4.2.2.1 Tình hình tiêu thụ sản phẩm hương ở xã Quốc Tuấn
Thị trường tiêu thụ sản phẩm là vấn ựề quyết ựịnh sự tồn tại của bất kỳ sản phẩm thủ công nào, nó chịu tác ựộng mạnh mẽ của nhiều yếu tố như chất lượng, mẫu mã, giá cả sản phẩm, thị hiếu của người tiêu dùng, sự cạnh tranh
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 81 và cơ chế chắnh sách của nhà nước... Thị trường tiêu thụ sản phẩm của các hộ làm nghề hương trên ựịa bàn xã Quốc Tuấn trong những năm qua tuy có một số chuyển biến ựáng kể nhưng vẫn chưa thực sự phát triển, do thông tin về thị trường còn thiếu, nguồn vốn ựầu tư còn hạn hẹp và do tâm lý làm ra ựến ựâu bán hết ựến ựó cho ăn chắc. Hiện nay, các kênh tiêu thụ sản phẩm của các làng nghề làm hương xã Quốc Tuấn khá phong phú, ựa dạng, bao gồm ở cả trong tỉnh và trong nước. Các hộ sản xuất nghề hương hiện nay chủ yếu vẫn là giao hàng trực tiếp theo ựơn ựặt hàng hoặc các hợp ựồng ựã ký với các chủ buôn lớn,một phần nhỏ bán trực tiếp tại cửa hàng của hộ hoặc bán cho các cửa hàng nhỏ trong xã hoặc các cùng lân cận như trung tâm huyện Nam Sách...ựặc biệt các hộ không bán lẻ ngay tại nơi sản xuất.
* Kênh tiêu thụ
Thị trường tiêu thụ nội ựịa là một tiềm năng mà trong chiến lược của mỗi tổ chức tham gia hoạt ựộng ngành nghề không thể không quan tâm. Kênh tiêu thụ nội ựịa ựược thể hiện qua sơ ựồ sau:
Sơ ựồ 4.2. Kênh tiêu thụ sản phẩm hương ở xã Quốc Tuấn
Các sản phẩm ựược các hộ sản xuất giao trực tiếp cho các nhà buôn lớn sau ựó ựược ựưa tới tay người tiêu dùng. Sản phẩm của làng nghề ựược tiêu thụ trong và ngoài tỉnh nhưng thị trường chủ yếu vẫn là ngoài tỉnh, tại các ựịa bàn như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng Ninh... Một số khác
Hộ sản xuất Cửa hàng bán lẻ trong xã Người mua buôn các tỉnh Người tiêu dùng 100% 100% 75 25
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 82 tiêu thụ trong xã, huyện với giá cả bình dân. Các hộ gia ựình ở ựây chuyên sản xuất theo ựơn ựặt hàng, sau ựó thì theo ựơn hàng vận chuyển ựến nơi người mua buôn lớn,có thể giao theo chu kì hoặc người mua buôn sẽ liên lạc trực tiếp. Hiện nay thì hạ tầng cơ sở giao thông ựã phát triển tốt hơn nên việc vận chuyển hàng ựi cũng thuận lợi hơn xưa ựối với các hộ gia ựình trong làng nghề.
Về giá bán sản phẩm, hiện nay,sản phẩm hương chủ yếu của làng là hương nén. Có ba loại hương nén ựược sản xuất tại ựây ựó là hương nhúng, hương vuốt và hương máỵ Nếu nhìn ban ựầu chúng ta sẽ rất khó nhận ra ba loại hương này vì chúng có màu sắc, ựộ dài nén hương là như nhau, nhưng nếu ngửi mùi hương thật kĩ và ựốt hương chúng ta sẽ có thể phân biệt ựược vì nguyên liệu ựể sản xuất ra ba loại hương này có ựiểm khác nhaụ
Do làm hương chủ yếu là dựa vào bắ quyết riêng của từng hộ như cách chọn và pha trộn nguyên liệu theo tỉ lệ riêng mà giá hương cùng loại có khi lại có sự chênh lệch. Nhưng hương tốt là loại hương có màu sắc ựậm ựà, mùi hương phải thơm, cháy phải ựượm và quan trọng nhất ựó là tàn hương sau khi ựốt không bị rụng mà quấn lại rất ựẹp, hương không tốt ựó là hương pha nhiều mùn cưa hay còn gọi là bột màu, khi ựốt có mùi hắc và khói màu ựen. Sau ựây là bảng giá hương năm 2010-2011 tại xã Quốc Tuấn.
