- UBND tỉnh nờn quan tõm hơn nữa ủến việc ủầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật cho cỏc trường nghề trờn ủịa bàn tỉnh. Tạo mọi ủiều kiện ủể trường Cao ủẳng nghề Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An ủẩy nhanh tiến ủộ xõy dựng cơ sở vật chất, ủặc biệt là Thư
việc ủiện tử phục vụ cho nhu cầu học tập nghiờn cứu của sinh viờn.
- Cú chớnh sỏch thu hỳt ủầu tưủể cỏc nhà ủầu tư vào Nghệ An, nhất là cỏc dự ỏn
ủầu tư cho phỏt triển du lịch, cú như vậy thỡ cơ hội nghề nghiệp cho học sinh Ờ sinh viờn sau khi ra trường sẽ nhiều hơn.
- Thường xuyờn tổ chức cỏc cuộc hội nghị, hội thảo, tổ chức hội chợ việc làm
ủể tạo ủiều kiện cho cỏc học sinh Ờ sinh viờn trường nghề cú ngay việc làm sau khi ra trường.
- Kờu gọi cỏc doanh nghiệp kinh doanh du lịch Ờ khỏch sạn ủặt hàng những ngành nghề mà doanh nghiệp cần, từủú tạo ủiều kiện cho cỏc trường nghề phỏt triển.
KẾT LUẬN
Cựng với sự phỏt triển của nền kinh tế xó hội của thế giới núi chung và Việt Nam núi riờng, giỏo dục ủào tạo giờủõy ủược xem là một ngành dịch vụ và khỏch hàng của ngành ủú là học sinh Ờ sinh viờn, những người trực tiếp thụ hưởng dịch vụủú. Vỡ vậy, mục tiờu của tất cả cỏc trường, cỏc cơ sở ủào tạo là làm thế nào ủể hài lũng những Ộthượng ủếỢ của mỡnh. để cú thể làm hài lũng sinh viờn thỡ chất lượng ủào tạo là yếu tố then chốt. đú cũng là những trăn trở mà tất cả cỏc trường đại học, Cao ủẳng ủang gặp phải. Chớnh vỡ những ủiều trăn trở ủú, ban lónh ủạo trường Cao ủẳng nghề Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An ủang tỡm cỏc biện phỏp hiệu quả nhất nhằm nõng cao hơn chất lượng ủào tạo núi chung và nghề Kỹ thuật chế biến mún ăn núi riờng ủể ủỏp ứng nhu cầu của xó hội.
Xuất phỏt từ nhứng lý do trờn, ủề tài luận văn ỘNõng cao chất lượng ủào tạo nghề Kỹ thuật chế biến mún ăn tại Trường Cao ủẳng nghề Du lịch Ờ Thương mại Nghệ AnỢ. thực sự cần thiết ủược nghiờn cứu. Tỏc giảủó nghiờn cứu luận văn và ủó ủạt ủược một số kết quả sau ủõy:
- Nghiờn cứu cơ sở lý luận về chất lượng ủào tạo, chất lượng ủào tạo nghề. đồng thời xem xột mối quan hệ giữa cỏc yếu tố ủến chất lượng ủào tạo của cỏc trường đại học, Cao ủẳng. Trờn cơ sở lý thuyết ủú, luận văn ủó rỳt ra ủược hệ thống những cơ sở
tạo nờn chất lượng ủào tạo nghề kỹ thuật chế biến mún ăn.
- Dựa vào những thuận lợi, khú khăn, ủiểm mạnh và ủiểm hạn chế trong chất lượng ủào tạo nghề kỹ thuật chế biến mún ăn tại Trường Cao ủẳng Nghề Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An, tỏc giảủề xuất một số giải phỏp nhằm nõng cao chất lượng ủào tạo làm tăng sự hài lũng cho sinh viờn.
- Mặt khỏc, luận văn cũng là một phương tiện hữu hiệu ủể truyền thụng, quảng bỏ nõng cao hỡnh ảnh nghề Kỹ thuật chế biến mún ăn núi riờng và Trường Cao ủẳng nghề
Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An.
