2.3.1 Thức ăn nghiên cứu
Thức ăn sử dụng để phối hợp các khẩu phần thí nghiệm được sử dụng phổ biến ở ĐBSCL gồm: bắp, tấm, cám mịn, lúa, thức ăn đậm đặc Proconco C25 (dùng cho gà hậu bị và gà đẻ), Proconco C200 (dùng cho gà thịt), dicalciphosphate.
Sử dụng phần mềm Ultramix và Excell 5.0 để phối hợp các công thức khẩu phần thí nghiệm. Phân tích các dưỡng chất của thức ăn được thực hiện tại phòng thí nghiệm dinh dưỡng thuộc Bộ môn Chăn nuôi, Khoa Nông nghiệp & Sinh học Ứng dụng, Trường Đại học Cần Thơ.
Phân tích thành phần dưỡng chất như: vật chất khô (DM), protein thô (CP), tro tổng số (Ash) theo AOAC (1990) [57].
2.3.2 Thuốc thú y
Thuốc thú y sử dụng trong thí nghiệm của công ty Vemedim Cần Thơ. - Kháng sinh phòng, trị đường tiêu hóa và đường hô hấp
- Thuốc phòng trị ký sinh trùng gồm có: Levamysol, Septotryl, Cygro - Vaccin: cúm H5N1,dịch tả và tụ huyết trùng
- Thuốc bồi dưỡng như: polymix, vitamin C, glucose… - Các loại hóa chất sát trùng sử dụng như: formol và vôi bột.
34
2.3.3 Gà thí nghiệm
Gà thí nghiệm thuộc giống gà Nòi sắc lông đen (gà ô), được tuyển chọn từ những đàn gà của các nông hộ và các cơ sở chăn nuôi các tỉnh ĐBSCL. Khối lượng gà mái khi đẻ đạt từ 1,6 kg – 1,8 kg, khối lượng trứng từ 48 g trở lên. Gà nuôi trong các thí nghiệm 2, 3, 4 và 5 được trình bày cụ thể trong từng thí nghiệm.
2.4 Nội dung và phương pháp nghiên cứu
2.4.1 Thí nghiệm 1: nghiên cứu một số đặc tính sinh học và khả năng sản xuất của giống gà Nòi nuôi thả vườn ở ĐBSCL của giống gà Nòi nuôi thả vườn ở ĐBSCL
2.4.1.1 Nội dung nghiên cứu
- Điều tra khả năng sinh trưởng: cân khối lượng cơ thể gà lúc mới nở, 8, 18, 24, 30, 48 tuần tuổi (gà mới nở và 8 tuần tuổi, cân trống mái chung tính trung bình). Đo kích thước các chiều đo ở gà một năm tuổi.
- Điều tra khả năng sinh sản: sản lượng trứng/năm, chất lượng trứng, tỷ lệ có phôi và tỷ lệ ấp nở.
2.4.1.2 Phương pháp nghiên cứu
- Điều tra được tiến hành bằng cách phỏng vấn trực tiếp hoặc lấy mẫu tại các nông hộ, các cơ sở chăn nuôi, kết hợp với phát phiếu điều tra (890 phiếu) ở 10 tỉnh (thành phố) ĐBSCL: Cần Thơ, Hậu Giang, Sóc Trăng, Bạc Liêu, An Giang, Kiên Giang, Vĩnh Long, Đồng Tháp, Tiền Giang, Bến Tre. Gồm có 33 huyện (quận, thị xã), 81 xã (phường, thị trấn), 196 ấp (khu vực, khóm). Mỗi ấp phát 5- 10 phiếu điều tra.
- Dựa trên 2 nguyên tắc chung để lấy mẫu đại diện là: yếu tố địa lý (thành thị, nông thôn, đồng bằng…) và trình độ kỹ thuật chăn nuôi (nuôi thâm canh, nuôi quảng canh...). Sau khi xác định được địa điểm mẫu điều tra, kết hợp với các trạm thú y quận (huyện, thị xã) và đến các nông hộ hay cơ sở chăn nuôi gà Nòi để lấy mẫu tiến hành thí nghiệm.
- Gà được cân, đo sáng sớm khi chưa cho ăn, chưa thả ra vườn, số lượng gà cân khoảng 10- 15 % dung lượng của mẫu, cân gà bằng cân đồng hồ 2,0 kg và sai số là 5g.
35
2.4.2 Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi và protein thô đến sinh trưởng của giống gà Nòi từ 0- 8 tuần tuổi đến sinh trưởng của giống gà Nòi từ 0- 8 tuần tuổi
2.4.2.1 Nội dung nghiên cứu
- Nhận xét chung về nhiệt độ, ẩm độ chuồng nuôi và sự phát triển của đàn gà. - Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/tuần) và sinh trưởng tích lũy (g/con).
