2. Lý luận về các yếu tố ảnh hưởng ựến hiệu quả kinh tế chăn nuô
2.3. Tình hình nghiên cứu trong nước và ngoài nước
Có một số nhà khoa học trong và ngoài nước quan tâm ựã và ựang thực hiện các ựề tài nghiên cứu có liên quan tới chăn nuôi nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng. Nhìn chung các ựề tài ựã áp dụng các phương pháp phân tắch hiện ựại mà phần ựông các nhà nghiên cứu kinh tế ựã và ựang áp dụng hiện nay.
Akter và cộng sự (2004) dựa trên số liệu ựiều tra của 2.213 hộ chăn nuôi của Việt Nam năm 1999 ựã ựưa ra kết luận rằng trong ựiều kiện chăn nuôi và ựiều kiện thị trường của năm 1999, chăn nuôi ở cả 2 vùng miền Nam và miền Bắc ựều có lợi thế so sánh cao (DR<1). Vùng phắa Bắc có lợi thế so sánh cao hơn trong chăn nuôi lợn nội và lợn lai, còn các vùng phắa Nam có lợi thế cao hơn về lợn ngoại.
Roppa (2004) nghiên cứu lợi thế so sánh trong chăn nuôi lợn của một nước có sản lượng thịt lợn ựứng ựầu thế giới (Trung Quốc, Mỹ, Canada và Barazil, EU và các nước Nam Mỹ) cho thấy giá thành sản xuất 1 kg thịt lợn hơi thấp nhất là của Brazil và cao nhất là ở Trung Quốc.
IFPRI/MARD/DANIDA (2001), ựã tiến hành ựánh giá thực trạng của toàn bộ ngành chăn nuôi Việt Nam, ựã ựưa ra những khó khăn ựối với ngành chăn nuôi như năng suất vật nuôi thấp; giá cao, không ổn ựịnh và chất lượng thịt thấp; giá thức ăn gia súc cao, chất lượng thức ăn gia súc thấp; mức ựộ cải tiến nguồn gien còn thấp và nghèo nàn; sức khoẻ gia súc và dịch vụ thú y ở tình trạng kém; thị trường yếu kém; công nghiệp chế biến và giết mổ kém phát triển và hệ thống khuyến nông thiếu kinh phắ và kết quả hoạt ựộng trung bình. Ngoài ra, nghiên cứu này cũng ựưa ra một kết luận là dường như không xuất hiện tắnh kinh tế trên quy mô trong chăn nuôi, lợi nhuận tăng ở tốc ựộ chậm hơn khi quy mô ựàn và tổng doanh thu tăng lên.
Sharma, và cộng sự (1999) ựa tiến hành nghiên cứu hiệu quả kinh tế, kỹ thuật và phân bổ trong chăn nuôi lợn ở Hawaii. Kết quả cho thấy hiệu quả kỹ thuật, phân bổ và hiệu quả kinh tế trung bình của các hộ chăn nuôi lợn ở Hawaii tương ứng là 75,9%, 75,8% và 57,1%.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 38
đinh Xuân Tùng và cộng sự (2002) ựã thực hiện các nghiên cứu về thị hiếu và nhu cầu tiêu dùng thịt lợn. Phùng Thị Vân và cộng sự (2005) cũng ựã tiến hành nghiên cứu về cơ cấu giá thành và thị trường của chăn nuôi lợn và trâu ở các tỉnh Miền núi phắa Bắc.
Ngoài ra, cũng ựã có một số các nghiên cứu hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn: Lemke và cộng sự (2002), Lapar và cộng sự (2003). Gần ựây cố một số nghiên cứu về hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn ở đồng Bằng Sông Hồng của Viện chắnh sách và chiến lược phát triển nông nghiệp nông thôn, Côi và cộng sự (2007). Nhìn chung, các nghiên cứu này mới tập trung mô tả thực trạng chăn nuôi lợn ở các vùng nghiên cứu, chưa ựi sâu nghiên cứu hiệu quả và tìm ra những yếu tố ảnh hưởng ựến hiệu quả và ựặc biệt chưa có nghiên cứu nào ựề cập ựến khắa cạnh cạnh tranh trong chăn nuôi lợn trang trại và xu hướng ựầu tư ở các vùng này.
