2. Lý luận về các yếu tố ảnh hưởng ựến hiệu quả kinh tế chăn nuô
4.1.5. Kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt
Một số chỉ tiêu về kết quả và hiệu quả kinh tế của hộ chăn nuôi lợn thịt theo quy mô ựược thể hiện qua bảng 4.13
Bảng 4.13 Các chỉ tiêu phản ánh kết quả và hiệu quả chăn nuôi lợn thịt của hộ ựiều tra ở tỉnh Bắc Ninh (bình quân/hộ/năm)
Các chỉ tiêu đVT Chung Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn n Hộ 140 31 76 33
1. Giá trị sản xuất (GO) Triệu ựồng 555,70 60,77*** 155,43*** 1.942,45***
2. Chi phắ trung gian (IC) Triệu ựồng 315,75 44,54*** 99,67*** 1.068,18*** 3. Tổng chi phắ (TC) Triệu ựồng 369,91 53,99*** 122,26*** 1.237,05*** 4. Giá trị gia tăng (VA) Triệu ựồng 239,94 16,22*** 55,77*** 874,27*** 5. Số ngày công lao ựộng (V) Công 625,94 84,26*** 199,26*** 2.117,45*** 6. Thu nhập hỗn hợp MI Triệu ựồng 236,56 15,75*** 54,91*** 862,34*** 7. Lãi gộp (PR) Triệu ựồng 185,78 6,78*** 33,17*** 705,40*** VA/IC Lần 0,76 0,36 0,56 0,82 MI/IC Lần 0,75 0,35 0,55 0,81 VA/V 1000ự 383,33 192,56 279,86 412,89 MI/V 1000ự 377,93 186,94 275,59 407,25 VA/TC Lần 0,65 0,30 0,46 0,71 PR/TC Lần 0,50 0,13 0,27 0,57
(Nguồn: Tắnh toán dựa trên số liệu số liệu ựiều tra, 2011; ***,**,* mức ý nghĩa 99%,95%,90%)
Qua bảng 4.13. cho ta thấy. Giá trị gia tăng bình quân một hộ chăn nuôi tỉnh Bắc Ninh 1 năm thu ựược là 239,94 triệu ựồng. So sánh gia trị gia tăng
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 70
gồm các nhóm hộ chăn nuôi theo các quy mô khác nhau thì hộ chăn nuôi có quy mô lớn thu ựược giá trị gia tăng là cao nhất (875,27 triệu ựồng), tiếp theo là hộ chăn nuôi quy mô vừa thu ựược giá trị VA là 55,77 triệu ựồng và hộ quy mô nhỏ thu ựược ựược giá trị VA là 16,22 triệu ựồng, có sự khác biệt rất rõ rệt giữa các quy mô với mức ý nghĩa thống kê là 99%
Qua bảng trên cho ta thấy giá trị thu nhập hỗn hợp bình quân một hộ chăn nuôi lợn thịt thu ựược khắ bỏ ra một ựồng chi phắ trung gian là 0,75 ựồng. So sánh giá trị thu nhập hỗn hợp thu ựược giữa các nhóm khác nhau thì các hộ có quy mô lớn có thu ựược MI/IC là cao nhất (0,81 lần), tiếp theo là hộ quy mô vừa là (0,55 lần) và thấp nhất là hộ quy mô nhỏ là 0,35 lần. Các chỉ tiêu khác như VA/IC; MI/V và PR/TC của nhóm hộ quy mô lớn cao hơn nhóm hộ quy mô vừa tương ứng là 1,47 lần, 1,48 lần, 2,1 lần và quy mô nhỏ lần lượt là 2,28 lần, 2,18 lần, và 4,54 lần. Một trong những nguyên nhân làm cho hiệu quả chăn nuôi lợn thịt ở nhóm nuôi quy mô lớn là họ ựã chủ ựộng ựược con giống và hạch toán với giá giống hợp lý và có ựầu ra ổn ựịnh hơn và giá bán cũng cao hơn.
b) Kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt theo phương thức nuôi
Có rất nhiều cách hiểu về phương thức chăn nuôi trên hộ xem xét các khắa cạnh khách nhau. Theo mức dĩnh dưỡng sử dụng có phương thức chăn nuôi với mức dinh dưỡng cao và dinh dưỡng thấp, theo hình thức hộ thì có trang trại và hộ gia ựình, trong trang trại lại có chăn nuôi gia công và không gia công, theo giai ựoạn phát dục của cơ thể thì có chăn nuôi khép kắn và chăn nuôi chuyên môn hóa lợn thịt (chuyên thịt)Ầ.. Xem xét thực tế ựịa bàn chăn nuôi ở Bắc Ninh hiện nay tôi thấy có xuất hiện các phương thức chăn nuôi chủ yếu là chăn nuôi khép kắn và chăn nuôi chuyên thịt.
