7. Cấu trúc của đề tài
2.1.2.6. Kết quả hoạt động kinh doanh lưu trú
Chỉ tiêu kế hoạch kinh doanh và công suất sử dụng buồng là những chỉ tiêu phản ảnh rất rõ tình hình kinh doanh của KS. Khi khảo sát thực tế tại các KS Saigon Morin và Camellia, tác giả thấy trong gần 4 năm (từ 2011 đến 2014) các KS đã có mức tăng trưởng ổn định. Nhìn vào số liệu trong bảng 2.6 ta thấy:
Bảng 2.6: Công suất buồng và doanh thu của các KS khảo sát
STT Khách sạn Chỉ tiêu 2011 2012 2013 6/2014
1 Saigon Morin
Công suất buồng(%) 60,54 63,56 60,54 65,30 Tổng doanh thu
(triệu đồng) 49.074 65.480 63.560 48.156 Doanh thu lưu trú
(triệu đồng) 30.917 38.180 37.568 29.879
2 Camellia
Công suất buồng(%) 60,68 62,45 61,22 66,34 Tổng doanh thu
(triệu đồng) 30.505 42.231 41.103 31.569 Doanh thu lưu trú
(triệu đồng)
16. 433 21.988 20.924 16.493
Nguồn: Báo cáo tổng kết các năm từ 2011 đến 6/2014 tại các KS khảo sát
46
thu ăn uống và doanh thu từ các dịch vụ bổ sung khác. Từ bảng kết quả hoạt động kinh doanh ta thấy trong năm 2011, tổng doanh thu của KS Saigon Morin là 49.074 triệu đồng và KS Camellia là 30.505 triệu đồng, đây là những con số tương đối cao. Đến năm 2012 do diễn ra lễ hội Festival Huế, lượng khách đến Huế lưu trú tăng cao làm doanh thu của các KS tăng cao, ở KS Saigon Morin là 65.480 triệu đồng và KS Camellia là 42.231 triệu đồng trong đó doanh thu lưu trú là cao nhất, đạt 58% và 52%. Năm 2013, doanh thu của các KS đều giảm so với năm 2012 và tăng trở lại vào 6 tháng đầu năm 2014. Cụ thể năm 2013 so với 2012 doanh thu của KS Saigon Morin giảm 1.920 triệu đồng, trong đó doanh thu từ dịch vụ lưu trú giảm 612 triệu đồng. Doanh thu của KS Camellia giảm 1.128 triệu đồng, trong đó doanh thu từ dịch vụ lưu trú giảm 1.064 triệu đồng. Nguyên nhân là do trong môi trường cạnh tranh ngày càng gay gắt, các KS chất lượng cao được xây dựng ngày càng nhiều, do đó lượng khách lưu trú bị chia sẻ bởi nhiều doanh nghiệp đã ảnh hưởng lớn đến doanh thu của các KS. Đồng thời trong năm 2013, KS Camellia lại đầu tư sửa chữa, nâng cấp cơ sở vật chất nên cũng ảnh hưởng nhiều đến công việc kinh doanh. Tuy nhiên, với phương châm cung cấp dịch vụ với chất lượng hoàn hảo và đội ngũ nhân viên nhiệt tình, chuyên nghiệp cùng với lễ hội Festival Huế 2014 nên lượng khách du lịch đã tăng trở lại, làm cho doanh thu 6 tháng đầu năm 2014 của KS Saigon Morin đạt 48.156 triệu đồng, trong đó doanh thu từ dịch vụ lưu trú đạt 29.879 triệu đồng và doanh thu của KS Camellia đạt 31.569 triệu đồng, trong đó doanh thu từ dịch vụ lưu trú đạt 16.493 triệu đồng.
Về công suất buồng: Doanh thu và lợi nhuận mà KS kiếm được phần lớn từ nguồn kinh doanh dịch vụ lưu trú (hơn 50% tổng doanh thu). Trong đó công suất sử dụng buồng bình quân đạt từ 60% đến 66%. Tùy theo mùa du lịch mà con số này có thể thay đổi, vào mùa cao điểm có thể lên đến 90% công suất sử dụng buồng. Có thể nói công suất sử dụng buồng như vậy là khá cao và mang tắnh ổn định lớn.
47