Bảng 4.17. Giá của một số sản phẩm hương năm 2010-2011
Tên loại hương Giá (000 ựồng/100 nén hương)
Hương nhúng 8-13
Hương máy 6-8
Hương vuốt 5-8
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 83
4.2.2.2 Tình hình tiêu thụ sản phẩm ựồ gỗ gia dụng tại xã Nam Hưng a) Tình hình tiêu thụ sản phẩm ựồ gỗ gia dụng theo chủng loại sản phẩm * Giá bán sản phẩm ựồ gỗ gia dụng
Thực tế ựiều tra tại các cơ sở sản xuất kinh doanh ựồ gỗ gia dụng tại xã Nam Hưng cho thấy giá cả các loại sản phẩm là không giống nhau, tổng hợp số liệu ta cho thấy giá thấp nhất Ờ cao nhất của từng loại sản phẩm theo bảng 4.18.
Giá cả sản phẩm ựồ gỗ gia dụng của từng loại sản phẩm là khác nhau phụ thuộc vào từng loại gỗ do chất lượng gỗ khác nhau, giá trị gỗ cũng khác nhaụ Mặt khác, giá mỗi loại sản phẩm ựồ gỗ ựược ựịnh giá còn do mức tiêu hao nguyên liệu quyết ựịnh. Thường các sản phẩm làm bằng chò, lim có giá cao hơn là làm bằng dẻ, sao ựối với cánh cửa và khuân cửạ Giá bán sản phẩm còn phụ thuộc vào ựộ kỳ công của sản phẩm, cùng một mặt hàng sản phẩm nhưng nếu loại sản phẩm nào tiêu hao nhiều công lao ựộng hơn sẽ có giá cao hơn. Ngoài ra giá bán sản phẩm còn phụ thuộc vào chi phắ vận chuyển, công thợ lắp ráp,..., tại các cơ sở có quy mô lớn giá bán cũng rẻ hơn nhiều so với các cơ sở có quy mô nhỏ lẻ. Và mức chênh lệch giữa giá thành và giá bán khoảng trên 15% ựó là khoản lợi nhuận của ựơn vị sản xuất kinh doanh.
Nhìn chung, giá bán sản phẩm ựồ gỗ gia dụng tại xã Nam Hưng biến ựổi tùy thuộc vào loại sản phẩm, ứng với chất lượng sản phẩm là khá hợp lý, việc cạnh tranh giá giữa các cơ sở sản xuất chủ yếu là về kỹ thuật sản xuất, chất lượng, tuổi thọ và tắnh mỹ thuật, nghệ thuật của các sản phẩm ựồ gỗ gia dụng.