Tuy luận văn cú một số ủúng gúp nhất ủịnh trờn, nhưng vẫn cũn những hạn chế
như việc ủỏnh giỏ lấy mẫu nghiờn cứu chưa bao quỏt: tỏc giả chỉ mới lấy mẫu nghiờn cứu là những sinh viờn ủang học nghề kỹ thuật chế biến tại trường mà chưa khảo sỏt
những sinh viờn ủó tốt nghiệp cũng như cỏc doanh nghiệp sử dụng lao ủộng nghề
KTCB mún ăn. Thời gian nghiờn cứu phỏt phiếu ủiều tra chưa thực sự phự hợp ủể cú thể thu thập dữ liệu một cỏch chớnh xỏc và toàn diện nhất, hơn nữa việc ủiều tra chỉ
tiến hành ở một phạm vi khụng gian hẹp một trường. Chớnh vỡ vậy, trong thời gian tới tỏc giả sẽ khắc phục những hạn chế trờn, tiếp tục chuyờn sõu hơn ủể cú cỏi nhỡn tổng quỏt và khỏch quan hơn về cỏc nhõn tố chất lượng ủào tạo của sinh viờn chuyờn ngành KTCB mún ăn trong cỏc trường nghề trờn ủịa bàn tỉnh Nghệ An núi riờng và khu vực bắc miền Trung núi chung.
TÀI LIỆU THAM KHẢO I. Tiếng việt
1. Trần Thị Tỳ Anh (2008), Nghiờn cứu ủỏnh giỏ chất lượng giảng dạy ủại học tại Học viện bỏo chớ và Tuyờn truyền, Luận văn Thạc sĩ Quản lý giỏo dục, đại học Quốc gia Hà Nội.
2. Nguyễn Minh đường (1997), " Nghiờn cứu chiến lược về dạy nghềủến năm 2000"
3. Giỏo dục và ủào tạo (2007), Quyết ủịnh số 65/2007/Qđ ỜBGDđT của Bộ giỏo dục ủào tạo về việc Ban hành Quy ủịnh về tiờu chuẩn ủỏnh giỏ chất lượng trường đại học.
4. Giỏo dục và ủào tạo (2008), Hướng dẫn sử dụng tiờu chớ ủỏnh giỏ chất lượng trong trường ủại học.
5. Nguyễn Thị Kim Dung (2010), Khảo sỏt mức ủọ hài lũng của sinh viờn về chất lượng giảng dạy và quản lý của một số trường đH Việt Nam, Kỷ yếu hội thảo khoa học đỏnh giỏ xếp hạng cỏc trường ủại học và cao ủẳng Việt Nam, trang 203-209.
6. Nguyễn Thị Tuyết Hõn (2008), đo lường mức ủộ hài lũng của khỏch hang về dịch vụ giao nhận hàng khụng tại Cụng ty cổ phần giao nhận vận tải và thương mại VinaLink, Luận văn Thạc sĩ Kinh tế, Trường đH Kinh tế TP. HCM.
7. Nguyễn Xuõn Hậu (2007), Giỏo trỡnh Quản trị chất lượng, đH Thương mại hà Nội, NXB Thống kờ
8. Nguyễn Văn Huy (2007), Sử dụng chỉ số hài lũng của khỏch hàng trong hoạch
ủịnh chiến lược kinh doanh ngõn hang: Cỏch tiếp cận mụ hỡnh lý thuyết, bỏo cỏo Khoa học, đH đà Nẵng.
9. Trần Xuõn Kiờn (2008), đỏnh giỏ sự hài lũng của sinh viờn về chất lượng ủào tạo tại trường đại học Kinh tế và Quản trị Kinh doanh Ờ đại ử dụng thang ủo SERVPERF ủể ủỏnh giỏ chất lượng ủào tạo tại trường đại học An Giang, Bỏo cỏo nghiờn cứu khoa học, Trường đại học An Giang.
