Đặc điểm phân xưởng:

Một phần của tài liệu Thiết kế nhà máy chế biến rau quả ” với hai sản phẩm chính: Sản phẩm nhãn sấy nguyên quả với năng suất 17 tấn nguyên liệungày. Sản phẩm bột cam năng suất 1tấn sản phẩmca’’.( full bản vẽ ) (Trang 61 - 64)

- Nguyên tắc hoạt động của máy rửa thổi khí:

b)Đặc điểm phân xưởng:

GVHD: Th.S Trần Thế Truyền SVTH: Nguyễn Thị Dần-Lớp 09H2B

+ Nhà 1 tầng, kích thước cột: Cột chịu lực 400 × 400 mm + Tường bao bằng gạch, bề dày tường chịu lực: 300 mm.

+ Nhà có nhiều cửa ra vào để vận chuyển nguyên vật liệu, sản phẩm và cho công nhân đi lại, có nhiều cửa sổ để thông gió và chiếu sáng.

+ Nền có cấu trúc gồm 6 lớp: Lớp gạch hoa dày: 100 mm.

Lớp bê tông gạch vỡ dày: 200 mm. Lớp trung gian dày: 50mm.

Lớp cách nhiệt, cách âm, cách ẩm dày: 400 mm. Lớp đất đầm kỹ dày: 400 mm. Lớp đất tự nhiên. + Cấu trúc mái: Lớp chịu nhiệt. Lớp tấm lợp tôn kẽm. Lớp chịu lực. Khung thép đỡ.

+ Cửa: sử dụng cửa đẩy ngang bằng thép, các cửa chính có kích thước 3 m

+ Vị trí phân xưởng sản xuất chính: đặt ở giữa khu đất quy hoạch của nhà máy, các phân xưởng và kho có liên quan đặt lân cận như: kho nguyên liệu, kho thành phẩm, phân xưởng cơ điện, nồi hơi, khu hành chính… Trong phân xưởng có đặt các bình chữa cháy ở các góc để thuận tiện cho việc phòng cháy và chữa cháy.

* Vậy phân xưởng chính có kích thước 54 x 18 x 9,6 m. * Diện tích là: 972 m2 7.2.2.3 Phòng thường trực bảo vệ Chọn 1 phòng đặt ở cổng chính của nhà máy. * Chọn nhà có kích thước: 4 × 3 × 3 m * Tổng diện tích: 12 m2 7.2.2.4 Nhà cân xe

Đặt ngay sau phòng bảo vệ

Chọn nhà có kích thước: 5 x 4 x 4 m Diện tích: 20 m2 7.2.2.5 Khu hành chính: a)Tầng 1: Kích thước: 30 × 6 × 4 m, gồm các phòng: + Hội trường: 14 × 6× 4 m. + Kỹ thuật: 4 × 4 × 4 m. + Y tế: 4 × 4 × 4 m. + Tài vụ: 4 × 4 × 4 m. + Phòng khách: 4 × 4 × 4 m b) Tầng 2: GVHD: Th.S Trần Thế Truyền SVTH: Nguyễn Thị Dần-Lớp 09H2B

Kích thước: 30 × 6 × 4 m, gồm các phòng: + Giám đốc: 6 × 4 × 4 m.

+ Phó giám đốc kinh doanh: 4 × 4 × 4 m. + Phó giám đốc sản xuất: 4 × 4 × 4 m. + Phòng kinh doanh: 4 × 4 × 4 m. + Hành chính, quản lý: 4 × 4 × 4 m.

+ Phòng vệ sinh (1 phòng cho nam và 1 phòng cho nữ) : 4 × 4 × 4 m. * Xây dựng nhà 2 tầng có kích thước: 30 × 6 × 8 m

* Tổng diện tích mặt bằng khu hành chính: 30 × 6 = 180 m2

7.2.2.6 Nhà ăn :

Tính cho 2/3 số công nhân viên đông nhất trong 1 ca: 118 × 2/3 = 78,67 Chọn 79 người

Với 118 người là số nhân lực đông nhất trong một ca Diện tích tiêu chuẩn 2,25 m2 cho 1 công nhân.

Diện tích nhà ăn tối thiểu: 2,25 × 79 = 177,75 m2 Tính thêm cho hành lang và cả khu nấu ta chọn: * Chọn diện tích nhà ăn: 30 × 6 × 4 m

* Diện tích là: 30 × 6 = 180 m2

7.2.2.7 Nhà sinh hoạt vệ sinh :

Nhà được bố trí ở cuối hướng gió và được chia ngăn ra nhiều phòng dành cho nam và nữ: phòng vệ sinh nam, phòng tắm nam, phòng thay áo quần nam, phòng vệ sinh nữ, phòng tắm nữ, phòng thay áo quần nữ, phòng giặt là, phòng phát áo quần và bảo hộ lao động.

Nhà sinh hoạt tính cho 60% nhân lực của ca đông nhất: 0,6 × 118 = 70,8 (người), chọn 71 người.

Trong nhà máy thực phẩm công nhân nữ chiếm đa số và thường chiếm tỉ lệ 70%, nam chiếm 30%:

Số công nhân nam: 71 × 30% = 21,3 người, chọn 22 người Số công nhân nữ: 71 - 22 = 49 (người)

a) Các phòng dành riêng cho nam :

+ Phòng thay áo quần: chọn 0,2 (m2/người) Diện tích: 0,2 × 21 = 4,2 m2

+ Nhà tắm: chọn 5 người/phòng

Chọn 5 phòng, kích thước mỗi phòng 1,2 × 1 m Tổng diện tích: 5 × 1,2 × 1 = 6 m2

Phòng vệ sinh: chọn 3 phòng, kích thước mỗi phòng 1,2 × 1 m Tổng diện tích: 3 × 1,2 × 1 = 3,6 m2

Vậy tổng diện tích các phòng dành riêng cho nam là: 4,2 + 6 + 3,6 = 13,8 m2 (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});

b) Các phòng dành riêng cho nữ :

Phòng thay áo quần: chọn 0,2 m2 /người Diện tích: 0,2 × 49 = 9,8 m2

GVHD: Th.S Trần Thế Truyền SVTH: Nguyễn Thị Dần-Lớp 09H2B

+ Nhà tắm: chọn 5 người/phòng

Chọn 11 phòng, kích thước mỗi phòng 1,2 × 1 m Tổng diện tích: 11 × 1,2 × 1 = 13,2 m2

+ Phòng vệ sinh: chọn 6 phòng, kích thước mỗi phòng 1,2 × 1 m Tổng diện tích: 6 × 1,2 × 1 = 7,2 m2

Vậy tổng diện tích các phòng dành riêng cho nữ là: 9,8 + 13,2 + 7,2 = 30,2 m2

Một phần của tài liệu Thiết kế nhà máy chế biến rau quả ” với hai sản phẩm chính: Sản phẩm nhãn sấy nguyên quả với năng suất 17 tấn nguyên liệungày. Sản phẩm bột cam năng suất 1tấn sản phẩmca’’.( full bản vẽ ) (Trang 61 - 64)