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 84
Bảng 4.18. Giá bán các loại sản phẩm ựồ gỗ gia dụng chủ yếu tại các cơ sở ựiều tra năm 2011
đơn vị tắnh: Triệu ựồng
Gỗ chò Gỗ lim Gỗ dổi Gỗ dẻ Gỗ sao Gỗ pơmu Gỗ nghiến
Tên sản phẩm đVT Thấp nhất- Cao nhất Thấp nhất- Cao nhất Thấp nhất- Cao nhất Thấp nhất- Cao nhất Thấp nhất- Cao nhất Thấp nhất- Cao nhất Thấp nhất- Cao nhất 1. Cửa gỗ m2 1,5 Ờ 1,8 1,6 Ờ 1,9 2,0 Ờ 2,2 0,5 Ờ 0,7 1,10 Ờ 1,35
2. Khung bao cửa gỗ m 0,5 Ờ 0,7 0,65 Ờ 0,8 1,1 Ờ 1,2 0,15 Ờ 0,35 0,4
3. Tay vịn cầu thang m 0,65 0,8 Ờ 1,3 0,6 Ờ 0,7
4. Ốp trần m2 1,0 Ờ 1,2 0,9 Ờ 1,2 5. Ốp tường m 0,7 Ờ 1,0 0,65 Ờ 0,9 6. Ốp sàn m2 1,05 Ờ 1,10 1,2 Ờ 1,5 1,2 Ờ 1,5 7. Tủ bếp m 4,0 4,0 4,0 Ờ 6,0 3,2 Ờ 5,0 5,0 Ờ 5,5 8. Tủ tường chiếc 5,0 Ờ 7,0 5,5 Ờ 8,0 5,0 Ờ 7,0 3,5 Ờ 5,0 20,0 9. Giường chiếc 3,5 Ờ 5,0 4,0 Ờ 6,0 3,5 Ờ 6,0 3,0 Ờ 4,0 6,0
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 85
* Khối lượng sản phẩm tiêu thụ
Theo kết quả ựiều tra sản phẩm ựồ gỗ gia dụng tại các cơ sở sản xuất thuộc xã Nam Hưng ta thấy sản phẩm ựược chia làm 2 nhóm: Sản phẩm phục vụ cho xây dựng công trình nhà cửa như cửa gỗ, khung bao của gỗ, tay vịn cầu thang, ốp trần, ốp tường, ốp sàn và ựồ gỗ gia dụng như tủ bếp, tủ tường, giường.
Cửa gỗ và khuân bao cửa gỗ là 2 mặt hàng ựược tiêu thụ chủ yếu, chiếm gần 60% giá trị sản phẩm, các mặt hàng như tay vịn cầu thang, ốp trần, ốp tường, ốp sàn cũng ựang ựược ưa chuộng tại các thị trường lớn như Hải phòng, Hà Nội, Quảng Ninh, sản lượng tiêu thụ chiếm 30% giá trị sản phẩm. Sản phẩm ựồ gỗ gia dụng như tủ bếp, tủ tường, giường tuy mức tiêu thụ chưa nhiều mới chỉ chiếm 10% giá trị sản phẩm nhưng cũng ựang dần khẳng ựịnh thương hiệu của mình (Bảng 4.19).
Bảng 4.19. Khối lượng sản phẩm tiêu thụ tại các cơ sở ựiều tra năm 2011
TT Tên sản phẩm đVT Số lượng Giá trị ( tr. ự) Cơ cấu (%)
1 Cửa gỗ m2 13.545 20.697,30 44,27
2 Khung bao cửa gỗ m 10.574 6.861,95 15,67 3 Tay vịn cầu thang m 4.190 2.953,40 6,75
4 Ốp trần m2 2.790 2.961,00 6,76 5 Ốp tường m 2.705 2.240,50 5,12 6 Ốp sàn m2 2.950 3.978,00 9,09 7 Tủ bếp m 463 2.203,05 5,03 8 Tủ tường Chiếc 182 956,00 2,18 9 Giường Chiếc 179 933,40 2,13 Tổng 43.784,60 100
Nguồn: Tổng hợp từ số liệu ựiều tra
Hầu hết hàng năm có rất ắt sản phẩm tồn kho, do chủ yếu các mặt hàng ựược sản xuất theo ựơn ựặt hàng của khách hàng, trừ những sản phẩm không
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 86 ựảm bảo yêu cầu về mặt kỹ thuật. Số lượng hàng tiêu thụ của các cơ sở sản xuất tùy theo quy mô sản xuất kinh doanh của hộ, mức ựầu tư cơ sở vật chất kỹ thuật, mối quan hệ khách hàng rộng ựể có thể nhận ựược các ựơn ựặt hàng lớn, khả năng sản xuất tiêu thụ của cơ sở sản xuất kinh doanh.
