2.2.1 Thời gian nghiên cứu:
Các nội dung của đề tài được tiến hành từ tháng 6/2013 – tháng 8/2014
2.2.2 Địa điểm nghiên cứu:
Các thí nghiệm được bố trí tại Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển chè - Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc - xã Phú Hộ, thị xã Phú Thọ, tỉnh Phú Thọ.
2.3. Nội dung nghiên cứu:
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 27
Nghiên cứu đặc điểm hình thái thực vật, khả năng sinh trưởng, phát triển, khả
năng chống chịu sâu bệnh, năng suất và chất lượng của một số dòng, giống chè. Nghiên cứu khả năng nhân giống bằng phương pháp giâm cành của một số
dòng, giống chè.
2.4 Phương pháp nghiên cứu.
2.4.1 Các thí nghiệm và phương pháp bố trí thí nghiệm.
* Thí nghiệm 1: Nghiên cứu một số đặc điểm nông sinh học của một số dòng, giống chè trồng tại Phú Hộ.
Thí nghiệm gồm 4 công thức (4 dòng, giống chè – tuổi 8), bố trí tại vườn tập
đoàn Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc; thí nghiệm bố trí theo phương pháp theo dõi tập đoàn, lần lượt không nhắc lại, diện tích mỗi dòng, giống chè là 500,0 m2.
* Thí nghiệm 2: Nghiên cứu khả năng giâm cành của một số dòng, giống chè.
Bố trí thí nghiệm: Thí nghiệm gồm 04 công thức, được bố trí treo khối ngẫu nhiên đầy đủ với 3 lần nhắc lại (mỗi lần nhắc lại 100 bầu (φ10), diện tích ô thí nghiệm 4,5m2 ). Ngày tiến hành giâm cành: 28/11/2014
* Sơđồ thí nghiệm Lần nhắc 1 CT1 (đ/c) CT2 CT3 CT4 Lần nhắc 2 CT2 CT4 CT1 (đ/c) CT3 Lần nhắc 3 CT4 CT3 CT2 CT1 (đ/c) Công thức 1: Giống chè LDP2 – là giống đối chứng Công thức 2: Dòng chè LCT1. Công thức 3: Giống chè PH8. Công thức 4: Giống chè PH11
2.5. Các chỉ tiêu theo dõi và phương pháp nghiên cứu.
2.5.1. Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi thí nghiệm 1.
Các chỉ tiêu và phương pháp theo nghiên cứu theo QCVN01-124:2013/ BNNPTNT và tài liệu hướng dẫn của Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 28
Chọn mỗi công thức 30 cây theo phương pháp đường chéo, cố định để theo dõi.
• Chỉ tiêu sinh trưởng:
- Thời gian bắt đầu sinh trưởng của cành chè: Từ khi có 10% cành nảy mầm sau đốn.
- Thời gian kết thúc sinh trưởng: Khi cành ngừng sinh trưởng. * Các chỉ tiêu về hình thái của các dòng, giống chè.
- Chiều cao cây (cm): Đo từ bề mặt đất sát cổ rễ đến bề mặt một khung vuông
đặt nằm ngang trên mặt tán và song song với bề mặt đất. - Đường kính gốc (cm): Đo bằng thước panme cách mặt đất 5cm.
- Độ rộng tán (cm): Chọn cây chè có độ rộng tán trung bình, đo vị trí rộng nhất của tán cây ở phần giữa tán theo hàng chè, dùng hai thước dựng đứng song song hai bên mép tán đo độ rộng giữa hai thước.
- Độ cao phân cành: Đo từ cổ rễ đến vị trí phân cành đầu tiên bằng thước mét - Góc độ phân cành: Đo góc tạo thành giữa thân và cành cấp 1, đo bằng thước
đo độ.
- Đường kính gốc: Đo cách cổ rễ 5cm bằng thước kẹp palme. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
- Số cành cấp 1: Đếm số cành cấp 1 từ vết đốn lần thứ nhất trở xuống.
- Chiều dài lá (d): Đo phần phiến lá từ sát cuống lá đến đầu lá bằng thước mét - Chiều rộng lá (r): Đo ở chỗ rộng nhất của phiến lá bằng thước mét.
- Diện tích lá: được tính theo công thức: D x R x 0,7 dm2
- Thế lá: quan sát và phân loại lá theo chỉ tiêu: Thế lá xiên, thế ngang và thế lá rủ. - Mặt lá: quan sát và phân loại theo các dạng: nhẵn, lồi, lõm.
- Mầu sắc lá: phân loại theo mức độ xanh, xanh nhạt, xanh đậm. - Ngày xuất hiện hoa: Khi có 10% số cây theo dõi có hoa.
