024 xơ thô (g)
DE (MJ/kg VCK) = - 21,2 + 0,048 protein thô (g) + 0,047 lipit (g) + 0,038 DXKN (g) (Tôn Thất Sơn & ctv 2005) [30].
1.2.3.3 Ước tính năng lượng trao đổi (ME)
Đối với gia cầm, năng lượng thức ăn được xác định theo năng lượng trao đổi đã hiệu chỉnh (MEc). Công thức tính của Anderson và Hill (1958) [54]. Hiệu chỉnh theo lượng ni- tơ tích lũy trong cơ thể, 1g N tích lũy có giá trị 8,22 Kcal.
MEc = ME – N (g ) tích lũy trong cơ thể x 8,22 Kcal/g
Để xác định ME (năng lượng trao đổi chưa hiệu chỉnh) dùng công thức của Nehring (1973) và được Viện chăn nuôi Quốc gia sử dụng để ước tính giá trị ME của một số loại thức ăn cho gia cầm năm 1995.
Công thức được tính theo phương trình:
ME (Kcal/kg) = 4,26X1 + 9,5X2 + 4,23X3 + 4,23X4
Trong đó X1, X2, X3, X4 lần lượt là protein tiêu hóa, chất béo tiêu hóa, xơ tiêu hóa và chất chiết không ni-tơ tiêu hóa tính bằng g/kg thức.
Để tìm ni-tơ của thức ăn tích lũy trong cơ thể gà dùng số liệu:
- Gà trưởng thành : N tích lũy = 0 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
13
- Gà sinh trưởng đầu kỳ: N tích lũy = 40% N thức ăn
Để thuận tiện, con số 35% đã được chọn để tính toán cho tất cả các loại thức ăn gia cầm của nước ta (Viện chăn nuôi Quốc gia, 1995) [33].
Theo Tôn Thất Sơn và ctv (2005) [30], đề nghị một số phương pháp ước tính giá trị năng lượng trao đổi (ME) ở gia cầm:
Năng lượng trao đổi (ME) của các loại thức ăn hỗn hợp cho gà thịt được ước tính theo Henry và Perez (1982):
ME (Kcal/kg VCK) = 3.951 + 54,4 x lipit (%) – 88,7 x xơ thô (%) – 40,8 x tro thô (%).
Năng lượng trao đổi (ME) của một số loại thức cho gia cầm theo phương pháp Janssen, 1989 (NRC, 1994)
* Nhóm ngũ cốc:
ME (Kcal/kg thức ăn) = 36,21 x % protein thô + 85,44 x % lipit + 37,26 x % DXKN.
* Đỗ tương nguyên dầu:
ME (Kcal/kg thức ăn) = 2636 + 82,5 x % lipit – 55,7 x % xơ thô * Các loại khô dầu đỗ tương (ép máy, chiết xuất):
ME (Kcal/kg thức ăn) = 2702 + 72 x % lipit – 57,4 x % xơ thô * Các loại bột cá:
ME (Kcal/kg bột cá ) = 35,87 x % vật chất khô + 42,09 x % lipit – 34,08 x % tro thô.