Từ kết quả nghiờn cứu cho thấy Yếu tố Giỏo trỡnh – Tài liệu cú trọng số lớn nhất (0.279) và mức ý nghĩa sig = 0.000. Cú nghĩa là yếu tố này là một trong những nhõn tố
cú tỏc ủộng mạnh nhất ủến chất lượng ủào tạo nghề KTCB mún ăn tại trường CðN Du lịch – Thương mại Nghệ An. Tài liệu tham khảo là một phần khụng thể thiếu trong học tập. Nghề KTCB mún ăn phỏt triển rất nhanh cựng với sự phỏt triển của kinh tế xó hội. Vỡ vậy, giỏo trỡnh – Tài liệu học tập là một nhu cầu khụng thể thiếu của sinh viờn học nghềủể cập nhật những kiến thức mới và sinh viờn cú thể tham khảo và thực hiện việc rốn luyện kỹ năng sau giờ học. Một SV muốn học tốt cần tham khảo nhiều nguồn tài liệu và nhiều quan ủiểm khỏc nhau cú liờn quan ủến vấn ủề. Tuy nhiờn, mỗi mụn học cú rất nhiều tài liệu ủể tham khảo, do ủú, giỏo trỡnh của GV cú vai trũ ủịnh hướng rất lớn cho SV trong quỏ trỡnh học tập. Giỏo trỡnh là sựủỳc kết những nội dung trọng yếu, những kiến thức cơ bản ủược hệ thống chặt chẽ ủể SV dễ nắm và dễ nhớ. Do ủú, cú giỏo trỡnh do GV biờn soạn, hầu hết cỏc bạn SV ủều cảm thấy tiếp thu bài và nắm bài tốt hơn. Do ủú, cỏc giải phỏp bao gồm:
-Và ủầu mỗi học phần, thầy cụ nờn xỏc ủịnh rừ với SV, giỏo trỡnh biờn soạn chỉ
là một trong những tài liệu ủể người học tham khảo, chứ ủõy chưa phải là tất cả nội dung mụn học. Muốn học tốt và hiểu bài sõu sắc hơn, SV cần phải khai thỏc kiến thức từ nhiều tài liệu khỏc nhau.
.- Hoàn thiện hệ thống giỏo trỡnh, tài liệu tham khảo phục vụ học tập ủể sinh viờn cú ủầy ủủ nguồn tư liệu phục vụ cho việc nghiờn cứu thờm hay ủào sõu kiến thức ngoài giờ học. Hệ thống giỏo trỡnh của trường phải mang tớnh tiờn phong, chuẩn, cập nhật những thành tựu mới của thế giới ủể kiến thức sinh viờn thu nhận ủược khụng bị tụt hậu, cú khả năng ủược cỏc em vận dụng làm ủược việc và làm tốt việc sau khi ra trường.