II. NGUYÊN LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
1.Nghiên cứu sử dụng bột bèo hoa dâu làm thức ăn cho gà
- Năng suất của bèo hoa dâu
Trong điều kiện thâm canh vụ đông xuân, trên vùng đất ngập nước không trồng màu được hoặc trên vùng đất đổ ải, giống bèo xanh (Azolla pinnata) cho năng suất cao đạt 136,8 tấn chất xanh/ha/4 tháng, tương đương 11,8 tấn chất khô và 3351,6 kg protein thô.
- Thành phần hoá học của bèo hoa dâu
Bèo hoa dâu tươi có hàm lượng nước cao: 90,9 %. Thành phần dinh dưỡng của bèo hoa dâu (theo chất khô): protein cao 26%, xơ thô thấp 12,2%, trong 1 kg chất khô có
1650 – 1692 kcal ME, hàm lượng chất khoáng Mn, Zn, Co và Cu tương ứng đạt 593; 168; 5,8 và 22,1 mg/kg chất khô.
Thành phần dinh dưỡng của bột bèo hoa dâu so sánh với các loại bột xanh khác được trình bày ở bảng 1. Kết quả bảng 1 cho thấy bột bèo hoa dâu là một loại bột thức ăn xanh lý tưởng trong chăn nuôi gà công nghiệp.
- Thí nghiệm bổ sung bột bèo hoa dâu cho gà mái đẻ
+ Thí nghiệm sử dụng bột bèo hoa dâu trong thức ăn hỗn hợp cho gà đẻ giống thịt cho thấy: Bổ sung 5% bột bèo hoa dâu đã làm tăng tỷ lệ đẻ trứng, cao hơn 26,33% so với lô đối chứng. Chất lượng trứng ấp được nâng cao: giảm 13% tỷ lệ trứng chết phôi từ 0-18 ngày ấp; tỷ lệ ấp nở tăng 10,85% và tỷ lệ gà loại 1 tăng 10% so với lô đối chứng.
Bảng 1. Thành phần dinh dưỡng của một số loại bột bèo hoa dâu và bột cỏ Alfalfa
Loại bột xanh Chất khô (%) Protein thô (%) Xơ thô (%) -Caroten (mg/kg) Vitamin A UI/kg* Xantop- hyll (mg/kg) Bột bèo hoa dâu phơi 89,9 25,7 10,6 90,5 48.508 155,6 Bột bèo hoa dâu sấy
bằng máy sấy dầu 92,8 19,2 11,0 218,1 116.920 - Bột bèo hoa dâu sấy
bằng dàn sấy năng lượng mặt trời 89,3 26,7 10,6 140,4 75.254 183,7 Bột cỏ Alfalfa sấy 92,0 20,0 17,0 198,0 106.128 330,0 Bột cỏ Alfalfa sấy 91,0 17,0 26,0 132,0 70.752 264,0 Bột cỏAlfalfa phơi 90,0 13,0 33,0 - - 65,0
* 1mg -Caroten 536 UI vitamin A trên gà (Brubacher, 1971)
+ Thí nghiệm trên gà đẻ trứng Leghorn thương phẩm cho thấy: Tỷ lệ đẻ trứng của các lô gà được bổ sung 4, 5 và 6% bột bèo hoa dâu trong thức ăn đạt 64,5 – 65,5 và 64,7%, còn lô đối chứng chỉ đạt 59,5%, sai khác có ý nghĩa thống kê P< 0,05. Đặc biệt, bổ sung bèo hoa dâu đã làm giảm lipit và tăng xantophyll huyết thanh, màu lòng đỏ trứng đậm hơn đạt 9 – 11 đơn vị Roche, còn lô đối chứng chỉ đạt 2-3 đơn vị Roche. Bổ sung 4 – 6% bột bèo hoa dâu đã tăng sản lượng trứng hơn lô đối chứng 8,7 – 10,6 %, tiêu tốn thức ăn để sản xuất 10 quả trứng giảm 5,4 – 6,3 %.
+ Chế phẩm “Carovimix” - loại thức ăn giàu protein, caroten, xantophyll, vitamin sản xuất từ bột bèo hoa dâu khi bổ sung 3 – 4% vào thức ăn cho gà mái đẻ thương phẩm đã làm tăng sản lượng trứng hơn lô đối chứng 10%, giảm tỷ lệ trứng giập vỡ, tiêu tốn thức ăn giảm 9,5 – 13,7%.