- Kắch thắch thắch miễn dịch
2.7.1.Tình hình nghiên cứu trong nước
Trong chăn nuôi, nhiều tiến bộ khoa học ựã ựược ứng dụng vào sản xuất ựể mang lại hiệu quả kinh tế. Ngày nay, axit hữu cơ và muối của chúng ựang ựược dùng phổ biến trong thức ăn công nghiệp. Việc thay thế các chất vô cơ khó tiêu trong khẩu phần ăn bằng các chất hữu cơ dễ tiêu ựã mang lại hiệu quả kinh tế ựáng kể. So sánh với các thức ăn bổ sung khác, axit hữu cơ ựược ựánh giá là mang lại lợi ắch cao nhất ựối với ngành chăn nuôi.
Ở nước ta, nhiều công ty sản xuất thức ăn và trang trại chăn nuôi ựang dần bổ sung các chế phẩm chứa axit hữu cơ và muối của chúng cho lợn, gà thịt, gà ựẻ. Một số chế phẩm là axit hữu cơ và muối của chúng ựang ựược sử dụng trong thức ăn chăn nuôi ở nước ta như: Greencab, Ovocrack, Globamax 1000, Globamax B700, Adimix butyrate...
Bổ sung axit hữu cơ và muối của chúng trong khẩu phần ăn của lợn con như là một chất kắch thắch sinh trưởng và thay thế kháng sinh trong phòng ngừa bệnh tiêu chảy ựã ựược quan tâm trong những năm gần ựây.đặng Minh Phước (2005) ựã nghiên cứu ứng dụng một số chế phẩm axit hữu cơ gồm axit formic, lactic, malic, tartaric, citric, photphoric thay thế kháng sinh trong thức ăn lợn con cai sữa có hiệu quả cao nhất do có tác dụng cải thiện 5,01% tăng trọng; giảm 20,43% tỷ lệ lợn con tiêu chảy và mang lại hiệu quả kinh tế cao
Trường đại học Nông nghiệp Hà nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 38 hơn 9,11% so với lô bổ sung kháng sinh.
Phạm Duy Phẩm (2008) ựã nghiên cứu xác ựịnh hiệu quả của việc bổ sung chế phẩm axit hữu cơ Ultracid Lac Dry và Adimix Butyrate trong thức ăn cho lợn con sau cai sữa ựến 60 ngày tuổi cho thấy hiệu quả kinh tế chăn nuôi lợn cao hơn khắ sử dụng kháng sinh Colistine 10% với mức bổ sung 0,1%. Sử dụng chế phẩm axit hữu cơ Adimix Butyrate ựã cải thiện rõ rệt pH dạ dày lợn con (ựạt 3,37%), giảm tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng cơ thể 11,4% và nâng cao tốc ựộ sinh trưởng 8,3%.
Chế phẩm bổ sung canxi hữu cơ ở lợn mang tên Greencab ựã ựược nghiên cứu và ứng dụng ở rất nhiều nước trên thế giới. điển hình như Pháp (2003), Bỉ (2003), Trung Quốc (2005), Canada (2005) ựã cho kết quả tốt về khả năng thu nhận thức ăn và nâng cao tăng trọng hàng ngày (Global Nutrition International, 2011). Ở nước ta, chế phẩm Greencab ựã ựược nghiên cứu năm 2009 trên lợn bởi Nguyễn Văn Phú (2009) với mức trộn là 1,5kg/tấn thức ăn (0,15%) cho lợn con cai sữa ựã làm giảm tỷ lệ lợn con ỉa phân trắng ựồng thời tăng khả năng thu nhận thức ăn và nâng cao tăng trọng hàng ngày.
Mặc dù trong kỹ thuật chăn nuôi gà ựẻ mà ựặc biệt là chăn nuôi gà ựẻ trứng giống ựã có khá nhiều chỉ tiêu về mức bổ sung các chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn của các loại gà theo từng lứa tuổi, giai ựoạn sản xuất nhưng việc tìm các biện pháp tối ưu cho việc nuôi dưỡng vẫn ựược tiếp tục không ngừng. Bên cạnh ựó, ựối với gà ựẻ trứng, việc cung cấp ựầy ựủ các chất khoáng là rất cần thiết, trong ựó ựặc biệt là canxi. Ở gà mái ựẻ, nhu cầu và cường ựộ trao ựổi canxi rất cao trong thời kỳ ựẻ trứng, vì vậy ựể ựáp ứng nhu cầu canxi cho tạo vỏ trứng, mỗi một giờ gà mái cần phải hấp thu từ 100 - 125mg Ca (Farmer và cs, 1983; Singh và Panda, 1996). Tuy nhiên, khả năng dự trữ canxi trong cơ thể gà thấp nên tốc ựộ trao ựổi khoáng của cơ thể diễn ra rất nhanh so với các ựộng vật khác, mặt khác khả năng hấp thu canxi vô vơ ở
Trường đại học Nông nghiệp Hà nội Ờ Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 39 gà rất kém. Nguồn canxi dùng ựể bổ sung chủ yếu là canxi vô cơ như: bột vỏ sò, hến, mai mực (30 - 35% Ca), CaCO3 (38% Ca); bột ựá vôi (32% Ca),Ầ Ngoài ra, nếu bổ sung nhiều canxi vô cơ có thể gây ra hiện tượng ỉa chảy cho gia cầm. Chắnh vì vậy, các nhà khoa học ựã chú ý rất nhiều ựến nguyên tố canxi trong khẩu phần ăn cho gà ựẻ trứng. Việc nghiên cứu và sử dụng các chế phẩm chứa axit hữu cơ và canxi hữu cơ ựã làm tăng nhanh thời gian tiêu hóa và hấp thụ thức ăn ựồng thời ngăn chặn tình trạng vỏ trứng bị thiếu hụt canxi của gà ựẻ. Ứng dụng này ựã ựược áp dụng ở châu Âu mà ựiển hình là Pháp ựã mang lại hiệu quả kinh tế và ựồng thời ựáp ứng ựược các yêu cầu về thực phẩm sạch, an toàn.
Nguyễn Thị Thanh Hà và đặng Thúy Nhung (2012) ựã thử nghiệm chế phẩm Ovocrack của công ty Global Nutrition International (Pháp) ựể bổ sung canxi hữu cơ cho gà ựẻ trứng thương phẩm Hyline. Tác giả cho biết với các mức bổ sung Ovocrack 0,15% và 0,2% ựã cho hiệu quả cao: tỷ lệ ựẻ trung bình ựạt: 81,6% và 82,8%, tỷ lệ trứng dập vỡ và dị hình giảm, tiêu tốn thức ăn cho 10 quả trứng ựều thấp hơn so với lô không bổ sung Ovocrack.
Chế phẩm Ovocrack cũng ựã ựược thử nghiệm trên gà ựẻ trứng giống Lương Phượng. Theo Phạm Thị Kim Thoa (2011) sử dụng Ovocrack bổ sung cho gà ựẻ trứng giống Lương Phượng ựã làm tăng sản lượng, chất lượng trứng và tỷ lệ nở, do ựó giảm chi phắ thức ăn cho 10 gà con loại I từ ựó giúp người chăn nuôi có lãi hơn.