Bài 4: Sản xuất cây giống hồi bằng ghép
7. Ghép hồi (áp dụng phương pháp ghép nêm)
Ghép nêm là phương pháp nhân giống sinh dưỡng được áp dụng phổ biến đối với nhiều loài cây ăn quả, cây cảnh và cây lấy tinh dầu như : hồi (lấy tinh dầu); cam, chanh, bưởi, vải, xoài (cây ăn quả) ; hoa trà, hoa đào, hoa giấy (cây cảnh, cây trồng ngày tết)... ;
7.2. Nguyên lý ghép
- Gốc ghép và cành (mắt) ghép phải sống ;
- Tượng tầng của cành (mắt) ghép và gốc ghép càng tiếp xúc nhiều càng tốt
7.3. Mài dao ghép
7.3.1. Mài đá lấy mặt phẳng
Nhúng đá ráp và đá mài bóng vào nước rồi mài đá bóng (đá màu) lên đá ráp để lấy mặt phẳng cho đá bóng. Mài xong đặt lên tấm kính để kiểm tra (thấy tiếp xúc hoàn toàn là được).
7.3.2. Mài phá (mài trên đá ráp)
Áp dụng đối với dao mới hoàn toàn hoặc dao bị mẻ
- Nhúng ướt dao rồi đặt dao nằm tiếp xúc hoàn toàn với đá mài ráp.
- Tay thuận cầm chuôi dao, 2 ngón tay không thuận đè lên lưỡi dao, đẩy dao đi, kéo dao về bằng cả hai tay.
- Vừa mài vừa kiểm tra, khi thấy : + Mặt lưỡi dao trắng bóng.
+ Sờ ngón tay vào đầu lưỡi dao theo chiều đẩy ngón tay ra khỏi lưỡi dao thấy hơi gợn là được.
7.3.3. Mài bóng (mài màu)
- Sau khi mài dao trên đá ráp (mài phá) xong chuyển sang mài trên đá bóng (đá màu) để lấy độ sắc.
- Động tác mài dao tương tự như mài trên đá ráp.
- Nhìn ngang lưỡi dao thấy bóng, không thấy ánh sáng.
- Sờ tay vào đầu lưỡi dao theo chiều đẩy ngón tay ra khỏi lưỡi dao thấy nhẵn không gợn sóng.
- Đặt lưỡi dao lên tấm kính không nhìn thấy ánh sáng lọt qua là được.
* Chú ý : trong quá trình mài dao phải thường xuyên cho nước vào lưỡi dao để mà.
7.4. Kỹ thuật ghép
- Hiện nay, phương pháp ghép nêm là một trong những phương pháp sản xuất cây giống được áp dụng có hiệu quả với nhiều loài cây ăn quả...đặt biệt có hiệu quả cao đối với cây hồi.
- Phương pháp ghép nêm: diện tích tiếp xúc giữa mặt cắt của cành ghép và gốc ghép nhiều lên tỷ lệ sống cao.
7.5. Tạo cây gốc ghép
- Các cây hồi làm gốc ghép có nguồn gốc từ hạt - Tiêu chuẩn gốc ghép đối với cây hồi
+ Cây con có bầu, kích thước đầu: đường kính đáy từ 9 – 10cm, chiều cao bầu từ 13 – 18cm, chiều cao cây khoảng 80 – 100cm.
+ Đường kính chỗ ghép 0,8 – 1,5 cm
- Hỗn hợp ruột bầu : 15kg lân (supelân) + 300kg phân chuồng và phân xanh hoai mục + 3kg vôi bột cho 1.000cây.
- Trước khi ghép khoảng 1 tuần bón nước phân chuồng pha loãng hoặc 0,3% phân tổng hợp NPK ( 1lít/4m2).
- Giữ các lá thật trên cây đến khi ghép.
Hình 2.4.18. Luống cây làm gốc ghép 7.6. Thời vụ ghép hồi
Có thể ghép hồi vào vụ xuân đến vụ thu khi nhiệt độ không khí từ 18 – 230, độ ẩm không khí 70 – 80%.