- Tiêu thụ thức ăn (FI) và hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR). - Tỷ lệ chết (%).
- So sánh chi phí thức ăn/kg tăng trọng giữa các nghiệm thức.
2.4.2.1 Phương pháp nghiên cứu
- Gà con được ấp nở cùng một đợt bằng máy ấp, trứng gà thu gom từ các nông hộ hoặc từ các cơ sở chăn nuôi gà Nòi được chọn mẫu trước. Gà sắc lông đen (gà ô), khối lượng gà mái khi đẻ đạt từ 1,6 kg – 1,8 kg, khối lượng trứng từ 48 g trở lên. Gà thí nghiệm một ngày tuổi được chọn ngẫu nhiên, trung bình 32 g/con và sức sống tương đương nhau.
- Thí nghiệm 2, gà trống và gà mái được nuôi chung trên sàn lồng diện tích 1m x 2m = 2 m2. Từ 0- 4 tuần tuổi mật độ 100 con/m2
, từ 4- 8 tuần tuổi nuôi 50 con/m2. Tổng gà thí nghiệm 2 có 333 con, được chia thành 9 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần (r = 3), mỗi lần 12- 13 gà.
Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên, với 2 nhân tố:
- Nhân tố A: năng lượng trao đổi (ME) với 3 mức: 2.800 KcalME/kgTĂ, 2.900 KcalME/kgTĂ và 3.000 KcalME/kgTĂ.
- Nhân tố B: protein thô (CP) với 3 mức: 16 %, 18 % và 20 %.
Công thức, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần và phương pháp bố trí thí nghiệm gà từ 0- 8 tuần tuổi trình bày ở Bảng 2.1 và Bảng 2.2.
Bảng 2.1 Công thức, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần thí nghiệm gà con giai đoạn 0- 8 tuần tuổi.
Thành phần (%) Các nghiệm thức thí nghiệm
36 Bắp 23 14,5 25,5 25 43,5 45 48,5 32 61 Tấm 28 31,5 25 42 14 9,5 13 20 1 Cám mịn 27 29 14 11 13 9,5 16,5 22 1 Proconco C25 21,5 24,5 35 21,5 29 35,5 21,5 25,5 36,5 Dicalciphosphate 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 Tổng cộng (kg) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Giá trị dinh dưỡng của thức ăn hổn hợp
VCK (%) * 88,86 88,72 88,24 88,17 88,76 88,41 88,32 88,78 88,29 ME (Kcal/kgTĂ)* 2.804 2.802 2.809 2.902 2.904 2.908 3.000 3.000 3.007 CP (%)* 16,1 18 20,1 16 18,1 20 16 18 20 Chỉ số ME/CP 174,16 155,67 133,76 181,36 160,44 145,40 187,50 166,67 150,35 Béo thô (%)* 2,89 3,12 2,67 4,98 2,95 3,24 2,42 2,87 2,12 Xơ thô (%)* 3,82 3,16 4,12 3,23 4,17 3,78 3,34 3,76 3,42 Ca (%)* 1,11 1,52 1,73 1.2 1,51 1,86 1,17 1,39 1,88 P tổng số (%)* 0,51 0,53 0,69 0,58 0,64 0,69 0,58 0,64 0,69 Lysin (%)** 0,97 1,02 1,05 0,98 1,01 1,12 0,99 1,07 1,11 Methionin (%)** 0,46 0,51 0,62 0,48 0,63 0,68 0,49 0,52 0,67 Met+Cystin (%)** 0,67 0,70 0,69 0,69 0,77 0,69 0,82 0,86 0,87 NaCl (%)** 0,34 0,34 0,41 0,32 0,36 0,39 0,40 0,41 0,35 Giá (đồng/kg TĂ) 4.095,5 4.222 4.652,5 4.169,5 4.381,5 4.635 4.071,5 4.241,5 4.666,5
Nguồn: (*) Bộ môn Chăn nuôi Đại học Cần Thơ phân tích; (**) Viện chăn nuôi Quốc gia (1995) [46].
Thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 3 gồm của nghiệm thức (NT): - NT2.1: 2.800 KcalME/kgTĂ và 16 % CP
- NT2.2: 2.800 KcalME/kgTĂ và 18 % CP - NT2.3: 2.800 KcalME/kgTĂ và 20 % CP
37 - NT2.4: 2.900 KcalME/kgTĂ và 16 % CP - NT2.5: 2.900 KcalME/kgTĂ và 18 % CP - NT2.6: 2.900 KcalME/kgTĂ và 20 % CP - NT2.7: 3.000 KcalME/kgTĂ và 16 % CP - NT2.8: 3.000 KcalME/kgTĂ và 18 % CP - NT3.9: 3.000 KcalME/kgTĂ và 20 % CP.
Bảng 2.2 Phương phápbố trí thí nghiệm 2, gà con giai đoạn 0- 8 tuần tuổi Nhân tố A Nhân tố B
KcalME/kg CP %
Số gà trong nghiệm thức
Lặp lại 1 Lặp lại 2 Lặp lại 3 Tổng số gà
2.800 16 12 13 12 37 18 13 12 12 37 20 12 12 17 37 2.900 16 13 12 12 37 18 12 13 12 37 20 12 13 12 37 3.000 16 12 12 13 37 18 12 12 13 37 20 13 12 12 37
Tổng số gà con 1 ngày tuổi ở thí nghiệm 2 333
2.4.3 Thí nghiệm 3: Ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi và protein thô đến sinh trưởng của gà Nòi trống nuôi thịt thả vườn từ 8- 18 tuần tuổi đến sinh trưởng của gà Nòi trống nuôi thịt thả vườn từ 8- 18 tuần tuổi
2.4.3.1 Nội dung nghiên cứu
- Nhận xét chung về nhiệt độ, ẩm độ chuồng nuôi và sự phát triển của đàn gà. - Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/tuần) và sinh trưởng tích lũy (g/con).
38
- Tiêu thụ thức ăn (FI) và hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) - So sánh phẩm chất thân thịt giữa các nghiệm thức. - Tỷ lệ chết (%).
- So sánh chi phí thức ăn/kg tăng trọng giữa các nghiệm thức.
2.4.3.2 Phương pháp nghiên cứu
Sau khi kết thúc thí nghiệm 2, chọn nghiệm thức có khẩu phần thức ăn cho hiệu quả tốt nhất, tiếp tục nuôi lại gà con từ mới nở đến 8 tuần tuổi, chọn gà trống nuôi thịt thí nghiệm 3 (gà mái nuôi hậu bị thí nghiệm 4).
Khối lượng cơ thể của gà trống trong thí nghiệm 3 trung bình 480,30 g/con và sức sống tương đương nhau. Được nuôi theo phương thức thả vườn, tổng số gà trong thí nghiệm 329 con chia thành 9 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần (r = 3), mỗi lần 12- 13 gà. Mỗi ô thí nghiệm có diện tích 5 m x 10 m = 50 m2 nuôi 12- 13 gà,
xung quanh bao bằng lưới, trong mỗi ô thí nghiệm có xây chuồng để gà vào ngủ hoặc trú ẩn khi thời tiết xấu, diện tích chuồng 2 m x 5 m = 10 m2. Mỗi ô thí nghiệm có treo 2 máng ăn, 2 máng uống (1 dưới gốc cây và 1 trong chuồng). Mỗi lô thí nghiệm có diện tích 50 m2 x 3 (lặp lại) = 150 m2. Tổng diện tích vườn nuôi thí nghiệm 3 là 150 m2 x 9 (nghiệm thức) = 1.350 m2.
Thí nghiệm được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 2 nhân tố:
- Nhân tố A: ME với 3 mức: 2.800 KcalME/kgTĂ, 2.900 KcalME/kgTĂ và 3.000 KcalME/kgTĂ.
- Nhân tố B: CP với 3 mức: 13 %, 15 % và 17 %.
Công thức, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần và phương pháp bố trí thí nghiệm gà trống nuôi thịt giai đoạn 8- 18 tuần tuổi được trình bày trong Bảng 2.3 và Bảng 2.4.
BảNG 2.3 Công thức, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần thí nghiệm giai đoạn nuôi thịt thả vườn 8- 18 tuần tuổi.
