4. Điểm mới của đề tài
3.2.1. Protein, năng lượng thô và AIA trong các khẩu phần
* Protein, năng lượng thô và AIA trong khẩu phần nguyên trạng
Khẩu phần nguyên trạng là khẩu phần sau khi phối hợp xong, hay còn gọi là khẩu phần ở dạng khô không khí, nó còn chứa một tỷ lệ nước nhất định, thường ở khoảng trên dưới 10 %. Cụ thể tỷ lệ nước của KPCS(1)
, KPCS(2), KPTN và bột lá keo giậu lần lượt là: 11,55; 11,38; 10,97; 9,47 %.
Khẩu phần cơ sở, khẩu phần thí nghiệm và bột lá keo giậu nguyên trạng đã được phân tích trước khi tiến hành thí nghiệm. Kết quả phân tích được trình bày ở bảng 3.7.
Bảng 3.7. Protein, năng lượng thô và AIA trong khẩu phần Khẩu phần Protein (%) NL thô (Kcal) AIA (%)
KPCS(1) 18,12 3809,1 -
KPCS(2) 17,85 3759,3 1,9373
KPTN 19,20 3894,4 1,9106
Bột lá keo giậu 24,98 4509,6 -
Kết quả phân tích cho thấy: hàm lượng protein và năng lượng thô của khẩu phần khi chưa bổ sung AIA là 18,12 % và 3809,1 kcal; khi bổ sung 1,5 % AIA vào KPCS thì hàm lượng protein và năng lượng thô giảm xuống là 17,85 % và 3759,3 kcal.
Hàm lượng protein và năng lượng thô của BLKG đều cao hơn KPCS. Vì vậy khi bổ sung 20 % BLKG vào khẩu phần cơ sở để tạo thành KPTN, thì khẩu phần này cũng có hàm lượng protein và năng lượng thô cao hơn KPCS. Hàm lượng protein của KPTN là 19,20 % cao hơn KPCS 1,35 %, hàm lượng khoáng không tan của KPCS là 1,9373 %, hàm lượng khoáng không tan của KPTN 1,9106 %. Khẩu phần cơ sở có năng lượng thô trong 1kg VCK là 3759,3 kcal, còn KPTN có năng lượng thô là 3894,4 kcal. Khẩu phần thí nghiệm có năng lượng thô/kg VCK cao hơn KPCS là 135,1 kcal tương ứng với 3,59 %.
* Protein, năng lượng thô và AIA trong VCK của các khẩu phần
Từ kết quả phân tích protein và năng lượng thô của các khẩu phần và bột lá keo giậu nguyên trạng, sẽ tính được tỷ lệ protein và năng lượng thô trong vật chất khô của các khẩu phần và bột lá keo giậu theo công thức:
y % = a
b x 100. Trong đó:
y là tỷ lệ protein hoặc năng lượng thô trong vật chất khô
a là tỷ lệ protein hoặc năng lượng thô trong thức ăn nguyên trạng
b tỷ lệ vật chất khô trong thức ăn nguyên trạng
Cụ thể là:
Protein trong VCK của KPCS(1)
= 18,1190
88, 4513 x 100 = 20,4847 %
Protein trong VCK của KPCS(2)
= 17,8472
88, 6245 x 100 = 20,138 %
Protein trong VCK của KPTN = 19,1995
89, 0340 x 100 = 21,5642 %
Protein trong VCK của BLKG = 24, 98
90, 53 x 100 = 27,5931 %
Năng lượng thô trong VCK của KPCS(1)
= 3809,1
88, 45 x 100 = 4306,5 kcal/kg VCK
Năng lượng thô trong VCK của KPCS(2)
= 3759, 3
88, 6245 x 100 = 4242,0 kcal/kg VCK
Năng lượng thô trong VCK của KPTN = 3894, 4
89, 03 x 100 = 4374,3 Kcal/kg VCK.
Năng lượng thô trong VCK của BLKG = 4509, 6
90, 53 x 100 = 4981,3 Kcal/kg VCK.
Kết quả tính trên được trình bày ở bảng 3.8.
Bảng 3.8. Protein, năng lượng thô và AIA trong VCK khẩu phần Khẩu phần Protein (%) NL thô (Kcal) AIA (%)
KPCS(1) 20,4847 4306,4 -
KPCS(2) 20,1380 4242,0 2,1861
KP BLKG 21,5642 4374,3 2,1460
Bột lá keo giậu 27,5931 4981,3 -
Hàm lượng protein và năng lượng thô của KPCS khi chưa bổ sung khoáng không tan là 20,4847 % và 4306,4 kcal, khi bổ sung 1,5 % khoáng không tan vào KPCS thì hàm lượng protein và năng lượng thô giảm xuống còn 20,138 % và 4242,0 kcal.
Kết quả trình bày ở bảng 3.8 cho thấy, hàm lượng protein và năng lượng thô trong VCK của bột lá keo giậu đều cao hơn so với khẩu phần cơ sở. Hàm lượng protein trong VCK của bột lá keo giậu là 27,5931 % cao hơn 7,45 % so với khẩu phần cơ sở. Năng lượng thô trong VCK của bột lá 4981,3 kcal cao hơn khẩu phần cơ sở 739,3 kcal.
Khi phối hợp khẩu phần thí nghiệm có chứa 20 % bột lá keo giậu và 80 % khẩu phần cơ sở, thì chắc chắn trong VCK của khẩu phần thí nghiệm, hàm lượng protein và năng lượng thô sẽ cao hơn so với khẩu phần cơ sở .
Trong VCK của khẩu phần cơ sở có 20,138 % protein; 4242,0 kcal năng lượng thô và khoáng không tan là 2,1861 %. Còn khẩu phần thí nghiệm có hàm lượng protein, năng lượng thô và khoáng không tan tương ứng là: 21,5642 %; 4374,3 kcal và 2,1460 %. Hàm lượng protein trong khẩu phần thí nghiệm cao hơn khẩu phần cơ sở là 1,42 %, năng lượng thô của khẩu phần thí nghiệm cao hơn khẩu phần ở sở 132,3 kcal, tương ứng với 3,12 %.