đinh Xuân Tùng và cộng sự (2007) ựã tiến hành ựề tài ỘNghiên cứu các yếu tố làm ảnh hưởng ựến hiệu quả kinh tế - kỹ thuật và lợi thế so sánh trong chăn nuôi lợn thịtỢ. Nghiên cứu này có thể làm hộ cho các chủ ựề nghiên cứu tương tự với các ựối tượng nghiên cứu khác nhau.
Vũ Thị Thúy (2003). Thực trạng và giải pháp nâng cao hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt xã Xuân Quan- Văn Giang Ờ Hưng Yên. Nghiên cứu ựã chỉ ra ựược và tắnh bình quân trên 1 lợn thịt xuất chuồng khi ựầu tư thêm một ựồng chi phắ trung gian thì thu ựược 1,25 ựồng giá trị sản xuất, 0,25 ựồng giá trị gia tăng và 0,24 ựồng thu nhập hỗn hợp.
Vụ Thị Nhuần (2004). Thực trạng và mốt số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt trong nông hộ huyện Yên Phong tỉnh Bắc Ninh. Nghiên cứu chỉ ra rằng giá thành và năng suất của lợn thịt hướng nạc cho thu nhập hỗn hợp 23 ngàn ựồng/hộ (3 con lợn).
Nguyễn Văn Hào (2005). đánh giá hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn thịt ở các hộ gia ựình trên ựịa bàn xã Khắc Niêm Ờ Tiên Du Ờ Bắc Ninh. Nghiên cứu cho thấy rằng khi ựầu tư thêm 1 ựồng chi phắ thì thu ựược 1,23 ựồng giá trị sản xuất và 0,24 ựồng giá trị gia tăng, 0,23 ựồng thu nhập hỗn hợp.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 39
đồng đạo Dũng (2006). đánh giá hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt theo mô hình kinh tế trang trại trên ựịa bàn huyện Văn Giang Ờ Hưng Yên. Vũ Thị Phố (2008). Phân tắch hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt của các hộ nông dân huyên Yên Mỹ, tỉnh Hưng Yên. Nghiên cứu này ựã nói lên quy mô chăn nuôi lớn có hiệu quả sử dụng vốn cao (0,68) và hiệu quả sử dụng lao ựộng là 113,73 ựồng, phương thức chăn nuôi công nghiệp ựạt hiệu quả sự dụng vốn là 0,72 và hiệu quả sử dụng lao ựộng là 101,73. đưa ra ựược một số yếu tố ảnh hưởng ựến hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt ựó là thức ăn tinh, thức ăn xanh, trọng lượng lợn giống và thuốc thú y.
Phạm Thị Liên Phương và cộng sự. (2010). Doanh nghiệp vừa và nhỏ trong ngành thức ăn chăn nuôi của Việt Nam.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 40
PHẦN III: đẶC đIỂM đỊA BÀN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 3.1 đặc ựiểm ựịa bàn nghiên cứu
3.1.1 đặc ựiểm cơ bản tỉnh Bắc Ninh
3.1.1.1. Vị trắ ựịa lý ở tỉnh Bắc Ninh
Bắc Ninh là một tỉnh thuộc vùng đồng Bằng Sông Hồng, nằm trong tam giác kinh tế trọng ựiểm Hà Nội - Hải Phòng - Quảng Ninh và là cửa ngõ phắa đông Bắc của thủ ựô Hà Nội. Tỉnh có ựịa giới hành chắnh tiếp giáp với các tỉnh: Bắc Giang ở phắa Bắc, Hải Dương ở phắa
đông và đông Nam, Hưng yên ở phắa Nam và thủ ựô Hà Nội ở phắa Tây. Theo niên giám thống kê Bắc Ninh Ờ Nhà xuất bản thống kê năm 2009 tỉnh Bắc Ninh có diện tắch tự nhiên là 82.271,2 km2 với tổng số dân là 1,026 triệu người.