- Số hoa/cây: Đếm số hoa trên các cây theo dõi, chia trung bình ra số hoa/cây. - Số quả/cây: Đếm số quả trên các cây theo dõi, chia trung bình ra số quả/cây.
* Các chỉ tiêu về các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất búp chè.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 29
- Mật độ búp/m2/lứa: Trước mỗi lứa hái dùng khung vuông 1m2được chia đều thành 16 ô, đặt trên tán chè đại diện cho ô thí nghiệm, trên mỗi khung vuông đếm số
búp ở 5 ô vuông nhỏ theo đường chéo, đếm tất cả những búp đủ tiêu chuẩn hái (kể
cả búp mù xoè), lấy trị số trung bình nhân với 16, quy ra mật độ búp/m2/lứa.
- Khối lượng búp 1 tôm 3 lá: Trước mỗi lứa hái tại mỗi điểm lấy mẫu trên ô thí nghiệm hái ngẫu nhiên 100 búp 1tôm 3 lá, tiến hành cân quy ra khối lượng 1 búp, theo dõi vào lứa hái chính, 1 tháng 1 lần.
P 100 búp
Công thức tính khối lượng1 búp: P 1 búp = (gr) 100
Khối lượng búp trung bình là khối lượng bình quân tại 5 điểm lấy mẫu của mỗi dòng, giống
- Chiều dài búp (cm): Đo từ nách lá thứ 3 (đối với tôm 3 lá) đến đỉnh sinh trưởng búp.
Mỗi công thức thí nghiệm lấy 150 g mẫu ở cả 05 điểm theo đường chéo sau
đó trộn đều. Đo chiều dài 15 búp được lấy ngẫu nhiên, thực hiện 03 lần. Chiều dài búp trung bình là bình quân chiều dài một búp của 03 lần đo.
- Năng suất (kg búp tươi/ha): Theo dõi năng suất thực tế trên ô thí nghiệm,
theo các lứa hái.
* Chỉ tiêu về chất lượng nguyên liệu.
- Phân tích thành phần sinh hoá cuả búp chè 1 tôm 2 lá vụ xuân năm 2013. - Hàm tanin theo phương pháp Lewelthal với K= 0,582.
- Hàm lượng chất hoà tan theo phương pháp Voronxop. V.E (1964). - Hàm lượng đường khử theo phương pháp Betrand.
- Hàm lượng axit amin theo phương pháp V.R.Papova (1966). - Hàm lượng đạm tổng số theo phương pháp Kjeldal với k= 1,42. - Hàm lượng cathechin theo phương pháp sắc kí bản mỏng.
* Chất lượng chè thành phẩm: Chế biến chè xanh ở vụ xuân năm 2013, thử
nếm bằng phương pháp cảm quan với 4 chỉ tiêu ( ngoại hình - màu nước -hương - vị) theo TCVN 3218 - 1993 do hội đồng thử nếm Viện KHKT Nông lâm nghiệp
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 30
miền núi phía Bắc đánh giá. * Điều tra sâu bệnh hại:
- Điều tra mật độ rầy xanh: Dùng khay kim loại có kích thước 25 x 20 x 5 cm, dưới đáy tráng một lớp mỏng dầu mazut ( hoặc dầu luyn) đặt khay dưới gầm, rìa tán chè nghiêng 450 so với thân cây, dùng tay đập mạnh trên tán chè 3 đập thẳng góc với khay, sau đó đếm số rầy trên khay, tiến hành làm trên 5 điểm chéo góc đối với mỗi dòng, giống chè thí nghiệm.
