II. GIẢI PHÁP THỰC HIỆN
2.3Nhà nước cần thiết lập một mạng lưới thơng tin hữu
2. Nhĩm giải pháp về việc tiêu thụ sản phẩm heo
2.3Nhà nước cần thiết lập một mạng lưới thơng tin hữu
Việc thiếu thơng tin về thị trường là khĩ khăn hàng đầu trong việc bán heo của người chăn nuơi (39,5% - bảng 48), cũng như việc mở rộng qui mơ chăn nuơi. Do đĩ, việc thiết lập một mạng lưới thơng tin giúp cho người chăn nuơi cũng như các đối tượng khác trong kênh thị trường nắm bắt được những thơng tin thị trường cần thiết trong quá trình kinh doanh của họ.
Qua mạng lưới thơng tin, các tác nhân biết được: giá cả các loại thịt heo tương ứng, dự đốn giá cả thức ăn gia súc, nguồn cung ứng và tiêu thụ thịt heo, nguồn nhập – xuất các sản phẩm này… giúp cho nhà chăn nuơi nhanh chĩng thích nghi, để điều chỉnh kế hoạch sản xuất – kinh doanh của mình cho phù hợp với tình hình cung – cầu trên thị trường.
2.4/ Nhà nước cần tổ chức những mạng lưới thu mua trực tiếp tới người chăn nuơi, nhằm tạo ra một đối trọng cĩ lợi cho nhà chăn nuơi:
Qua kết quả phân tích ở bảng 46 – chương II ta thấy, người chăn nuơi trực tiếp sản xuất ra sản phẩm lại chịu lỗ bình quân 131đ/kg, trong khi đĩ thương lái, lị mổ lại lời bình quân 560đ và 740đ/kg. Đây là một điều hết sức nghịch lý và khơng cân bằng, bởi ngồi việc thiếu thơng tin (39,55% hộ đánh giá), người chăn nuơi cịn thiếu hẵn người thu mua theo thời vụ khi họ cần bán (34,4% hộ
đánh giá)… Ngồi ra họ cịn bị thương lái và lị mổ (kể cả lị mổ nhà nước) ép giá (26,8% hộ đánh giá). Thậm chí, thực tế điều tra cho thấy người chăn nuơi cịn bị ép bán non sản phẩm của mình với giá rẻ “mạc”. Hoạt động của thương lái hết sức linh hoạt và cũng rất phức tạp. Họ sẵn sàng đi vào những vùng sâu, vùng xa để thu mua, phương thức thu mua của họ thường là: ứng tiền trước, đặt cọc cho nhà chăn nuơi. Họ cĩ thể mua heo hơi theo nhiều cách như: mua mão, mua theo số đo, cân… Số lượng hoạt động của thương lái tăng đều qua các năm (chương II).
Cho nên hướng sắp tới cần phải:
- Lập các đầu mối thu mua sản phẩm chăn nuơi ở các địa bàn trọng điểm trong khu vực. Các đầu mối này nên phối hợp tốt với các tổ hợp tác kinh tế như: Hội khuyến nơng, Hội chăn nuơi, Hội làm vườn, Hội nơng dân… để thu mua sản phẩm từ các hộ chăn nuơi.
- Aán định các loại giá (cấp 1, cấp 2) cho từng loại sản phẩm, nhằm hạn chế tình trạng ép giá của thương lái.
- Trong sạch hố đội ngũ thu mua của các lị mổ nhà nước: Hiện đang phổ biến tình trạng một số cán bộ thu mua của lị mổ nhà nước lợi dụng chức danh của mình để mua sản phẩm từ nơng dân với giá rẻ (hoặc bằng thương lái) rồi sau đĩ bán lại cho chính cơ quan của mình với giá qui định của cơ quan. Hoặc một số cán bộ khác (và cả thương lái) lợi dụng lúc người dân đang gặp khĩ khăn (như chạy lũ…) để sẵn sàng bỏ tiền ra mua non sản phẩm với giá cực rẻ, sau đĩ họ tiếp tục nuơi dưỡng và bán lại cho lị mổ khi giá heo hơi tăng.