3.1.1.2. địa hình ở tỉnh Bắc Ninh
địa hình của tỉnh tương ựối bằng phẳng, có hướng dốc chủ yếu từ Bắc xuống Nam và từ Tây sang đông, ựược thể hiện qua các dòng chảy mặt ựổ về sông đuống và sông Thái Bình. Mức ựộ chênh lệch ựịa hình không lớn, vùng ựồng bằng thường có ựộ cao phổ biến từ 3 - 7 m, ựịa hình trung du ựồi núi có ựộ cao phổ biến 300 - 400 m. Diện tắch ựồi núi chiếm tỷ lệ rất nhỏ (0,53%) so với tổng diện tắch tự nhiên toàn tỉnh, phân bố chủ yếu ở 2 huyện Quế Võ và Tiên Du. Ngoài ra còn một số khu vực thấp trũng ven ựê thuộc các huyện Gia Bình, Lương Tài, Quế Võ, Yên Phong. đặc ựiểm ựịa chất mang những nét ựặc trưng của cấu trúc ựịa chất thuộc vùng trũng sông Hồng, bề dày trầm tắch ựệ tứ chịu ảnh hưởng rõ rệt của cấu trúc mỏng.
Với ựặc ựiểm này ựịa chất của tỉnh Bắc Ninh có tắnh ổn ựịnh hơn so với Hà Nội và các ựô thị vùng ựồng bằng Bắc Bộ khác trong việc xây dựng công
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 41
trình. Bên cạnh ựó có một số vùng trũng nếu biết khai thác có thể tạo ra cảnh quan sinh thái ựầm nước vào mùa mưa ựể phục vụ cho các hoạt ựộng văn hoá và du lịch.
3.1.1.3. Khắ hậu thời tiết ở tỉnh Bắc Ninh
Bắc Ninh nằm trong vùng khắ hậu nhiệt ựới gió mùa với 4 mùa khá rõ rệt, có mùa ựông lạnh, mùa hè nóng nực. Trong khoảng 12 năm trở lại ựây, nhiệt ựộ trung bình năm là 24,00C, nhiệt ựộ trung bình tháng cao nhất là 29,40C (tháng 7), nhiệt ựộ trung bình thấp nhất là 17,40C (tháng 1). Sự chênh lệch nhiệt ựộ giữa tháng cao nhất và tháng thấp nhất là 12,00C.
độ ẩm tương ựối trung bình của tỉnh Bắc Ninh khoảng 81%, ựộ chênh lệch về ựộ ẩm giữa các tháng không lớn, ựộ ẩm tương ựối trung bình thấp nhất từ 72% ựến 75% thường sẩy ra từ tháng 10 ựến tháng 12 trong năm.
3.1.2 điều kiện kinh tế xã hội
Diện tắch sử dụng ựất ựai ở tỉnh Bắc Ninh năm 2011
Bảng 3.1 Tình hình ựất ựai tỉnh Bắc Ninh 2011
Các chỉ tiêu Diện tắch (ha) Cơ cấu (%)
Đất nông nghiệp: 48.716,09 59,21
Đất sản xuất nông nghiệp: 42.941,58 52,20
Đất trồng cây hàng năm: 42.500,44 51,66
Đất trồng lúa: 40.151,07 48,80
Đất trồng cây lâu năm: 441,14 0,54
Đất lâm nghiệp: 625,30 0,76
Đất nuôi trồng thuỷ sản: 5.007,90 6,09
Đất phi nông nghiệp: 32.975,47 40,08
Đất ở: 9.941,18 12,08
Đất ở tại nông thôn: 8.146,62 9,90
Đất ở tại ựô thị: 1.794,56 2,18
Đất chuyên dùng: 17.293,17 21,02
Đất SX, kinh doanh PNN 4.520,20 5,49
Đất tôn giáo, tắn ngưỡng: 201,83 0,25
Đất nghĩa trang, nghĩa dịa: 788,26 0,96
Đất sông suối và mặt nước chuyên dùng: 4.733,91 5,75
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 42
3.1.2.1. Nguồn nhân lực của tỉnh Bắc Ninh
Ước tắnh 2010, dân số trong ựộ tuổi lao ựộng có khả năng lao ựộng chiếm 67,01% tổng dân số, tương ựương với khoảng 693,4 ngàn người, trung bình mỗi năm lao ựộng có khả năng lao ựộng tăng thêm khoảng 4,094 ngàn người, tốc ựộ tăng bình quân giai ựoạn 2006-2010 ựạt 1,33%/năm. Nguồn nhân lực chủ yếu tập trung ở khu vực nông thôn.