10. Hồ Văn Lam (2012), ỘẢnh hưởng của chất lượng ủào tạo ủến sự hài lũng và sự tự tin trong xin việc làm của sinh viờn Trường Cao ủẳng nghề Du lịch Ờ Thương mại Nghệ AnỢ Luận văn Thạc sĩ QTKD, trường đH Nha Trang
11. Mó Cẩm Tường Lam (2011), Cỏc yếu tốảnh hưởng ủộn sự hài lũng của sinh viờn ủối với cơ sở vật chất, trang thiết bị tại trường đH đà Lạt, Luận văn Thạc sĩ Quản lý Giỏo dục, đH Quốc Gia Hà Nội.
12. Nguyễn đỡnh Lõm (2012), ỘGiải phỏp nõng cao chất lượng cụng tỏc ủào tạo của Trường Cao ủẳng nghề Du lịch - Thương mại Nghệ An" Luận văn Thạc sĩ QTKD, trường đH Nha Trang
13. Nguyễn Thành Long (2006), ỘSử dụng thang ủo SERVPERF ủểủỏnh giỏ chất lượng ủào tạo tại đại học An Giang, Luận văn Thạc sĩ QTKD, Trường đH An Giang.
14. Phạm Lờ Hồng Nhung (2010), Hướng dẫn cơ bản sử dụng phần mềm SPSS,
NXB Thống Kờ.
15. Vũ Thị Quỳnh Nga (2008), Một số yếu tốảnh hưởng ủến việc ủỏnh giỏ của sinh viờn ủối với hoạt ủộng giảng dạy, Luận văn Thạc sĩ Quản lý giỏo dục, đại học Quốc gia Hà Nội.
16. Phũng đào tạo - Trường CđN Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An (2012), Bỏo cỏo cụng tỏc tuyển sinh năm 2009-2011, Hội thảo cụng tỏc tuyển sinh năm học 2012-2013.
17. Phũng Học sinh Ờ Sinh viờn - Trường CđN Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An (2012), Bỏo cỏo tỡnh hỡnh học sinh Ờ sinh viờn từ năm 2009-2011, Hội nghị tổng kết năm học 2011-2012.
18. Phũng Tư vấn việc làm Ờ Hỗ trợ HSSV - Trường CđN Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An (2012), Bỏo cỏo cụng tỏc giới thiệu và tư vấn việc làm cho HSSV giai ủoạn 2008-2011, Hội nghị tổng kết năm học 2011-2012
19. đỗ Anh Tài (2008). Giỏo trỡnh phõn tớch số liệu thống kờ. đại học kinh tế và quản trị kinh doanh Thỏi Nguyờn, Nhà xuất bản thống kờ, Hà Nội.
20. Dương Tấn Tõn và nhúm cộng sự (2010), cỏc yếu tố ảnh hưởng ủến sự hài lũng của sinh viờn năm 3 và năm 4 tại trường đH Kinh tế, đH đà Nẵng, Bỏo cỏo Hội nghị sinh viờn Nghiờn cứu khoa học lần thứ 7, đH đà Nẵng.
21. Phạm Xuõn Thanh (2005), Hai cỏch tiếp cận ủỏnh giỏ, Giỏo dục đại học Ờ Chất lượng và ủỏnh giỏ, trang 337-356.
22. Nguyễn Ngọc Thảo (2008), Sự hài lũng về chất lượng ủào tạo của sinh viờn Khoa Quản trị bệnh viện, Trường đại học Hựng Vương, Bỏo cỏo nghiờn cứu khoa học, trường đại học Hựng Vương.
23. Nguyễn Hữu Thỏi Thịnh (2011), Tỏc ủộng của chất lượng ủào tạo ủến cảm nhận của sinh viờn ủối với Trường Cao ủẳng Văn húa nghệ thuật và Du lịch Nha Trang, Luận văn Thạc sĩ QTKD, đH Nha Trang.
24. Lại Xuõn Thủy và Phan Minh (2011), Ộđỏnh giỏ chất lượng ủào tạo tại Khoa kế toỏn Ờ Tài chớnh trường đại học Kinh tế, đại học Huế trờn quan ủiểm của người họcỢ, Tạp chớ Khoa học đH Huế.
25. Nguyễn Thị Trang (2010), Xõy dựng mụ hỡnh ủỏnh giỏ mức ủộ hài lũng của sinh viờn với chất lượng ủào tạo tại trường đH Kinh tế, đH đà Nẵng.