Thành phần (%) Các nghiệm thức thí nghiệm
39 Bắp 15 14 15 30,5 25,3 32 49,5 48 48,1 Tấm 19 25 19 20,5 33,8 12 13 9,5 9,4 Cám mịn 31 29 25 24 16,9 12 12,5 14,5 14,5 Lúa 25,5 17 20 15 8,5 21,5 14 12 6,4 Proconco C200 9 14,5 20,5 9,5 15 22 10 15,5 21,1 Dicalciphosphate 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 0,5 1 0,5 0,5 Tổng cộng (kg) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Giá trị dinh dưỡng của thức ăn hổn hợp
VCK (%)* 88,76 88,53 88,06 87,12 88,07 88,18 89,98 88,08 88,21 ME (Kcal/kg TĂ)* 2.800 2.806 2.804 2.905 2.897 2.900 3.000 2.998 3.000 CP (%)* 13 15,04 17 13 15 17 13 15 17 Chỉ số ME/CP 215,38 186,56 164,94 223,46 193,13 170,59 230,77 199,87 176,47 Béo thô (%)* 4,13 3,92 3,78 3,32 3,16 3,13 3,44 4,02 3,98 Xơ thô (%)* 4,12 3,76 3,65 4,05 4,12 4,08 3,98 3,57 3,52 Ca (%)* 0,70 0,80 0,98 0,70 0,81 1,0 0,76 0,82 0,97 P tổng số (%)* 0,50 0,45 0,47 0,40 0,47 0,61 0,46 0,46 0,45 Lysin (%)** 0,80 0,92 1,02 0,97 1,02 1,12 0,96 1,07 1,15 Methionin (%)** 0,40 0,49 0,57 0,45 0,57 0,68 0,49 0,62 0,77 Met+Cystin (%)** 0,51 0,62 0,67 0,65 0,68 0,79 0,52 0,74 0,89 NaCl (%)** 0,31 0,37 0,41 0,32 0,38 0,35 0,39 0,36 0,40 Giá (đồng/kg TĂ) 3.536,5 3.812 4.054 3.957,5 3.901,1 4.120,5 3.627 3.847,5 4.099,2
Nguồn: (*) Bộ môn Chăn nuôi Đại học Cần Thơ phân tích; (**) Viện chăn nuôi Quốc gia (1995) [46].
Thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 3 gồm của nghiệm thức (NT): - NT3.1: 2.800 KcalME/kgTĂ và 13 % CP
- NT3.2: 2.800 KcalME/kgTĂ và 15 % CP - NT3.3: 2.800 KcalME/kgTĂ và 17 % CP
40 - NT3.4: 2.900 KcalME/kgTĂ và 13 % CP - NT3.5: 2.900 KcalME/kgTĂ và 15 % CP - NT3.6: 2.900 KcalME/kgTĂ và 17 % CP - NT3.7: 3.000 KcalME/kgTĂ và 13 % CP - NT3.8: 3.000 KcalME/kgTĂ và 15 % CP - NT3.9: 3.000 KcalME/kgTĂ và 17 % CP.
Bảng 2.4 Phương pháp bố trí thí nghiệm 3, gà thịt giai đoạn 8- 18 tuần tuổi.
2.4.4 Thí nghiệm 4: Ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi và protein thô đến sinh trưởng và phát dục của gà mái Nòi mái hậu bị thả vườn từ 8- 28 tuần tuổi đến sinh trưởng và phát dục của gà mái Nòi mái hậu bị thả vườn từ 8- 28 tuần tuổi
2.4.4.1 Nội dung nghiên cứu
- Nhận xét chung về nhiệt độ, ẩm độ chuồng nuôi và sự phát triển của đàn gà. Nhân tố A Nhân tố B
KcalME/kg CP %
Số gà trong nghiệm thức
Lặp lại 1 Lặp lại 2 Lặp lại 3 Tổng số gà
2.800 13 12 13 12 37 15 12 12 12 36 17 12 12 12 36 2.900 13 12 12 12 36 15 12 13 12 37 17 12 13 12 37 3.000 13 12 12 12 36 15 12 12 13 37 17 13 12 12 37 Tổng gà thí nghiêm 3 329
41
- Sinh trưởng tuyệt đối (g/con/tuần) và sinh trưởng tích lũy (g/con). - Thức ăn tiêu thụ (FI), hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR)
- Tỷ lệ đẻ trứng so (%) giữa các nghiệm thức. - Tỷ lệ chết (%).
- So sánh chi phí thức ăn/kg tăng trọng giữa các nghiệm thức.
2.4.4.2 Phương pháp nghiên cứu
Gà nuôi ở thí nghiệm 4, được tuyển chọn ngẫu nhiên từ đàn gà 8 tuần tuổi nuôi từ mới nở như trình bày ở thí nghiệm 3, nhưng chỉ chọn gà mái. Khối lượng cơ thể trung bình 480 g/con và sức sống tương đương nhau, được nuôi theo phương thức thả vườn. Tổng số gà trong thí nghiệm 327 con chia thành 9 nghiệm thức, mỗi nghiệm thức được lặp lại 3 lần (r = 3), mỗi lần 12- 13 gà. Diện tích mỗi ô và lô vườn nuôi thí nghiệm, máng ăn máng uống được bố trí như ở thí nghiệm 3. Diện tích 5 m x 10 m = 50 m2 nuôi 12 gà, xung quanh bao bằng lưới,trong mỗi ô thí nghiệm có xây chuồng để gà vào ngủ hoặc trú ẩn khi thời tiết xấu diện tích chuồng 2 m x 5 m = 10 m2. Tổng diện tích vườn nuôi thí nghiệm 3 là 150 m2 x 9 (nghiệm thức) = 1.350 m2.