Năm 2010, tỉ lệ Lđ qua ựào tạo chuyên môn kỹ thuật của Bắc Ninh là 45,01%, trong ựó số có bằng từ công nhân kỹ thuật trở lên chiếm 18,84%. Như vậy, chất lượng nguồn nhân lực Bắc Ninh cao hơn mức trung bình cả nước (30,0% & 12,4%).
3.1.2.2. Phát triển kinh tế ở tỉnh Bắc Ninh
Năm 2010 giá trị sản xuất ựạt 2.546 tỷ ựồng, tăng bình quân 3,2%, góp phần ựảm bảo an ninh lương thực và ổn ựịnh xã hội ở khu vực nông thôn.
Trong 5 năm, ựã chuyển ựổi 2.800 ha ruộng trũng sang nuôi trồng thuỷ sản, sản lượng nuôi trồng thuỷ sản 2010 ước ựạt 25,4 nghìn tấn, tăng 1,6 lần so với 2005.
Giá trị sản xuất công nghiệp 2010 ước ựạt 32,2 nghìn tỷ ựồng (giá 1994) vượt 60,4% KH, tăng bình quân 36,9%/năm; ựưa qui mô về giá trị sản xuất công nghiệp Bắc Ninh từ vị trắ thứ 19 năm 2004 lên vị trắ thứ 9 năm 2010 so với toàn quốc.
Khu vực kinh tế có vốn ựầu tư nước ngoài tăng trưởng cao, chiếm trên 57,5% tổng GTSXCN.
Tổng mức bán lẻ hàng hoá và dịch vụ năm 2010 ựạt trên 17 nghìn tỷ ựồng tăng bình quân 32,9% năm, tăng 4,1 lần năm 2005.
Hoạt ựộng ngoại thương phát triển mạnh, xuất, nhập khẩu ựạt 4,3 tỷ USD, năm ựầu tiên xuất siêu.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 43
Du lịch bước ựầu có chuyển biến tiến bộ, doanh thu tăng 17,7%/năm.
Lĩnh vực vận tải, hệ thống ựường giao thông tiếp tục ựược nâng cấp và mở rộng, các tuyến xe buýt nội tỉnh và liên tỉnh ựược ựưa vào hoạt ựộng tạo thuận lợi cho ựi lại của nhân dân, thúc ựẩy thông thương phát triển.
Mạng lưới Ngân hàng phát triển nhanh, ựã có 23 chi nhánh cấp 1, với tổng dư nợ tắn dụng năm 2010 ước ựạt 22 nghìn tỷ ựồng, tăng 4,4 lần so năm 2005.
3.1.2. đặc ựiểm cơ bản về chăn nuôi lợn của 2 huyện Thuận Thành và Yên Phong của tỉnh Bắc Ninh Phong của tỉnh Bắc Ninh
* Số ựầu con
Tổng ựàn lợn phân theo các huyện của tỉnh Bắc Ninh ựược thể hiện qua bảng 3.2.
Bảng 3.2 Số lượng lợn phân theo huyện
Số lượng (con) Các chỉ tiêu 2005 2006 2007 2008 2009 Tốc ựộ phát triển BQ (%) Toàn Tỉnh 462.687 474.793 384.915 416.940 437.477 99,23 Bắc Ninh 51.527 42.971 43.618 37.371 37.404 92,67 Từ sơn 38.452 40.100 35.782 38.090 38.056 99,97 Yên Phong 62.192 71.499 44.587 64.332 63.668 105,14 Quế võ 81.967 68.661 65.238 65.187 67.551 95,58 Tiên Du 54.160 54.628 53.994 46.374 49.086 97,86 Thuận Thành 71.572 102.518 70.941 88.122 106.893 114,49 Gia Bình 50.065 51.839 39.343 40.278 38.701 94,47 Lương Tài 52.752 42.577 31.412 37.186 36.118 92,50
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 44
Qua bảng 3.2 trên cho ta thấy tổng ựàn lợn ở hai huyện Yên Phong và Thuận Thành là chiếm tỷ lệ lớn nhất trong tỉnh Bắc Ninh với 39% tổng ựàn lợn. Tốc ựàn lợn trên ựịa bàn tỉnh Bắc Ninh là giảm với tốc ựộ bình ựạt 7,5%. Tuy nhiên hai huyện Yên Phong và Thuận Thành vẫn có xu hướng tăng với tốc ựộ tăng bình quân lần lượt lên tới 5,14% và 14,49%. Còn lại là hầu hết cách huyện khác ựều có xu hướng giảm nguyên nhân có là do từ năm 2005 ựến 2007 dịch tai xanh và lở mồm long móng xẩy ra và chắnh sách tiêu hủy hàng loạt lợn mắc và chưa mắc bệnh trong vùng dịch ựã làm cho ựàn lợn bị suy giảm về số ựầu con gây thiệt hại năng nề cho người chăn nuôi lợn.