- Vụ xuân: thàng 3 – 4 - Vụ thu: tháng 8 – 9 7.7. Thao tác ghép
7.7.1. Cắt cành trên cây mẹ
- Chọn cây mẹ lấy cành ghép: chọn cây mẹ (cây ưu trội) sinh trưởng, phát triển tốt, khỏe, không sâu bệnh, năng suất cao và ổn định trong nhiều năm, chất lượng tinh dầu cao, có tuổi sinh trưởng từ 30 – 40 năm.
- Chọn cành lấy mắt ghép:
+ Chọn cành bánh tẻ, giữa tán, nhận nhiều ánh sáng + Cành có cuống lá mập, thưa, mầm mẩy
+ Tuổi cành từ 5 – 6 tháng
+ Đường kính chỗ cắt từ 0,5 – 0,7cm 7.7.2. Bảo quản cành lấy mắt ghép
Sau khi cắt cành ra khỏi cây mẹ phải cắt bỏ hết lá để lại cuống dài 1 – 1,5cm cm rồi bảo quản như sau :
- Cho vào rổ bảo quản bằng vải sạch ẩm, để nơi râm mát.
- Cho vào hộp xốp có nắp đậy, để nơi râm mát.
- Bảo quản trong bẹ chuối tươi
Thường cắt cành ghép từ chiều hôm trước để ghép vào sáng hôm sau. Nếu vận chuyển cành ghép đi xa không để quá 3 ngày.
Hình 2.4.19. Cành ghép 7.7.3. Cắt cành ghép
Bước 1. Cắt các cuống lá cành ghép
- Tay không thuận cầm cành ghép quay ngọn ra ngoài, tay thuận cầm dao cắt cuống lá của đoạn cành ghép.
- Không cắt bỏ hoàn toàn gốc cuống lá mà để lại một phần (từ 1 – 2 mm) để mầm ngủ không bị khô.
Hình 2.4.20. Cắt cuống lá cành ghép Bước 2. Cắt đoạn cành ghép
- Tay thuận cầm dao, tay còn lại cầm cành ghép quay gốc cành ra ngoài + Vết cắt thứ nhất: bắt đầu từ vị trí cách mắt đầu tiên 1mm, yêu cầu cắt vát gốc cành ghép. Vết cắt dài bằng 1,5 - 2 lần đường kính của cành ghép, cắt chéo góc khoảng 30 - 450, yêu cầu mặt cắt phẳng, nhẵn.
+ Vết cắt thứ 2: quay mặt lưng của cành ghép để cắt, cắt vát lưng cành ghép, vết cắt dài bằng chiều dài của mặt trước cành ghép.
* Chú ý:
+ Tay cầm dao thoải mái nhưng chắc chắn
+ Trường hợp cắt vát hai mặt giống nhau gọi là nêm thẳng
+ Có thể cắt vát mặt lưng 1mm, trường hợp cắt như thế gọi là nêm chéo.
Hình 2.4.21. Cắt gốc cành ghép
Hình 2.4.22. Gốc cành ghép hình nêm
- Cắt ngọn của cành ghép: lấy ngón tay của tay không thuận (tay cầm cành ghép) làm điểm tỳ cùng với ngón cái giữ chặt cành ghép, các ngón khác giúp cố định cành ghép để cắt ngọn. Dùng lực cắt dứt khoát không dập xước, cắt bằng (không để đầu nhọn làm thủng nilon).
- Mỗi đoạn cành ghép thường để từ 2 -3 mắt.
Bước 3: Tạo gốc ghép
- Dùng kéo cắt cành (dao ghép) sắc cắt ngọn của gốc ghép. Khi cắt nên để lại 2 – 3 lá, chiều cao gốc ghép từ 15 – 20cm (mặt cắt gốc ghép phải phẳng, nhẵn).
Hình 2.4.23. Cắt ngọn gốc ghép
- Chẻ gốc ghép:
+ Dùng ngón trỏ và ngón giữa của tay không thuận giữ chặt cây, nếu ở xa thì đồng thời kéo về phía lòng mình, ngón tay cái đè lên sống dao;
+ Ngón tay trỏ của tay thuận giữ thân cây làm cữ;
+ Dùng lực của ngón cái không thuận ấn để chẻ gốc ghép;
+ Chẻ gốc ghép: mặt chẻ phẳng, không gợn sóng.