Chăn nuôi khép kắn là phương thức chăn nuôi trong ựó lợn con ựược tạo ra trong hộ ựược sử dụng ựể nuôi thịt mà không bán giống ra bên
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 71
ngoài. Thực chất ựây là sự kết hợp giữa chăn nuôi lợn nái và loại hình chăn nuôi lợn thịt. Sản phẩm ựược tạo ra từ chăn nuôi lợn nái ựược sử dụng làm lợn giống cho chăn nuôi lợn thịt và ựầu ra là sản phẩm thịt cung cấp ra thị trường.
Chăn nuôi chuyên thịt là các hộ sử dụng con giống mua từ bên ngoài vào ựem về nuôi và không chủ ựộng ựược nguồn con giống cho chăn nuôi thịt và thường là nguồn con giống ựược mua ở rất nhiều nơi nên khả năng kiểm soát dịch bệnh khó khăn hơn.
để so sánh hiệu quả kinh tế của phương thức ta có bảng kết quả so sánh theo phương thức chăn nuôi thể hiện qua bảng sau.
Qua bảng 4.14. cho ta thấy, giá trị gia tăng bình quân một hộ ở Bắc Ninh là 239,94 triệu ựồng. So sánh giá trị gia tăng giữa các phương thức chăn nuôi khác nhau thì hộ chăn nuôi khép kắn ựem lại kết quả là cao nhất với giá trị gia tăng thu ựược là 354,17 triệu ựồng, hộ chăn nuôi chuyên thịt thu ựược giá trị gia tăng là 52,44 triệu ựồng. Sự khác biệt này là rõ rệt với mức ý nghĩa thống kê 95% và thu nhập hỗn hợp bình quân một hộ ở Bắc Ninh là 236,56 triệu ựồng. So sánh thu nhập hỗn hợp gồm các phương thức khác nhau thì hộ chăn nuôi khép kắn ựem lại kết quả là cao nhất với thu nhập nhập hỗn hợp thu ựược là 349,22 triệu ựồng, hộ chăn nuôi chuyên thịt thu ựược thu nhập hỗn hợp là 51,63 triệu ựồng, sự khác biết này là rõ rệt với mức ý nghĩa thống kê 95%.
Phương thức chăn nuôi khép kắn mang lại hiệu quả cao hơn so với chăn nuôi chuyên thịt với giá trị gia tăng thu ựược trên một ựồng chi phắ bỏ ra của hộ khép kắn lá 0,79 ựồng cao hơn so với hộ chăn nuôi chuyện thịt là 0,27 ựồng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 72
Bảng 4.14. Kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt theo phương thức nuôi (bình quân/hộ/năm)
Phương thức nuôi
Các chỉ tiêu đVT Chung
Chuyên thịt Khép kắn
n Hộ 140 53 87
1. Giá trị sản xuất (GO) Triệu ựồng 555,70 152,47** 801,34** 2. Chi phắ trung gian (IC) Triệu ựồng 315,75 100,03** 447,17** 3. Tổng chi phắ (TC) Triệu ựồng 369,91 120,72** 521,72** 4. Giá trị gia tăng (VA) Triệu ựồng 239,94 52,44** 354,17** 5. Số ngày công lao ựộng(V) Công 625,94 183,36** 895,56** 6. Thu nhập hỗn hợp MI Triệu ựồng 236,56 51,63** 349,22** 7. Lãi gộp (PR) Triệu ựồng 185,78 31,75** 279,62** VA/IC Lần 0,76 0,52 0,79 MI/IC Lần 0,75 0,52 0,78 VA/V 1000ự 383,33 286,02 395,47 MI/V 1000ự 377,93 281,60 389,95 VA/TC Lần 0,65 0,43 0,68 PR/TC Lần 0,50 0,26 0,54
(Nguồn: Tắnh toán dựa trên số liệu số liệu ựiều tra, 2011; ***,**,* mức ý nghĩa 99%,95%,90%)
Phương thức chăn nuôi khép kắn có giá trị thu nhập hỗn hợp trên công lao ựộng thu ựược của hộ lá 389,95 nghìn ựồng cao hơn so với chuyện thịt (281,60 nghìn ựồng). Nguyên nhân giải thắch cho sự chệnh lệch này là do.