* Sản lượng thịt lợn
Sản lượng thịt lợn phân theo huyện của tỉnh Bắc Ninh ựược thể hiện qua bảng 3.3.
Bảng 3.3 Sản lượng lợn thịt phân theo huyện của tỉnh Bắc Ninh
Sản lượng (tấn) Các chỉ tiêu 2005 2006 2007 2008 2009 Tốc ựộ phát triển BQ Toàn tỉnh 71.401 76.361 75.857 80.780 87.304 105,21 Bắc Ninh 9.465 9.712 7.596 8.080 8.038 96,67 Từ sơn 6.243 6.787 7.002 6.873 8.553 108,62 Yên Phong 10.093 10.511 10.394 12.022 13.997 108,78 Quế võ 12.020 11.619 13.048 14.306 13.560 103,35 Tiên Du 7.206 7.947 8.766 9.188 10.173 109,03 Thuận Thành 10.620 14.429 14.226 14.990 15.790 111,29 Gia Bình 7.738 8.392 8.208 8.208 9.020 104,04 Lương Tài 8.016 6.964 6.617 7.113 8.173 101,07
(Nguồn: Tắnh toán dựa trên số liệu số liệu ựiều tra, 2011)
Qua bảng trên cho ta thấy hai huyện Yên Phong và Thuận Thành có sản lượng thịt lợn lớn nhất trong tỉnh Bắc Ninh và chiếm tới 34,12% sản lượng thịt của toàn tỉnh. Tốc ựộ tăng sản lượng bình quần của hai huyện cũng là lớn nhất tương ứng là 11,29% ở Thuận Thành và 8,87% ở Yên Phong.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 45
3.2 Phương pháp nghiên cứu
3.2.1. Phương pháp tiếp cận
- Phương pháp tiếp cận kinh tế hộ
Là phương pháp tiếp cận trực tiếp với hộ nông dân nhằm thu thập những thông tin trong hoạt ựộng sản xuất của hộ. Phương pháp này vận dụng trong nghiên cứu nhằm mục ựắch ựể tiếp cận hộ gia ựình một cách hiệu quả mà không mang tắnh chất ựối ựầu ựể thu thập ựược những chỉ tiêu trong quá trình ựiều tra và thúc ựẩy từ bên trong của hộ ựể hộ nói nên quá trình chăn nuôi của hộ ựồng thời có thể trao quyền cho tất cả các thành viên của hộ.
- Tiếp cận hệ thống
Tiếp cận hệ thống chăn nuôi: Tiếp cận này dùng phương pháp phân tắch hệ thống chăn nuôi ựể tìm ra ựiểm hạn chế có thể can thiệp của hệ thống, trong vấn ựề nghiên cứu nhằm mục ựắch phát triển chăn nuôi, tiếp cận này cho phép tìm hiểu lôgic ựể ựưa ra quyết ựịnh cũng như nhu cầu của người chăn nuôi trước khi ựề xuất các can thiệp về kỹ thuật hay chắnh sách.
- Cách tiếp cận chuỗi giá trị
Xem xét những hoạt ựộng của các quá trình sản xuất: từ việc cung cấp các ựầu vào (dịch vụ thức ăn, thú y), ựến quá trình sản xuất (người chăn nuôi), phân phối (người thu gom, buôn bán, giết mổ). Thông qua việc thu thập thông tin thứ cấp về các tác nhân cùng với việc áp dụng các phương pháp ựánh giá cụ thể ựể phân tắch những nhân tố ảnh hưởng tới hiệu quả kinh tế và xác ựịnh những cơ hội và hạn chế trong việc sản xuất ựể tăng hiệu quả kinh tế.
3.2.2 Phương pháp chọn ựiểm nghiên cứu a) Chọn huyện a) Chọn huyện