Hình 2.4.24. Chẻ gốc ghép
7.7.5. Áp cành ghép vào gốc ghép
Đặt vết cắt của cành ghép vào vết chẻ của gốc ghép sao cho:
- Tượng tầng của cành và gốc ghép trùng khít (cả hai bên).
- Nếu đường kính của cành ghép và gốc ghép không bằng nhau (cùng cỡ đương kính) thì áp cành và gốc ghép sao cho tưọng tầng trùng khít một bên.
Hình 2.4.25 .Trùng kít hai bên
Hình 2.4.26. Trùng khít một bên 7.7.6. Buộc vết ghép
- Thường dùng dây nilon tự hoại dầy 0,005mm, dài 30cm để buộc.
- Thực hiện: mở rộng dây nilon áp sát vết ghép bằng ngón trỏ và ngón giữa (ngón đeo nhẫn) của tay không thuận, đầu ngón cái và ngón trỏ cầm chặt vết ghép bên ngoài dây nilon. Tay thuận cầm đầu dây để buộc vết ghép (khoảng 1/3 chiều dài dây nilon). 2/3 dây nilon còn lại quấn cành ghép, ngón trỏ và ngón cái của tay không thuận dàn dây nilon.
Hình 2.4.27. Cách buộc vết ghép
- Buộc dây nilon theo kiểu lợp mái nhà
- Trên đầu cành ghép buộc kín và quấn 2 vòng dây, ở các mắt của cành ghép chỉ quấn 1 vòng để khi mắt nảy chồi dễ đâm thủng nilon và bật chồi lên.
Hình 2.4.28. Cố định cành và gốc ghép
* Chú ý:
Khi thao tác ghép cần đảm bảo 4 yêu cầu sau:
- Nhanh : Từ khi cắt gốc ghép, chẻ gốc ghép đến quấn dây nilon không quá 60 phút (để nhựa cành mắt ghép, gốc ghép không bị oxi hóa).
- Chuẩn xác: chiều dài của vết cắt gốc cành ghép và chiều dài vết chẻ gốc ghép bằng nhau, tượng tầng của cành và gốc ghép trùng khít nhau ít nhất một bên khi áp vết ghép.
- Vết cắt phẳng, nhẵn : vết cắt gốc cành ghép và vết chẻ của gốc ghép phải phẳng.
- Chặt, khít: Khi buộc (quấn) cành và gốc ghép phải chặt, kín để cố định vết ghép và tránh thoát hơi nước.
7.7. Chăm sóc cây sau khi ghép
Sau khi ghép xong thường xuyên kiểm tra, theo dõi nếu có kiến, sâu bệnh phá hoại thì diệt trừ ngay;
Hình 2.4.29. Luống cây ghép 7.7.1. Dây nilon
Giữ cho dây nilon không bị thủng từ 7 – 10 ngày đầu sau ghép. Dây nilon bị thủng do :
- Kiến đục: Phòng chống kiến bằng cách dùng bình xịt, thuốc Basudin hòa với nước (pha phun theo hướng dẫn cách sử dụng in trên bao bì).
- Đầu cành ghép còn cạnh nhọn do khi cắt (đầu cành cắt bằng).
7.7.2. Tỉa bỏ mầm của gốc ghép
Sau khi ghép 7 – 10 ngày thấy mầm của cành bắt đầu đâm chồi thì ngắt bỏ toàn bộ chồi của gốc ghép.
7.7.3. Tưới nước
- Sau khi ghép 3 – 5 ngày mới được tưới nước cho cây (tưới nhẹ).
- Dùng bình phun hoặc hệ thống tưới phun bán tự động phun mưa để không ảnh hưởng đến tổ hợp ghép (vị trí cành ghép và gốc ghép).
- Thường xuyên tưới nước đủ ẩm, tránh tưới quá nhiều (đọng nước đầu cành, làm cho cành ghép bị hỏng).
- Phải có hệ thống thoát nước tốt, tránh đọng nước vì khi đọng nước rễ cây hút nước nhiều sẽ đọng nước trong nilon buộc vết ghép, nếu gặp nhiệt độ cao cành ghép sẽ chết do bị úng nóng.