26. Nguyễn Chớ Trường (2013), "Phõn tớch cỏc yếu tố ảnh hướng ủến cụng tỏc dạy nghề Việt Nam: Một số giải phỏp nhằm nõng cao chất lượng giai ủoạn 2013 - 2020" , Luận ỏn tiến sỹ tạiTrường đại học Nụng lõm, đại học Thỏi Nguyờn.
27. Vũ Trớ Toàn (2007), Nghiờn cứu về chất lượng ủào tạo của Khoa Kinh tế và Quản lý theo mụ hỡnh chất lượng dịch vụ SERVQUAL, Bỏo cỏo nghiờn cứu khoa học, Trường đH bỏch Khoa Hà Nội.
28. Hồ Huy Tựu & Trần Cụng Tài (2006). Tỏc ủộng của giỏ, chất lượng, kiến thức ủến sự thoả món và trung thành của người tiờu dựng ủối với cỏ tại TP Nha Trang. Bỏo cỏo khoa học, Khoa kinh tế -Trường đại Học Nha Trang.
29. Hồ Huy Tựu & Dương Trớ Thảo (2007). Hành vi tiờu dựng cỏ: vai trũ của cỏc nhõn tố xó hội. Tạp chớ khoa học-cụng nghệ Thuỷ sản, Trường đại Học Nha Trang.
30. Hoàng Trọng & Chu Nguyễn Mộng Ngọc (2005), Phõn tớch dữ liệu nghiờn cứu với SPSS, NXB Thống Kờ.
II. Tiếng Anh
31. Azleen Ilias, Rahida Abd Rahman (2008), Service quality and Student Satifaction: A case study at Private Higher Education Institutions.
32. Chua (2004), ỘPerception of quality in higher educationỢ
33. Gilles Laflamme (1993) , "Vocational Training - International perspectives ", Operational Research, An International Journal. Vol.7. No 1, pp 47 Ờ 59.
34. Parasuraman, A., Zeithaml, V.A & Berry (1996), The behavioral consequences of service quality, Journal of Maketing, 60(2), 31-36
35. Poh Ju Peng Ainon jauharia Abu Samah (2006), Measuring studentỖs
Satifaction forr quality education in a e-learning university, faculty of Business Administration.
36. Roland VStoodley. Jr (1998), "Accrediting Occupational Training Programs"
37. UNESCO (1984), ỘTechnical and Vocational Education in Republic of Korea"
39. UNESCO (1997), "Promotion of Likage between Technical and Vocational Education and World of work"
40. Young Huyn Lee (2008), "Aptechnical Study on Acreditation of Technical and Vocational Education Training ớntitution "
III. Cỏc Website 41. http://www.hcmus.edu.vn 42. http://www.springerlink.com 43. http://ceqard.vnu.edu.vn/ 44. http://www.eocd.org/edu/equipemen/eveluationqualite. 45. http://www.ntu.edu.vn
Phụ lục 1. PHIẾU KHẢO SÁT
Phiếu số: . . .
Hiện tại chỳng tụi ủang thực hiện ủề tài nghiờn cứu ỘGiải phỏp nõng cao chất lượng ủào tạo nghề kỹ thuật chế biến mún ăn tại Trường Cao ủẳng nghề Du lịch Ờ Thương mại Nghệ AnỢ. Bảng cõu hỏi sau ủược xõy dựng ủể thu thập thụng tin cho nghiờn cứu này. Rất mong cỏc bạn sinh viờn dành chỳt thời gian trả lời một số cõu hỏi sau ủõy một cỏch khỏch quan nhất (Cỏc cõu trả lời của từng cỏ nhõn sẽ ủược giữ kớn, chỳng tụi chỉ cụng bố kết quả tổng hợp)
Xin chõn thành cảm ơn!