Thứ nhất là các hộ khép kắn phải ựầu tư thiết bị phụ trợ, thức ănẦ. Tức
là lượng vốn dùng trong chăn nuôi ựược ựầu tư nhiều hơn, kết quả làm cho lợn tăng trọng nhanh hơn làm cho nguồn thu cao hơn so với hộ nuôi chuyên thịt.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 73
Thứ hai là chăn nuôi khép kắn là sự kết hợp giữa hai loại hình chăn
nuôi lợn nái và lợn thịt. Sự kết hợp này ựảm bảo ựược chi phắ trung gian trong quá trình chăn nuôi, giảm chi phắ cố ựịnh trong quá trình chăn nuôi là sự kết hợp hiệu quả của hai loại hình chăn nuôi có hiệu quả hiên nay. Người chăn nuôi thường ựầu tư vào con giống chiếm tỷ lệ thứ 2 trong chi phắ chăn nuôi lợn.
Thứ ba là do hộ chủ ựộng ựược nguồn con giống nên chủ ựộng ựược số
ựàn lợn thịt nuôi trong hộ nên có kế hoạch về thức ăn, thu y và phòng bệnhẦ. được quản lý chặt chẽ và không bị lãng phắ và lợn con khi mua về thường bị stress do ựi xa và cần có thời gian cách ly và theo dõi dịch bệnh và phòng bệnh cho lợn mới mua về làm cho lợn con tăng trưởng chậm và ựiều này lại không ảnh hưởng ựến hộ nuôi khép kắn.
Thứ tư là hộ chăn nuôi khép kắn còn có thể chủ ựộng ựược nguồn ựầu ra
hơn vì sản phẩm của họ có thể là con giống và là ựầu vào của chăn nuôi lợn chuyên thịt nên ựem lại lợi nhuận cao hơn.
c) Kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt theo loại cơ sở nuôi
Qua bảng 4.15, giá trị lãi gộp bình quân một hộ chăn nuôi của tỉnh Bắc Ninh 1 năm thu ựược là 185,78 triệu ựồng. So sánh giá trị lãi gộp thu ựược giữa các nhóm hộ chăn nuôi với loại cơ sở khác nhau thì nhóm hộ chăn nuôi trang trại có giá trị lãi gộp thu ựược là cao nhất (1.256,10 triệu ựồng) hộ chăn nuôi gia ựình thì giá trị lãi gộp thu ựược là 37,85 triệu ựồng, sự khác biết này là rất rõ rệt ở mức ý nghĩa thông kê 99%.
Về công lao ựộng giữa hộ gia ựình và hộ trang trại có sự khác biết rõ rệt ở mức ý nghĩa thống kê 99%. đối với hộ hộ trang trại công lao ựộng bỏ ra khoảng 3.629,65 công gấp 17,21 lần số với hộ gia ựình. Sở dĩ công lao ựộng của hộ chăn nuôi trang trại cao như vậy thường chủ yếu là các hộ nuôi quy mô
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 74
lớn dẫn ựến số lượng ựầu lợn nhiều nên cần nhiều công chăm sóc hơn và ựặc biệt hộ trang trại thường nuôi lợn ngoại cần phải chăm sóc kỹ càng và cẩn thận hơn so với lợn lai rất nhiều. Tuy nhiên với mức ựầu tư và chi phắ cao như vậy nên lợn ngoại vẫn ựem lại lợi nhuận cao hơn và lãi cao hơn so với lợn lai.