7.7.4. Làm cỏ
- Khi cành ghép cao khoảng 14 – 16cm tiến hành làm cỏ - Làm cỏ tránh làm tổn thương đến cành, chồi ghép
- Làm cỏ kết hợp tưới nước, bón phân và phòng trừ sâu bệnh hại
7.7.5. Bón phân
- Khi mầm của cành ghép chuyển sang dạng bánh tẻ thì tưới bổ sung phân NPK cho cây;
- Hòa 30g N (đạm) + 30g K (kali) + 120g P (lân) trong 12 lít nước tưới cho 1.000cây, sau đó tưới nước lã rửa lá;
- Hoặc dùng phân chuồng pha loãng tưới cho cây;
7.7.6. Phòng trừ sâu bệnh hại
Nếu lá non bị bệnh hoặc sâu (số lượng ít) cắt bỏ đem đốt, nhiều phun thuốc phòng trừ.
- Nếu lá xoăn hoặc có những chấm đen, nâu phun thuốc phòng nhện hay hoặc nấm bệnh (Anvil 0,2%; lưu huỳnh vôi (nhện)…).
- Sâu ăn lá, ăn ngọn, đục thân: phun thuốc phòng trừ sâu đúng loại sâu.
- Bọ cánh cứng: dùng thuốc có mùi để xông hơi…;
Chăm sóc chu đáo đến khi cây đủ tiêu chuẩn đem trồng (cây đủ tiêu chuẩn xuất vườn).
7.8. Ra ngôi, phân loại cây ghép
Trước khi đem cây đi trồng từ nửa tháng đến một tháng tiến hành:
- Đảo bầu, tỉa bỏ lá sâu và các cành mọc từ gốc.
- Lựa chọn và kiểm kê cây đủ tiêu chuẩn đem trồng.
- Có kế hoạch và biện pháp chăn sóc cây chưa đủ tiêu chuẩn và không đủ tiêu chuẩn để phục vụ trồng dặm.
- Ngừng bón phân từ nửa tháng đến 1 tháng - Ngừng tưới nước từ 3 – 4 ngày
Hình 2.4.30. Ra ngôi, phân loại cây ghép
7.9. Tiêu chuẩn cây đem trồng (cây xuất vườn) - Tuổi 26 tháng
- Chiều cao ≥ 60cm
- Đường kính cổ rễ ≥ 7mm
Cây cứng cáp, không sâu bệnh, cây có 2 – 3 tầng lộc, lá non màu đỏ chuyển sang màu xanh.
B. Câu hỏi và bài tập thực hành 1. Các câu hỏi
Câu 1. Điền những thông tin đúng vào chỗ trống trong câu sau
- Cây ghép sinh trưởng khỏe mạnh hơn cây chiết do ………….. có bộ rễ cọt ăn sâu;
- Cây sinh trưởng khỏe và thành thục ……… (nhanh cho sản phẩm:
hoa, quả);
- Cây giống vẫn giữ được ……….. tốt của cây mẹ;
- Hệ số nhân ……….. cao và ít ảnh hưởng tới sinh trưởng của cây mẹ;
- Tán rộng, ……… thu hái sản phẩm thuận lợi;
Câu 2. Điền những thông tin đúng vào chỗ trống trong câu sau
Tùy điều kiện khí hậu, thời tiết từng vùng, mỗi giống, mỗi phương pháp ghép khác nhau cần xác định ………. ghép cho phù hợp. Đa số các loài cây lâm nghiệp có thể tiến hành ghép vào hai vụ chính;
- Vụ xuân, tiến hành ghép tốt nhất là vào tháng ………, lúc này trời đã ấm, có mưa ẩm vì vậy các giống cây bắt đầu sinh trưởng mạnh.
- Vụ thu, tiến hành ghép vào tháng ………, nhiệt độ cao, mưa nhiều là thời điểm các loài cây sinh trưởng mạnh.