2.5/ Giữ vững thị trường trong nước, chủ động tìm thị trường xuất khẩu: khẩu:
̈Đối với thị trường trong nước:
Hiện nay lượng cung thịt heo ở Đồng Bằng Sơng Cửu Long tăng dần qua các năm, trong khi lượng cầu lại cĩ dấu hiệu bất ổn do bị tác động bởi nhiều nhân tố. Cho nên ngồi lượng thịt tiêu thụ tại chỗ, cần phải đẩy mạnh lượng thịt tiêu thụ ra các vùng lân cận, đặc biệt là TP.HCM nơi thường xuyên nhập heo từ các tỉnh miền Đơng, Đồng Bằng Sơng Cửu Long và một số tỉnh miền Trung. Đồng Bằng Sơng Cửu Long là nơi cung cấp 40-50% lượng thịt heo tiêu thụ tại TP.HCM. Mặc dù là nơi cĩ tiềm năng rất lớn về chăn nuơi, nhưng đối với người dân TP.HCM thì chất lượng thịt ở Đồng Bằng Sơng Cửu Long cịn rất thấp, kém xa các tỉnh lân cận như: Đồng Nai, Bình Dương… Do đĩ, để giữ vững thị
trường trong nước, ngồi các biện pháp nâng cao chất lượng thịt, vệ sinh thực phẩm… Cần phải:
- Đẩy mạnh việc mua bán với thị trường TP.HCM theo hợp đồng hai chiều cùng cĩ lợi cho hai bên: Thành phố cung cấp con giống, các tỉnh Đồng Bằng Sơng Cửu Long đáp ứng nhu cầu thịt cho Thành phố.
- Phối hợp với TP.HCM mở rộng các điểm thu mua heo hơi trong khu vực, nhằm : tạo được lịng tin ở người mua, giá cả hợp lý… Tránh trường hợp sản phẩm chuyển lên Thành phố rồi lại chuyển về hoặc phải tiêu thụ “chui” do khơng đạt chất lượng.
- Trung tâm giống của vùng phối hợp với Thành phố trong việc trao đổi, hướng dẫn kỹ thuật chăn nuơi, việc tiêu thụ sản phẩm, tình hình thị trường…
̈Đối với thị trường xuất khẩu:
Các thị trường nhập khẩu thịt heo mạnh trên thế giới hiện nay theo số liệu thống kê của FAO là: Nhật Bản, Nga, Mỹ, Hồng Kơng… Trong đĩ thị trường Nhật, Mỹ, là thị trường tiềm năng trong tương lai. Trước mắt, chúng ta chưa thể xuất sang hai thị trường này bởi địi hỏi về chất lượng, vệ sinh thực phẩm rất cao. Đối với thị trường Nga và Hồng Kơng, hai thị trường ta cĩ thể vươn tới.. Đặc biệt là thị trường Nga, nhu cầu nhập khẩu của họ rất cao trong khi chất lượng sản phẩm khơng quá khắt khe. Cịn thị trường Hồng Kơng thì chủ yếu là tiêu thụ thịt heo sữa dạng đơng lạnh.
Ở Đồng Bằng Sơng Cửu Long trước đây một số cơng ty như CATACO, MEKO Cần Thơ cũng xuất khẩu sang hai thị trường này dạng thịt đơng lạnh, nhưng hiện nay tình hình xuất khẩu gần như bế tắt, gặp nhiều rủi ro trong cơ chế thanh tốn L/C, đặc biệt là thị trường Nga. Hơn nữa, chúng ta đang gặp một đối thủ cạnh tranh nặng ký là Trung Quốc, nước cĩ biên giới chung với Nga. Do đĩ việc vận chuyển của họ rất thuận lợi, thậm chí vận chuyển lậu, trốn thuế, nên giá cả rất cạnh tranh. Để hướng tới thị trường xuất khẩu trong thời gian tới cần phải: - Lập hiệp hội xuất khẩu thịt heo
Theo bộ Nơng Nghiệp – Phát Triển Nơng Thơn, dự kiến năm 2001 cả nước xuất khẩu được 22 ngàn tấn thịt heo, chủ yếu sang thị trường Nga (12.000 tấn) và Hồng Cơng (9.800 tấn), đạt kim ngạch xuất khẩu dự kiến khoản 31 triệu USD, nhưng Chính phủ lại phải bù lỗ 300 tỉ đồng cho việc trợ giá xuất khẩu.
Thực tế cho thấy, việc hỗ trợ của Chính phủ trong thời gian qua đã cĩ những tác động tích cực, nhưng hiện nay ta đang gặp trở ngại là thương lái các nước nhập khẩu như Hồng Cơng đồng loạt hạ giá gần bằng mức hỗ trợ của Chính phủ. Bởi vì, thịt heo sữa của ta xuất sang Hồng Cơng bị thâu tĩm khoảng bốn năm đầu mối nhập khẩu. Những người này nắm chắc tình hình sản xuất mặt hàng này của Việt Nam (đang thừa), nên họ liên kết với nhau để ép giá. Trong khi đĩ, hơn 50 cơ sở chế biến, xuất khẩu của ta lại khơng biết cách tự bảo vệ mình, thi nhau hạ giá bất chấp thua lỗ. Sau đĩ lại kêu Chính phủ hỗ trợ, nhưng được khoản nào lại bị ép giá khoản đĩ.