∑ số con đếm được (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Mật độ rầy xanh = ( con/khay) ∑ số khay điều tra
- Điều tra mật độ bọ cánh tơ: Điều tra định kỳ 10 ngày 1 lần, vào buổi sáng, Hái 5 điểm chéo góc, mỗi điểm 20 búp cho vào túi PE đem về phòng đếm số bọ trĩ
trên từng búp và phân cấp bị hại, tính theo công thức: ∑ số bọ cánh tơđếm được
Mật độ bọ cánh tơ = (con/búp)
∑ số búp điều tra
- Điều tra mật độ nhện đỏ: Hái 5 điểm chéo góc, mỗi điểm 20 lá bánh tẻ, lá già, cho vào túi PE về phòng đếm số nhện và phân cấp độ hại, tính:
∑ số nhện đỏ
Mật độ nhện đỏ = (con/lá) ∑ số lá điều tra
- Điều tra bọ xít muỗi: Điều tra theo 5 điểm đường chéo, mỗi điểm hái ngẫu nhiên bất kì 20 búp, cho vào túi PE về phòng đếm số búp có vết do bọ xít muỗi hại, tính tỉ lệ % búp bị hại theo công thức:
∑ số búp bị hại
Búp bị hại (%) = X 100
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 31
2.5.2. Các chỉ tiêu sinh trưởng của cành giâm:
- Tỷ lệ ra mô sẹo: Mỗi lần nhắc lại theo dõi 30 hom Công thức tính:
Tỷ lệ ra mô sẹo (%) = Tổng số hom ra mô sẹo x 100% Tổng số hom theo dõi
- Tính tỷ lệ ra rễ của cành giâm: Công thức tính: Tổng số hom ra rễ Tỷ lệ ra rễ (%) = x 100% Tổng số hom quan sát - Tỷ lệ bật mầm: Công thức tính: Tỷ lệ bật mầm (%) = Tổng số hom bật mầm x 100% Tổng số hom theo dõi
- Tỷ lệ sống (%): Đếm số hom sống trong mỗi công thức/ tổng số hom giâm. Công thức tính:
Tổng số hom sống
Tỷ lệ sống (%) = x 100% Tổng số hom giâm
- Chiều cao cây con vườn ươm (cm): Đo từ nách lá mẹđến đỉnh sinh trưởng - Số lá thật trên cây (lá): Đếm tổng số lá trên cây
- Đường kính gốc (cm): Dùng thước kẹp palme đo cách gốc 1cm
- Khối lượng tươi và khối lượng khô của cây chè trước khi xuất vườn. Mỗi ô thí nghiệm nhổ 10 cây, rửa sạch đất cân khối lượng tươi của phần thân lá và phần rễ riêng. Sau sấy khô đến khối lượng không đổi để cân riêng khối lượng thân lá khô và rễ khô. Đơn vị tính g/cây
- Tỷ lệ xuất vườn (%): Đếm số cây đủ tiêu chuẩn xuất vườn/tổng số hom giâm. - Tình hình sâu bệnh hại trong vườn ươm: Theo Quy chuẩn của Cục bảo vệ
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 32
2.5 Phương pháp xử lý số liệu: Xử lý so sánh thực hiện trên chương trình IRRISTAT 4.0 for window và Excell.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 33
Chương 3
KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN
3.1 Kết quả nghiên cứu vềđặc điểm nông sinh học của các dòng, giống chè.
3.1. Đặc điểm thân cành của các dòng, giống chè. (adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({});
Các giống chè khác nhau có những đặc trưng về hình thái khác nhau, do đó căn cứ vào đặc điểm của từng bộ phận người ta có thể phân biệt được các giống khác nhau và đánh giá được khả năng sinh trưởng cũng như tiềm năng cho năng suất của giống. Đặc điểm thân, cành của cây chè là một chỉ tiêu quan trọng ảnh hưởng tới khả năng cho năng suất của giống. Nói chung những giống có góc độ
phân cành lớn, sẽ có bộ khung tán to và khả năng cho năng suất cao.
Đánh giá một sốđặc điểm thân, cành của 4 dòng, giống chè LDP2, LTC1, PH8 và PH11 thấy: Bảng 3.1. Đặc điểm thân cành của các dòng, giống chè (chè tuổi 8) Dòng, giống Chỉ tiêu LDP2 (đ/c) LCT1 PH8 PH11 Đường kính thân (cm) 4,2 3,6 4,4 4,8 Độ cao phân cành (cm) 4,8 4,2 5,1 6,2 Góc độ phân cành (độ) 48,2 53,7 55,3 43,3 Số cành cấp 1 (cành) 5,2 4,4 6,5 6,2 Chiều rộng tán (cm) 135,6 123,0 138,0 156,5
Đường kính thân lớn nhất là giống chè PH11 là 4,8 cm cao hơn giống LDP2 (giống đối chứng) 0,4 cm. Sau đó là giống PH8 có đường kính thân là 4,4 cm, thấp nhất là giống LCT1 đướng kính thân chỉđạt 3,6 cm (thấp hơn giống đối chứng 0,6 cm). Theo dõi độ cao phân cành của các giống chúng tôi thấy các giống chè đều có
độ cao phân cành thấp. Thấp nhất ở giống LCT1 là 4,2 cm, sau đó là giống LDP2 (giống đối chứng), có chiều cao phân cành là 4,8 cm. Chiều cao phân cành cao nhất
ở giống PH11 là 6,2cm, giống PH8 có độ cao phân cành là 5,1 cm. Nhìn chung các giống chè nghiên cứu đều có độ cao phân cành thấp, cách mặt đất từ 4,2 đến 6,2 cm.