Câu 3. Trả lời bằng cách đánh dấu (x) vào ô trống thích hợp.
a. Đường kính gốc ghép từ 0,4 – 0,7cm
b. Đường kính gốc ghép từ 0,8 – 1,5cm
c. Đường kính gốc ghép từ 1,6 – 2,0cm
Câu 4. Trả lời bằng cách đánh dấu (x) vào ô trống thích hợp.
a. Cây ghép có chiều cao 30cm b. Cây ghép có chiều cao 35cm c. Cây ghép có chiều cao 40cm d. Cây ghép có chiều cao 45cm e. Cây ghép có chiều cao 50cm
Câu 5. Điền những thông tin đúng vào chỗ trống trong câu sau
- Cành ghép được lấy trên cây mẹ có ……….. ổn định, phẩm chất tốt, không ………;
- Cành giữa tán không ………;
- Cành bánh tẻ (mầu xanh xen kẽ những vạch nâu), lá to, có
……… mầm ngủ.
- Gốc ghép và cành (mắt) ghép ...;
- Tượng tầng của cành (mắt) ghép và gốc ghép càng ... nhiều càng tốt ;
Câu 6. Điền những thông tin đúng vào chỗ trống trong câu sau - Các cây hồi làm gốc ghép có nguồn gốc từ ... ; - Tiêu chuẩn gốc ghép đối với cây hồi
+ Cây con có bầu, kích thước đầu: đường kính đáy từ ...cm, chiều cao bầu từ ...cm, chiều cao cây khoảng 80 – 100cm.
+ Đường kính chỗ ghép ...cm
- Hỗn hợp ruột bầu : 15kg lân (supelân) + 300kg phân chuồng và phân xanh hoai mục + 3kg vôi bột cho ...cây.
- Chọn cành lấy mắt ghép:
+ Chọn cành ..., giữa tán, nhận nhiều ánh sáng ; + Cành có cuống lá mập, thưa, ... ;
+ Tuổi cành từ ... tháng ; + Đường kính chỗ cắt từ ...cm ;
- Trước khi ghép khoảng ...tuần bón nước phân chuồng pha loãng hoặc ...% phân tổng hợp NPK ( 1lít/4m2).
- Giữ các lá ... trên cây đến khi ghép ; Câu 7. Điền những thông tin đúng vào chỗ trống trong câu sau
Sau khi cắt cành ra khỏi cây mẹ phải cắt bỏ hết lá để lại cuống dài ...cm rồi bảo quản như sau :
- Cho vào rổ bảo quản bằng ..., để nơi râm mát;
- Cho vào hộp xốp có nắp đậy, để ...;
- Bảo quản trong ... tươi;
- Tay thuận cầm dao, tay còn lại cầm cành ghép quay gốc cành ra ngoài : + Vết cắt thứ nhất: bắt đầu từ vị trí cách mắt đầu tiên ...mm, yêu cầu cắt vát gốc cành ghép. Vết cắt dài bằng ... lần đường kính của cành ghép, cắt chéo góc khoảng 30 - 450, yêu cầu mặt cắt phẳng, nhẵn.
+ Vết cắt thứ 2: quay mặt lưng của cành ghép để cắt, cắt vát lưng cành ghép, vết cắt dài bằng ... của mặt trước cành ghép;
Câu 8. Điền những thông tin đúng vào chỗ trống trong câu sau Khi thao tác ghép cần đảm bảo 4 yêu cầu sau:
- Nhanh : Từ khi cắt gốc ghép, chẻ gốc ghép đến quấn dây nilon không quá ... phút (để nhựa cành mắt ghép, gốc ghép không bị oxi hóa).
- Chuẩn xác: chiều dài của vết cắt gốc cành ghép và chiều dài vết chẻ gốc ghép bằng nhau, tượng tầng của cành và gốc ghép ... nhau ít nhất một bên khi áp vết ghép.
- Vết cắt phẳng, nhẵn : vết cắt gốc cành ghép và vết ... của gốc ghép phải phẳng.
- Chặt, khít: Khi buộc (quấn) cành và gốc ghép phải ..., ... để cố định vết ghép và tránh thoát hơi nước.
Câu 9. Điền những thông tin đúng vào chỗ trống trong câu sau
Giữ cho dây nilon không bị thủng từ ... ngày đầu sau ghép. Dây nilon bị thủng do:
- Kiến đục: Phòng chống kiến bằng cách dùng bình xịt, thuốc ... hòa với nước (pha phun theo hướng dẫn cách sử dụng in trên bao bì).