Bảng 4.15. Kết quả và hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn thịt theo loại hộ (bình quân/hộ/năm)
Loại cơ sở
Các chỉ tiêu đVT Chung
Hộ gia ựình Trang trại
n Hộ 140 123 17
1. Giá trị sản xuất (GO) Triệu ựồng 555,70 169,73*** 3.348,28*** 2. Chi phắ trung gian (IC) Triệu ựồng 315,75 107,95*** 1.819,26*** 3. Tổng chi phắ (TC) Triệu ựồng 369,91 131,88*** 2.092,17*** 4. Giá trị gia tăng (VA) Triệu ựồng 239,94 61,78*** 1.529,02*** 5. Số ngày công lao ựộng (V) Công 625,94 210,80*** 3.629,65*** 6. Thu nhập hỗn hợp MI Triệu ựồng 236,56 60,89*** 1.507,64*** 7. Lãi gộp (PR) Triệu ựồng 185,78 37,85*** 1.256,10*** VA/IC Lần 0,76 0,57 0,84 MI/IC Lần 0,75 0,56 0,83 VA/V 1000ự 383,33 293,07 421,26 MI/V 1000ự 377,93 288,84 415,37 VA/TC Lần 0,65 0,47 0,73 PR/TC Lần 0,50 0,29 0,60
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 75
Xét về khắa cạnh thu hồi vốn trong các hộ thì hộ chăn nuôi trang trại thu hồi vốn hiệu quả kinh tế hơn chăn nuôi hộ gia ựình. Với một ựồng vốn chi phắ trung gian bỏ ra trong chăn nuôi thì hộ trang trại thu ựược 0,83 ựồng thu nhập hỗn hợp và hộ gia ựình thu ựược là 0,56 ựồng, sự khác biệt này là rất rõ rệt ở mức ý nghĩa thống kê 99%. Vì lý do này nên các hộ cần ựầu tư phát triển chăn nuôi lợn trang trại ựể ựem lại mức lợi nhuận cao hơn.
d) Giá thành chăn nuôi lợn thịt
Do khó khăn trong hạch toán các khoản chi phắ ựầu tư cho chăn nuôi vì người chăn nuôi vẫn mang tắnh tương ựối, chưa ghi chép cụ thể và ựầy ựủ cho nên cách tắnh chi phắ giá thành sản xuất ra 1 kg lợn thịt hơi vẫn chưa ựược ựầy ựủ ựược thể hiện ở các bảng 4.16 và 4.17.
Bảng 4.16 Chi phắ sản xuất ra 1 kg thịt lợn hơi xuất chuồng của các hộ ựiều tra tỉnh Bắc Ninh theo quy mô chă nuôi
Chung Giá trị (1000ự) Các chỉ tiêu Giá trị (1000ự) (%) Quy mô nhỏ Quy mô vừa Quy mô lớn n 140 31 76 33 I. CPTG (1+2+3+4) 32,33 82,55 32,77 31,98 32,71 1. Chi giống 11,91 30,43 11,70 12,02 11,88 2. Chi thức ăn 19,59 50,03 20,45 19,32 19,40 2.1. Hỗn hợp 19,53 49,88 20,26 19,30 19,40 2.2.Thức ăn khác 0,06 0,14 0,19 0,03 0,00 3. Chi thú y 0,33 0,85 0,30 0,34 0,34 4. Chi dịch vụ 0,49 1,25 0,32 0,30 1,09 - Thuê lao ựộng 0,04 0,10 - - 0,16 - Lệ phắ 0,45 1,15 0,32 0,30 0,93
II. Khấu hao TSCD 0,36 0,92 0,35 0,30 0,50
III.Lđ gia ựình 6,33 16,17 6,52 6,63 5,47
IV.Khác 0,14 0,36 0,19 0,15 0,06
GT (I+II++II+IV) 39,16 100,00 39,83** 39,07** 38,74**
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 76
Thông qua bảng 4.16. đã tóm tặt ựược giá thành và cơ cầu giá thành của các hộ chăn nuôi lợn thịt hơi xuất chuồng. Giá thành lợn thịt hơi trung bình của tỉnh Bắc Ninh là 39,16 nghìn ựồng. So sánh giá thành giữa các nhóm quy mô khác nhau thì hộ chăn nuôi quy mô lớn có chi phắ giá thành là thấp nhất (38,74 nghìn ựồng), hộ chăn nuôi quy mô vừa có chi phắ giá thành là 39,07 nghìn ựồng, hộ chăn nuôi quy mô nhỏ có chi phắ giá thành là 39,83 nghìn ựồng và sự khác biệt giá thành giữa các nhóm là rõ rệt ở mức ý nghĩa thống kê 95%. Trong cơ cầu giá thành thì chi phắ thức ăn chiếm từ 50,03%, tiếp ựó chi phắ con giống chiếm từ 30,43% và chi phắ lao ựộng gia ựình chiếm 16,17%, Qua ựây cho thấy ựược các yếu tố ảnh hưởng ựến già thành của chăn nuôi lợn thịt chủ yếu là thức ăn, con giống và lao ựộng.