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 34
Đây là đặc điểm của giống; Ngoài ra do các giống này được nhân bằng phương pháp giâm cành dẫn đến khả năng phân cành của chúng ở vị trí thấp hơn.
Góc phân cành là một tính trạng liên quan đến thế cây và khả năng quang hợp của cây chè, góc phân cành lớn có thế cây ngang, góc phân cành từ 40-500 có thế cây xiên và dưới 400 thế cây đứng. Trong thực tế, cây chè có góc phân cành 45 - 500 thì cây chè có khả năng quang hợp tốt nhất, tán chè rộng và là tiềm năng cho năng suất cao nhất.
Trong các giống thí nghiệm chúng tôi thấy góc độ phân cành của các giống dao động từ 43,3- 55,3 độ. Trong đó giống chè PH11 có thế xiên với góc độ phân cành 43,30, sau đó là giống đối chứng LDP2 có góc độ phân cành là 48,2 0, giống LCT1 có gốc độ phân cành cũng tương đối lớn đạt 53,70. Giống chè PH8 có góc độ
phân cành lớn nhất đạt 55,30 tạo thế ngang cho cây chè, đây là một đặc điểm có lợi vì trong sản xuất nếu chăm sóc tốt sẽ tạo bộ tán rộng, thể hiện đây là những giống có tiềm năng cho năng suất cao so với các giống tham gia thí nghiệm.
Số cành các cấp: Khi cây chè còn nhỏ, đặc tính phân cành là theo kiểu phân cành đơn trục có thân chính tương đối rõ rệt, khi cây lớn lên, phân cành theo kiểu đa trục, thân chính không rõ rệt. Cành chè mọc ra từ thân chính gọi là cành cấp 1, từ
cành cấp 1 mọc ra cành cấp 2...cây chè có số cành cấp 1, cấp 2 càng nhiều sẽ tạo ra bộ khung tán to khoẻ, số búp nhiều, năng suất cao
Số cành cấp 1 là cơ sở tạo khung tán chè, các dòng, giống chè có số cành cấp 1 càng nhiều sẽ tạo ra bộ khung tán lớn sẽ nhanh cho năng suất, số búp nhiều, năng suất cao. Trong các dòng, giống chè thí nghiệm dòng PH8 có số cành cấp 1 nhiều nhất là 6,5 cành cao hơn giống đối chứng LDP2 là 1,3 cành. Sau đó là giống PH11 có số cành cấp 1 là 6,2 cành. Dòng LCT1 có số cành cấp 1 thấp nhất là 4,4 cành (thấp hơn giống đối chứng 0,8 cành).
Chiều rộng tán là một chỉ tiêu có tương quan thuận và chặt với năng suất chè búp. Theo dõi thí nghiệm chúng tôi thấy chiều rộng tán của các dòng, giống thí nghiệm dao động từ 123,0-156,5 cm. Giống chè PH11 có độ cao phân cành thấp, số
cành cấp 1 nhiều nên chiều rộng tán đạt cao nhất là 156,5 cm, tiếp đến là giống PH8, đạt 138,0 cm, thấp nhất là dòng LTC1 chỉ đạt 123,0 cm. Qua bảng 3.1 cũng
Học viện Nông nghiệp Việt Nam – Luận văn Thạc sỹ Khoa học Nông nghiệp Page 35
cho thấy LCT1 và PH11 là những dòng, giống chè có chiều cao lớn, thấp nhất. Giống PH11 đạt 125,3cm, dòng LCT1 là 90,2cm.
Nhìn chung do các giống có độ cao phân cành thấp, số cành cấp 1 nhiều và
đặc biệt góc độ phân cành của các giống lớn nên đã có chiều rộng tán phát triển tốt.
Đây là một đặc điểm và là một chỉ tiêu có tương quan thuận và chặt với năng suất chè búp. Vì vậy cần có các biện pháp kỹ thuật tác động ngay từ thời gian mới trồng
để cây sinh trưởng khoẻ có kích thước tán rộng, trên cơ sở đó sớm cho năng suất búp cao rất cần được quan tâm.
3.1.2. Đặc điểm hình thái lá của các dòng, giống chè.
Đối với thực vật nói chung và cây chè nói riêng, bộ lá có vai trò rất quan trọng đối với sự sinh trưởng và phát triển của cây. Đối với cây chè, lá không chỉ là cơ quan đồng hóa tổng hợp các chất hữu cơ cung cấp cho mọi hoạt động sống của cây, mà còn là đối tượng thu hoạch. Năng suất búp phụ thuộc rất nhiều và khả năng quang hợp của bộ lá. Các giống khác nhau có tiềm năng năng suất khác nhau một