Do đĩ, việc lập Hiệp hội xuất khẩu thịt heo nhằm tạo sự liên kết chặt chẽ với nhau giữa các cơ sở xuất khẩu nhằm đối phĩ với hiện tượng ép giá là việc làm hết sức cần thiết. Cịn hoạt động xuất khẩu một cách riêng lẽ, thiếu tổ chức như hiện nay thì tiền hỗ trợ của Chính phủ chẳng khác nào “đem muối bỏ bể”. - Chính phủ hai nước Việt Nam và Nga nên cĩ cuộc đàm phán để điều chỉnh lại Hiệp định thú y, nhằm khai thơng việc buơn bán thịt heo bên, cũng như các gia súc gia cầm khác.
Trước đây muốn xuất khẩu sang Nga, ngồi giấy phép của Cục thú y đã cấp trước đĩ, cịn phải mời cán bộ thú y của địa phương đĩ qua Việt Nam kiểm tra từng lơ hàng để cấp giấy phép cho nhập vào địa phương đĩ.
- Cần cĩ sự quan tâm hỗ trợ của các Đại Sứ quán, các Tham Tán Thương mại và các tổ chức Việt Nam ở nước ngồi trong việc tìm hiểu thị trường, giới thiệu sản phẩm…
Các cơ quan này là những nhân tố tích cực giúp ngành chăn nuơi heo nĩi riêng và các ngành khác nĩi chung nhanh chĩng định hình được thị trường xuất khẩu của mình để cĩ những chính sách cho thích hợp.
2.6/ Kích cầu sản phẩm heo thơng qua việc đẩy mạnh ngành cơng nghiệp chế biến, đa dạng hố sản phẩm chế biến từ thịt heo: nghiệp chế biến, đa dạng hố sản phẩm chế biến từ thịt heo:
Do sự đa dạng của thị trường thực phẩm, trên thị trường xuất hiện nhiều loại thực phẩm cĩ thể thay thế cho thịt heo. Thịt heo khơng cịn chiếm vị trí độc tơn nữa mà phải chia sẽ cho các mặt hàng như: thịt bị, gà, cá, các loại thuỷ hải sản,… Đặc biệt là cá, cĩ rất nhiều chủng loại với biên độ giao động của giá rất rộng, từ vài ngàn đồng/kg đến vài trăm ngàn đồng/kg. Hơn nữa, cịn phải cạnh tranh với sản phẩm thực phẩm từ nước ngồi, mà đối thủ chính hiện nay là Thái Lan như: dưa đầu heo, giị, chả, lạp xưởng… Dĩ đĩ, để kích cầu sản phẩm heo
thì việc đa dạng hố sản phẩm chế biến từ thịt heo là điều tất yếu. Hướng sắp tới cần phải:
̈ Trước mắt:
- Giữ vững các mặt hàng chế biến từ thịt heo được thị trường chấp nhận hiện nay của các cơng ty như: Vissan, Hạ Long, Cầu Tre, CATACO…
- Giảm thuế tạo điều kiện cho các cơ sở chế biến ở Đồng Bằng Sơng Cửu Long để họ cĩ thể đẩy mạnh xuất khẩu sang thị trường Campuchia. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Hàng năm các cơ sở chế biến ở Đơng Bằng Sơng Cửu Long xuất sang Campuchia một số lượng tương đối lớn các sản phẩm như: lạp xưởng, giị, chả,…
̈ Dài hạn:
- Nhà nước mạnh dạng đầu tư hoặc liên kết liên doanh với nước ngồi để đẩy mạnh ngành cơng nghiệp chế biến cịn chậm phát triển như hiện nay.
- Các cơng ty trong nước nên phấn đấu áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn ISO9000, bước đầu để hội nhập và phát triển thị trường ngồi nước.
- Đẩy mạnh hoạt động chiêu thị nhằm khai thác, tìm kiếm thị trường mới trong và ngồi nước.
TÀI LIỆU THAM KHẢO
1. Chiến lược và chính sách kinh doanh – TS Nguyễn Thị Liên Diệp & Th.Sĩ Phạm Văn Nam – Nhà xuất bản Thống Kê.
2. Nghiên cứu Marketing – David J.Luck/Ronald S.Rubin – Nhà xuất bản TP.HCM.
3. Quản trị Marketing – Philip Kotler – Nhà xuất bản Thống Kê.
4. Nguyên lý kinh tế nơng nghiệp – David Colman & Trevov Young – Nhà xuất bản Nơng nghiệp Hà Nội.
5. Niên giám thống kê các tỉnh 1998 -1999 - Nhà xuất bản Thơng Kê. 6. Tạp chí phát triển kinh tế 1998,1999,2000,2001.
7. Tạp chí thị trường giá cả các số 1998,1999,2000.
8. Bài giảng mơn quản trị Marketing – PGS.TS Hồ Đức Hùng.
9. Báo Sài Gịn Giải Phĩng số 8758 ngày 19/11/2001. 10. Một số luận văn các khố và các tài liệu cĩ liên quan.