b) Tình hình tiêu thụ sản phẩm ựồ gỗ gia dụng theo thị trường
Thị trường ựóng vai trò quan trọng trong hoạt ựộng sản xuất kinh doanh của bất kỳ cơ sở sản xuất kinh doanh nàọ để tồn tại và phát triển trong nền kinh tế thị trường, các nhà sản xuất phải xác ựịnh ựược thị trường mà cụ thể là xác ựịnh ựược nhu cầu của khách hàng ựể có thể ựáp ứng ựược.
Thực tế từ cuộc sống, thói quen sinh hoạt của người Việt Nam, nhu cầu sử dụng các ựồ dùng làm từ gỗ như tủ, giườngẦ là không thể thiếụ Xã hội ngày càng phát triển, các ngôi nhà khang trang mọc lên nhiều, nhu cầu làm ựẹp trang trắ nội thất cho ngôi nhà là ựiều ựược quan tâm ựầu tiên. Cửa gỗ và các vật dụng khác như khung cửa, tay vịn cầu thang, ốp trần, ốp tường, ốp sàn, tủ bếpẦ ựược làm bằng gỗ luôn là lựa chọn tối ưu của người tiêu dùng, bởi nó mang tắnh thẩm mỹ cao và rất bền. Do ựó nhu cầu mua sắm các sản phẩm ựồ gỗ gia dụng ngày càng gia tăng, nó trở thành phần thiết yếu trong cuộc sống.
Hiện nay, mức sống của người dân ựược cải thiện, thu nhập cao hơn so với trước kia, do ựó yêu cầu khắt khe của người dân về chất lượng, mẫu mã sản phẩm cũng như sự ựa dạng ngày càng ựược nâng caọ Vì vậy muốn phát triển sản xuất, mở rộng thị trường cơ sở sản xuất kinh doanh ựồ gỗ gia dụng tại xã Nam Hưng cần nâng cao năng suất, không ngừng nâng cao chất lượng sản phẩm và có uy tắn trên thị trường. đồng thời, các cơ sở này luôn phải chú ý ựến biện pháp giảm chi phắ, hạ giá thành sản phẩm ựể có giá bán hợp lý với khả năng tiêu dùng của người dân mà vẫn có thể cạnh tranh với các sản phẩm khác trên thị trường. Tuy nhiên, thị trường tiêu thụ sản phẩm ựồ gỗ gia dụng tại ựịa phương hiện nay vẫn còn gặp ắt nhiều khó khăn do yếu tố non trẻ của
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 87 làng nghề, nghề sản xuất ựồ gỗ gia dụng tại xã Nam Hưng chưa ựược người tiêu dùng trong cả nước biết tới nhiềụ Sản phẩm phải cạnh tranh với các tỉnh khác, cạnh tranh với sản phẩm của gỗ ép công nghiệp hoặc sản phẩm ựược làm bằng các chất liệu khác như nhôm, kắnhẦ, sản phẩm ựược nhập khẩu từ nước ngoài về.