- Sau khi ghép ... ngày thấy mầm của cành bắt đầu đâm chồi thì ngắt bỏ toàn bộ chồi của gốc ghép.
- Sau khi ghép ……… ngày mới được tưới nước cho cây (tưới nhẹ).
- Dùng bình phun hoặc hệ thống tưới phun bán tự động phun mưa để không ảnh hưởng đến ……… (vị trí cành ghép và gốc ghép).
- Thường xuyên tưới nước ………, tránh tưới quá nhiều (đọng nước đầu cành, làm cho cành ghép bị hỏng).
- Phải có hệ thống thoát nước tốt, tránh đọng nước vì khi đọng nước rễ cây hút nước nhiều sẽ đọng nước trong nilon buộc vết ghép, nếu gặp nhiệt độ cao cành ghép sẽ chết do bị ………;
Câu 10. Điền những thông tin đúng vào chỗ trống trong câu sau
- Khi cành ghép cao khoảng ……….cm tiến hành làm cỏ;
- Làm cỏ tránh làm tổn thương đến ………….., ……….;
- Làm cỏ kết hợp tưới nước, bón phân và phòng trừ ………..;
- Khi mầm của cành ghép chuyển sang dạng ………….. thì tưới bổ sung phân NPK cho cây;
- Hòa ………….g N (đạm) + 30g K (kali) + 120g P (lân) trong
………….lít nước tưới cho 1.000cây, sau đó tưới nước lã rửa lá;
- Hoặc dùng phân ………. loãng tưới cho cây;
Câu 11. Điền những thông tin đúng vào chỗ trống trong câu sau - Đảo bầu, tỉa bỏ lá sâu và các cành mọc ………;
- Lựa chọn và kiểm kê cây ……… đem trồng;
- Có kế hoạch và biện pháp ……… cây chưa đủ tiêu chuẩn và không đủ tiêu chuẩn để phục vụ trồng dặm;
- Ngừng bón phân từ nửa tháng đến ………tháng;
- Ngừng tưới nước từ ………. Ngày;
Câu 12. Trả lời bằng cách đánh dấu (x) vào ô trống thích hợp.
a. Cây hồi ghép tiêu chuẩn đem trồng:
- Tuổi 26 tháng - Tuổi 24 tháng - Tuổi 20 tháng b. Chiều cao cây đem trồng
- Chiều cao 25 - 30cm - Chiều cao 30 - 35 cm - Chiều cao ≥ 40cm - Chiều cao ≥ 50cm - Chiều cao ≥ 60cm c. Đường kính cổ rễ
- Đường kính cổ rễ 2- 3mm - Đường kính cổ rễ 3,5- 4 mm - Đường kính cổ rễ 4,5 - 5mm - Đường kính cổ rễ 5,5 - 6mm - Đường kính cổ rễ ≥ 6,2 – 6,9mm - Đường kính cổ rễ ≥ 7mm
- Đường kính cổ rễ ≥ 8mm
Câu 13. Trả lời bằng cách đánh dấu (x) vào ô trống thích hợp.
a. Ghép hồi vào vụ xuân khi nhiệt độ không khí:
- Từ 15 – 170C - Từ 18 – 230C - Từ 24 – 260C - Từ 27 – 280C - Từ 29 – 300C
b. Ghép hồi vào vụ xuân khi độ ẩm không khí:
- Từ 30 – 40%
- Từ 50 – 60%
- Từ 70 – 80%
c. Tuổi cành lấy mắt ghép
- Tuổi cành từ 1 – 2 tháng - Tuổi cành từ 3 – 4 tháng - Tuổi cành từ 5 – 6 tháng - Tuổi cành từ 7 – 8 tháng
Câu 14. Trả lời bằng cách đánh dấu (x) vào ô trống thích hợp.
a. Cắt vát gốc cành ghép
- Vết cắt dài bằng 0,5 – 1 lần đường kính cành ghép - Vết cắt dài bằng 1,5 – 2 lần đường kính cành ghép - Vết cắt dài bằng 2,5 – 3 lần đường kính cành ghép