Cỏc bạn hóy cho biết ý kiến của mỡnh ủối với cỏc phỏt biểu sau ủõy, bằng cỏch ủỏnh dấu vào ụ diễn tả chớnh xỏc nhất mức ủộ mà bạn cho là thớch hợp với suy nghĩ cỏ nhõn:
Phần I. Bạn vui lũng cho biết, mức ủộ ủồng ý của bạn về cỏc Cơ sở vật chất
của trường CđN Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An phục vụ cho ngành KTCBMA thụng qua những phỏt biểu sau ủõy:
GIẢI THÍCH ắ NGHĨA 1 2 3 4 5 Hoàn toàn khụng ủồng ý Khụng ủồng ý Khụng cú ý kiến đồng ý Hoàn toàn ủồng ý
I TễI THẤY HỆ THỐNG GIẢNG đƯỜNG (PHềNG HỌC)
1 Rộng rói, thoỏng mỏt và sạch sẽ 1 2 3 4 5
2 Bàn ghếủầy ủủ, khụng hư hỏng 1 2 3 4 5
3 Cú ủầy ủủ trang thiết bị dạy học hiện ủại và ủồng bộ (Bảng, mỏy
chiếu, màn chiếu...) 1 2 3 4 5
4 Cỏc phũng thực hành ủầy ủủ mỏy múc, dụng cụ, thiết bịủể sinh
viờn học thực hành 1 2 3 4 5
II CHƯƠNG TRèNH đÀO TẠO 1 2 3 4 5
5 Nội dung cỏc mụn học phự hợp với ngành nghềủào tạo 1 2 3 4 5
6 Kiến thức cỏc mụn học cú thể ỏp dụng vào thực tế nghề nghiệp 1 2 3 4 5
7 Thời khúa biểu và lịch thi ủược sắp xếp hợp lý 1 2 3 4 5
8 Phương phỏp kiểm tra, ủỏnh giỏ cụng bằng, hợp lý 1 2 3 4 5
9 Tổ chức thi cử chặt chẽ, nghiờm tỳc 1 2 3 4 5
10 Giữa lý thuyết và thực hành cú mối quan hệ chặt chẽ 1 2 3 4 5
11 Sinh viờn ủược thực hành nhiều trong quỏ trỡnh học tập 1 2 3 4 5
III THƯ VIỆN 1 2 3 4 5
12 Cú ủủ chỗ ngồi cho sinh viờn học tập, nghiờn cứu 1 2 3 4 5
13 Khụng gian yờn tĩnh 1 2 3 4 5
14 Cú nhiều sỏch, tài liệu cho sinh viờn học tập, nghiờn cứu 1 2 3 4 5
IV GIÁO TRèNH, TÀI LIỆU HỌC TẬP 1 2 3 4 5
15 Cỏc mụn học ủều cú giỏo trỡnh 1 2 3 4 5
16 Nội dung giỏo trỡnh dễ hiểu, sỏt với thực tế 1 2 3 4 5
17 Sinh viờn dễ tiếp cận giỏo trỡnh, tài liệu học tập 1 2 3 4 5
V Kắ TÚC XÁ 1 2 3 4 5
18 Số lượng phũng KTX ủỏp ứng ủủ nhu cầu của sinh viờn 1 2 3 4 5
19 Phũng ở KTX thoỏng mỏt, sạch sẽ 1 2 3 4 5
20 Cỏc trang thiết bị trong KTX ủỏp ứng ủược nhu cầu của HSSV 1 2 3 4 5
VI XE đƯA đểN HSSV đI HỌC TẬP THỰC TẾ 1 2 3 4 5
21 Nhà trường cú ủủ xe phục vụ HSSV học tập thực tế 1 2 3 4 5
22 Xe ủưa ủún hiện ủại, ủầy ủủ trang thiết bị 1 2 3 4 5
Phần II. Bạn vui lũng cho biết, mức ủộ ủồng ý của bạn vềKhả năng thực hiện cam kết của trường CđN Du lịch Ờ Thương mại Nghệ An ủối với sinh viờn ngành KTCBMA thụng qua những bỡnh luận sau ủõy: 1 2 3 4 5 Hoàn toàn khụng ủồng ý Khụng ủồng ý Khụng cú ý kiến đồng ý Hoàn toàn ủồng ý
23 Nhà trường luụn thực hiện những cam kết ủối với sinh viờn 1 2 3 4 5
24 Nhà trường luụn thực hiện những hoạt ủộng cần thiết ủể phục vụ
tốt cho quỏ trỡnh dạy và học 1 2 3 4 5