4. Điểm mới của đề tài
3.1.2. Tính tỷ lệ AIA/DD của khẩu phần và DD/AIA của dịch hồi tràng
Để theo dõi quá trình tính trên chúng tôi nhắc lại công thức tính tỷ lệ tiêu hóa ở phần nội dung và phương pháp nghiên cứu:
TLTH (%) = 100 - 100 x c
a x b
d
Công thức trên có các tỷ lệ như sau: c
=
(tỷ lệ khoáng không tan trong thức ăn)
= AIA/DD a (tỷ lệ chất dinh dưỡng trong thức ăn)
b =
(tỷ lệ chất dinh dưỡng trong dịch hồi tràng)
= DD/AIA d (tỷ lệ khoáng không tan trong dịch hồi tràng)
Các tỷ lệ trên sẽ được tính sẽ được tính theo từng bước trong các mục dưới đây.
3.1.2.1. Tính tỷ lệ AIA/DD của khẩu phần
Căn cứ vào tỷ lệ từng chất dinh dưỡng và tỷ lệ AIA trong khẩu phần (KP) chúng tôi đã tính được chỉ tiêu AIA/DD của các khẩu phần, kết quả được trình bày ở bảng 3.2.
Bảng 3.2. Chất dinh dưỡng và khoáng không tan trong thức ăn (%)
Lô Chỉ tiêu Protein Lipit Xơ DXKN AIA
KPTN
Chất DD 19,1995 3,5577 4,4521 50,4450 1,8785 AIA/DD 0,0978 0,5280 0,4219 0,0372
KPCS Chất DD 17,8472 3,4069 3,6995 51,9426 1,9045 AIA/DD 0,1067 0,5590 0,5148 0,0367
KPCS và KPTN đều được bổ sung 1,5 % Cr2O3, qua kết quả phân tích cho thấy hàm lượng AIA của KPCS là 1,9045 %, lớn hơn hàm lượng AIA trong KPTN là 1,8785 %, điều này có thể dẫn đến suy đoán hàm lượng AIA trong BKLG thấp hơn KPCS.
Bảng 3.2 cho thấy hàm lượng các chất dinh dưỡng của KPCS, được bổ sung 20 % BLKG để hợp thành KPTN, có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn so với khẩu phần cơ sở (trừ DXKN và AIA), qua đó có thể dự đoán hàm lượng các chất dinh dưỡng trừ (AIA và DXKN) của BLKG cao hơn KPCS.
Do hàm lượng AIA của KPTN nhỏ hơn hàm lượng AIA của KPCS và hàm lượng các chất dinh dưỡng của KPTN lớn hơn KPCS (trừ DXKN), nên tỷ lệ AIA/DD trong thức ăn của KPTN sẽ nhỏ hơn KPCS.
Cụ thể: tỷ lệ AIA/DD của protein của KPTN thấp hơn so với KPCS: 0,0978 so với 0,1067 %, tỷ lệ AIA/DD của lipit và xơ của KPTN cũng thấp hơn so với KPCS, tương ứng là: 0,5280 và 0,4219 so với 0,5590 và 0,5148 %. Riêng có hàm lượng DXKN của KPTN nhỏ hơn KPCS nên tỷ lệ AIA/DD của DNKN của KPTN lớn hơn KPCS: 0,0372 so với 0,0367 %.
3.1.2.2. Tính tỷ lệ DD/AIA của dịch hồi tràng.
Căn cứ vào tỷ lệ từng chất của dinh dưỡng và tỷ lệ AIA trong dịch hồi tràng chúng tôi đã tính được chỉ tiêu DD/AIA của các khẩu phần, kết quả được trình bày ở bảng 3.3.
Bảng 3.3. Chất dinh dưỡng và khoáng không tan trong dịch hồi tràng (%)
Lô Chỉ tiêu Protein Lipit Xơ DXKN AIA
Dịch HT Lô KPTN Chất DD 0,5446 0,0627 0,2245 0,9264 0,1233 DD/AIA 4,4169 0,5085 1,8208 7,5134 Dịch HT Lô KPCS Chất DD 0,5158 0,0591 0,1898 0,9726 0,1298 DD/AIA 3,9738 0,4553 1,4622 7,4931
Hàm lượng protein, lipit, xơ trong dịch hồi tràng của gà ăn KPTN có bổ sung bột lá keo giậu lần lượt là 0,5446; 0,0627; 0,2245 đều lớn hơn hàm lượng này trong dịch hồi tràng của gà ăn khẩu phần cơ sở (0,5158; 0,0591; 0,1898). Hàm lượng AIA trong dịch hồi tràng của gà ăn KPTN (có BLKG) là 0,1233, gà ăn KPCS là 0,1298.
Tỷ lệ DD/AIA trong dịch hồi tràng của gà ăn KPTN đều lớn hơn KPCS. Cụ thể: Tỷ lệ protein/AIA trong dịch hồi tràng của gà ăn KPTN lớn hơn so với tỷ lệ protein/AIA trong dịch hồi tràng của gà ăn KPCS: 4,4169 so với 3,9738 %. Tỷ lệ lipit/AIA, xơ/AIA, DXKN/AIA của KPTN lần lượt là: 0,5085; 1,8208; 7,5134 cao hơn so với KPCS (0,4443; 1,4622; 7,4931 %).
Tỷ lệ DD/AIA trong dịch hồi tràng của gà ăn KPTN lớn hơn KPCS nên dẫn tới dự đoán tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng của KPTN nhỏ hơn KPCS. Vì hàm lượng các chất dinh dưỡng không tiêu hóa được càng nhiều thì tỷ lệ DD/AIA càng lớn và ngược lại.