Trong cả 3 quy mô thì chi phắ thức ăn của hộ quy mô nhỏ chiếm nhiều nhất 20,45 nghìn (51,33%), tiếp theo là quy mô vừa 19,32 nghìn ựồng (chiếm 49,47%) và quy mô lớn là 19,30 triệu ựồng (chiếm 50,07%) cơ cấu giá thành.
Về chi phắ giống trong tổng chi phắ giá thành của hộ thì hộ quy mô vừa chiếm cao nhất với 12,06 nghìn ựồng (30,76%), tiếp theo là hộ quy mô lớn 11,88 nghìn ựồng (chiếm 30,67%) và hộ quy mô nhỏ là 11,70 nghìn ựồng chiếm (29,38%) tổng giá thành
Tiếp theo là lao ựộng gia ựình cũng chiếm tỷ trọng lớn ựứng sau thức ăn và con giống có tỷ lệ lao ựông gia ựình chiếm cao nhất là quy mô vừa 6,62 triệu ựồng chiếm 16,98% và tiếp theo là hộ quy mô nhỏ là 6,52 triệu ựồng chiếm 16,36% và quy mô lớn là 5,47% chiếm 14,12% trong cơ cấu giá thành của hộ.
Ngoài ra các chi phắ thu y, dịch vụ Ầ chiếm tỷ lệ rất ắt trong giá thành của lợn thịt hơi xuất chuồng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 77
để so sánh về chi phắ giá thành của các hộ chăn nuôi theo các loại cơ sở và phương thức nuôi ta có bảng so sánh sau.
Bảng 4.17 Chi phắ sản xuất 1 kg thịt lợn hơi xuất chuồng của các hộ ựiều tra tỉnh Bắc Ninh theo loại cơ sở và phương thức nuôi
Phương thức nuôi Loại cơ sở Các chỉ tiêu đVT Chung Chuyên thịt Khép kắn Hộ gia ựình Trang trại n Hộ 140 53 87 123 17 I. CPTG(1+2+3+4) 1000ự 32,33 33,33 31,71 32,18 33,38 1. Chi giống 1000ự 11,91 12,89 11,32 12,03 11,07 2. Chi thức ăn 1000ự 19,59 19,80 19,46 19,56 19,84 2.1. Hỗn hợp 1000ự 19,53 19,70 19,43 19,49 19,84 2.2.Thức ăn khác 1000ự 0,06 0,10 0,03 0,06 - 3. Chi thú y 1000ự 0,33 0,31 0,35 0,31 0,47 4. Chi dịch vụ 1000ự 0,49 0,32 0,59 0,28 2,00 - Thuê lao ựộng 1000ự 0,04 0,00 0,06 - 0,32 - Lệ phắ 1000ự 0,45 0,32 0,52 0,28 1,68
II. Khấu hao TSCđ 1000ự 0,36 0,29 0,40 0,31 0,70
III.Lđ gia ựình 1000ự 6,33 6,14 6,45 6,58 4,57
IV.Khác 1000ự 0,14 0,18 0,12 0,15 0,10
GT (I+II++II+IV) 1000ự 39,16 39,94*** 38,68*** 39,22** 38,75**
(Nguồn: Tắnh toán dựa trên số liệu số liệu ựiều tra, 2011; ***,**,* mức ý nghĩa 99%,95%,90%)
Thông qua bảng 4.17. Cho ta thấy biết hộ chăn nuôi khép kắn có chi phắ giá thành trên một kg thịt là 38,68 nghìn ựồng thấp hợn so với hộ chăn
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 78
nuôi chuyện thịt là 1,26 nghìn ựồng với sự khác biệt rất rõ rệt với mức ý nghĩa thống kê 99%. Chứng tỏ hộ chăn nuôi khép kắn sẽ hiệu quả hơn hộ chuyên thịt, Nguyên nhân chủ yếu là do hộ khép kắn tự chủ ựộng ựược nguồn con giống và tiêm phòng dịch bệnh tốt hơn nên có chi phắ về giống (11,32 nghìn ựồng) thấp hơn hộ chuyên thịt là 1,57 nghìn ựồng và chi phắ