Biểu ựồ 4.1 Thị phần tiêu thụ sản phẩm ựồ gỗ gia dụng năm 2011
Theo thực tế ựiều tra, sản phẩm ựồ gỗ gia dụng tại làng nghề Ngô đồng thuộc xã Nam Hưng mới chủ yếu phục vụ nhu cầu tiêu dùng trong tỉnh. Như sơ ựồ 4.2 thì 51% khối lượng sản phẩm ựược tiêu thụ chủ yếu ở Chắ Linh, Sao đỏ, thành phố Hải Dương, thị trấn Nam Sách và một phần ựược tiêu thụ trong các huyện lân cận. Một vài năm trở lại ựây, thị trường tiêu thụ sản phẩm ựược mở rộng ra ngoài ựịa bàn tỉnh, ựược biết ựến và ựang dần ựược ưa chuộng tại các thành phố lớn như Hà Nội, Hải Phòng, Quảng NinhẦ Năm 2011, khối lượng sản phẩm tiêu thụ tại Hà Nội là 18%, Hải Phòng là 16%, Quảng Ninh 8% và các tỉnh khác chiếm 7%. Như vậy, sản xuất ựồ gỗ gia dụng tại xã Nam Hưng ựang có xu hướng phát triển mạnh trong thời gian tớị
c) Tình hình tiêu thụ sản phẩm ựồ gỗ gia dụng theo các kênh tiêu thụ
Kênh tiêu thụ sản phẩm hay kênh phân phối sản phẩm là cầu nối giữa các cơ sở sản xuất với người tiêu dùng. Có nhiều cách phân phối hàng hóa
Hai Duong 51% Ha Noi 18% Hai Phong 16% Quang Ninh 8% Khac 7%
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 88 ựến tay người tiêu dùng: bán trực tiếp tới tay người tiêu dùng hoặc thông qua các kênh trung gian.
Qua khảo sát tại các cơ sở sản xuất, tôi thấy kênh tiêu thụ sản phẩm ựồ gỗ gia dụng tại xã Nam Hưng thể hiện qua sơ ựồ 4.3 với 2 loại kênh như sau:
(1) Kênh tiêu thụ ngắn (Kênh tiêu thụ trực tiếp): gồm có người sản xuất và người tiêu dùng cuối cùng.
(2) Kênh tiêu thụ dài gồm: Người sản xuất, người bán buôn và những cơ sở làm môi giới, người tiêu dùng cuối cùng.
Sơ ựồ 4.3. Kênh tiêu thụ sản phẩm ựồ gỗ gia dụng
Sản phẩm ựồ gỗ gia dụng tại xã Nam Hưng chủ yếu ựược tiêu thụ qua kênh tiêu thụ ngắn, số sản phẩm ựược tiêu thụ theo kênh này chiếm tới 85% số sản phẩm ựược tiêu thụ. Chỉ có khoảng 15% số sản phẩm ựược tiêu thụ qua các cửa hàng, ựại lý, chủ yếu là các mặt hàng như tủ, bếp, ốp trần, ốp tường, ốp sàn. Các loại sản phẩm như cửa gỗ, khuân cửa, tay vịn cầu thang thường ựược ựặt hàng theo ựơn ựặt hàng từ trước, sau ựó các cơ sở sản xuất trực tiếp tới lắp ựặt cho từng công trình. Một mặt, do sản xuất các loại sản phẩm này ựược nhận theo công trình xây dựng nên nó phụ thuộc vào quy mô công trình xây dựng, kắch thước cửa của công trình, do ựó việc sản xuất hàng hoá trước ựể ựó chờ tiêu thụ là không ựược. Mặt khác do sản xuất còn mang tắnh chất nhỏ lẻ, chưa có tắnh công nghiệp nên chưa xuất hiện nhiều các kênh tiêu thụ dài qua các trung
Cơ sở sản xuất Người tiêu dùng Cửa hàng, 85 15 100
Trường đại học Nông nghiệp Hà Nội Ờ Luận văn thạc sĩ khoa học kinh tế ẦẦẦẦẦẦẦẦẦẦ.. 89 gian. Ưu ựiểm của kênh tiêu thụ ngắn là sản phẩm tiêu thụ ựược thanh toán ngay, giá cả cao hơn so với tiêu thụ qua các trung gian. Tuy nhiên lượng sản phẩm nếu chỉ tiêu thụ qua kênh này sẽ bị hạn chế. Vì vậy trong thời gian tới muốn mở rộng sản xuất, ựẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm ựồ gỗ gia dụng, các cơ sở sản xuất cần chú ý tới việc mở rộng hình thức tiêu thụ, tìm hiểu thị trường.