Thí nghiệm 4 được bố trí theo thể thức hoàn toàn ngẫu nhiên với 2 nhân tố:
- Nhân tố A: ME với 3 mức: 2.650 KcalME/kgTĂ, 2.750 KcalME/kgTĂ, 2.850 KcalME/kgTĂ.
- Nhân tố B: CP với 3 mức: 12 %, 14 % và 16 %.
Công thức, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần và phương pháp bố trí thí nghiệm gà trống nuôi thịt giai đoạn 8- 18 tuần tuổi được trình bày trong Bảng 2.5 và Bảng 2.6.
Bảng 2.5 Công thức, thành phần hóa học và giá trị dinh dưỡng của các khẩu phần thí nghiệm gà mái hậu bị giai đoạn 8- 28 tuần tuổi.
Thành phần (%) Các nghiệm thứ thí nghiệm
42 Bắp 12,5 13,5 19,5 21 22,5 25 32 39 38,5 Tấm 30 34,13 24,44 17 11 18 18,5 13 17,5 Cám mịn 12,54 10,5 8 30 35 14 15 14,5 11,5 Lúa 32,5 23,58 22,95 20,5 13,5 17,5 23 17 8,5 Proconco C25 7,5 14 21,38 9 15,5 22 9,5 15 22 Dicalciphosphate 4,96 4,29 3,73 2,5 2,5 3,5 2,0 1,5 2,0 Tổng cộng (kg) 100 100 100 100 100 100 100 100 100 Giá trị dinh dưỡng của thức ăn hổn hợp
VCK (%)* 87,67 87,5 87,72 87,26 87,05 87,37 87,44 87,38 87,23 ME (Kcal/kg TĂ)* 2.650 2.648 2.650 2.750 2.748 2.749 2.850 2.852 2.850 CP (%)* 12,05 14 16 12,11 14 16 12,1 14 16 Chỉ số ME/CP 219,92 189,29 165,63 227,09 196,29 171,81 235,54 203,71 178,13 Béo thô (%)* 2,84 2,76 2,60 3,04 3,12 3,07 3,89 3,97 3,36 Xơ thô (%)* 5,35 4,8 5,16 4,70 4,98 5,36 5,21 5,22 4,47 Ca (%)* 1,46 1,46 1,52 1,06 1,37 1,2 1,06 1,02 1,07 P tổng số (%)* 0,78 0,94 0,81 0,92 0,77 0,48 0,45 0,50 0,51 Lysin (%)** 0,71 0,67 0,87 0,72 0,67 0,68 0,69 0,75 0,62 Methionin (%)** 0,38 0,33 0,42 0,34 0,37 0,40 0,35 0,35 0,44 Met+Cystin (%)** 0,42 0,45 0,41 0,47 0,50 0,57 0,32 0,42 0,42 NaCl (%)** 0,34 0,30 0,41 0,35 0,38 0,42 0,36 0,39 0,38 Giá (đồng/kg TĂ) 3.554,5 3.868,5 4.107,7 3.537,5 3.783,5 4.109,5 3.581,5 3.792,5 4.114,5
Nguồn: (*) Bộ môn Chăn nuôi Đại học Cần Thơ phân tích; (**) Viện chăn nuôi Quốc gia (1995) [46].
Bảng 2.6 Phương pháp bố trí thí nghiệm 4, gà hậu bị giai đoạn 8- 28 tuần tuổi Nhân tố A Nhân tố B
KcalME/kg CP %
Số gà trong nghiệm thức
43 2.650 12 12 12 13 37 14 12 12 12 36 16 12 12 12 36 2.750 13 12 13 12 37 15 12 12 12 36 17 12 12 12 36 2.850 13 12 12 12 36 15 13 12 12 37 17 12 12 12 36 Tổng gà thí nghiêm 4 327
2.4.5 Thí nghiệm 5: Ảnh hưởng của các mức năng lượng trao đổi và protein thô đến sinh sản của gà mái Nòi thả vườn từ 29- 76 tuần đẻ (12 tháng đẻ)